Wochenrückblick 20/2023

Diese (kurze) Arbeitswoche war extrem vollgepackt bei mir. Da habe ich den freien Tag an Christi Himmelfahrt doch sehr genossen! Und kulinarisch gesehen war es auch wieder eine sehr gute Woche, mit viel grünem Spargel, Grillen, dem ersten Eis und einem Abstecher zu meinem Happy Place in der Pfalz! Mehr dazu lest ihr jetzt im kulinarischen Wochenrückblick.

Gegessen:

Ich esse aktuell auch noch etwas anderes als Spargel, ehrlich! Letztes Wochenende zum Beispiel habe ich mal wieder den gebratenen Lachs mit Pinienkern-Oliven-Salsa und Couscous nach einem Rezept von Ottolenghi zubereitet. So gut! Das Rezept findet ihr hier auf meinem Blog.

Außerdem haben wir das schöne Wetter am letzten Wochenende genutzt, um zu grillen und konnten sogar draußen essen! Ich habe ein neues Rezept aus „Weber´s Grillbibel“ getestet, das ich schon länger kochen bzw. grillen wollte: Asiatisch mariniertes Flanksteak mit grünem Spargel, ebenfalls vom Grill. Total unkompliziert in der Zubereitung und super lecker – das muss ich bald noch mal machen und dann noch schön für den Blog fotografieren!

Am Montag habe ich die kurze Arbeitswoche mit einem Bürotag in Karlsruhe begonnen. Mittags habe ich im „Klauprecht“ in Karlsruhe gegessen. Für mich gab es das Linsen-Spinat-Curry mit Basmatireis. Gut gewürzt und sehr lecker!

Am Dienstag war ich ebenfalls in Karlsruhe im Büro. Mittags gab es einen schnellen (und leckeren) Veggie Yufka vom Best Imbiss in Karlsruhe für mich.

Dienstagabend gab es – mal wieder – die sagenhaft leckere Tortilla-Pizza mit grünem Spargel, Sambal Oelek, Mangochutney, Frühlingszwiebeln und Koriander bei mir. Das ist einfach ein Knaller-Rezept! Super schnell in der Zubereitung und eine tolle Aromenkombination. Hier findet ihr das Rezept auf meinem Blog!

Am Mittwoch war ich nochmals im Büro arbeiten. Mittags waren wir nach langer Pause mal wieder im „Mediterrané“ in Karlsruhe essen. Ich habe mich für die Pasta des Tages mit Spargel, gekochtem Schinken und Tomaten entschieden. Wie immer sehr lecker!

Am Donnerstag haben wir den Feiertag und das gute Wetter genutzt und sind zu meinem „Happy Place“ in der Pfalz gefahren: der Weinbar Dietrich in Großkarlbach. Dort gab es nicht nur das ein oder andere Gläschen Riesling und Sauvignon Blanc, sondern einen Antipastiteller und einen italienischen Flammkuchen mit Salami, Mozzarella, Tomaten und Basilikum. Sehr gut!

Und dann hielt auch noch der Eiswagen an der Weinbar und für mich gab es eine Kugel Joghurteis in der Waffel! Für 1,40 Euro die Kugel und super lecker.

Leider hatte ich am Freitag keinen Brückentag, sondern habe im Home Office gearbeitet. Mittags habe ich ein neues Rezept aus der aktuellen „Living at Home“ ausprobiert und war sehr überrascht, wie lecker dieses simple, schnelle Essen war! Der gebratene grüne Spargel mit Kirschtomaten und Pinienkernen hat mich voll überzeugt, das Rezept veröffentliche ich demnächst auf dem Blog.

Ich wünsche euch einen schönen Sonntag!