„Reisehunger“ enthält Rezepte, die Nicky von ihren Reisen in die USA, nach Dubai, Singapur und rund um das Mittelmeer mitgebracht hat. Angereichert wird das Buch mit kleinen Reiseanekdoten zu den einzelnen Reisezielen und Rezepten. Dazwischen finden sich Stimmungsfotos aus den jeweiligen bereisten Ländern. Das Buch war für mich damit bestens dazu geeignet, während der Coronazeit das Fernweh zumindest kulinarisch etwas zu stillen – wahrscheinlich habe ich es auch deshalb dieses Jahr endlich mal wieder hervorgeholt und durchgekocht!

Jetzt aber zu den ausprobierten Rezepten! Diese Rezepte habe ich bereits aus „Reisehunger“ nachgekocht und verbloggt:

Das Rezept für die scharfe Pasta mit Knoblauchjoghurt und Minze-Pinienkern-Butter hat Nicole Stich aus der Türkei mitgebracht.

Das Rezept für den easy-peasy Ofen-Lachs mit Sesamspinat stammt aus dem Kapitel „USA“.

Der Glasnudelsalat im Salatwrap stammt aus dem Kapitel „Singapur“.

Das Rezept für die super leckeren Gyoza mit Hackfleisch ist ebenfalls im Kapitel „Singapur“ zu finden.

Die Curry Noodles mit Hackfleisch sind erneut aus dem Kapitel „Singapur“ und haben mich endgültig dazu bewogen, auch noch Nickys neuestes Buch „Shiok Singapur“ zu bestellen (2018 erschienen).

Außerdem habe ich noch den Zucchinisalat mit Minze und Haselnüssen aus dem Kapitel „Italien“ ausprobiert, das Rezept aber nicht auf dem Blog veröffentlicht.

Soviel zu den ausprobierten Rezepten, kommen wir jetzt zu den Details!

Aufmachung, Design und Fotos

Die Gestaltung von „Reisehunger“ ist farbenfroh bunt. Jedes Rezept ist mit einem Foto des fertigen Gerichts bebildert. Die Foodfotos sind allesamt sehr appetitlich und dabei natürlich und ungestylt. Jedes Länderkapitel ist zusätzlich mit Fotos aus dem jeweiligen Land bebildert. Das vermittelt einen sehr schönen, lebendigen ersten Eindruck des jeweiligen Landes.

Die Rezepte sind klar gegliedert, jeweils auf einer Doppelseite ist ein ganzseitiges Rezeptfoto abgebildet, daneben das Rezept mit den Zutaten und der Zubereitungsanleitung.

Rezepte und Nachkochbarkeit

Ich habe bisher 6 Rezepte aus „Reisehunger“ ausprobiert. Alle ausprobierten Rezepte haben mir gut bis exzellent geschmeckt. Die Zubereitungen sind eindeutig beschrieben und die Rezepte von der Autorin mehrfach erprobt und daher gelingsicher. Auf Nickys Rezepte ist Verlass – sie funktionieren einfach! Dabei sind die Rezepte absolut alltagstauglich, sowohl was die Dauer der Zubereitung angeht als auch die Beschaffung der benötigten Zutaten. Alle Zutaten findet man im gut sortierten Supermarkt oder im Asialaden.

Außer den bereits ausprobierten Rezepten habe ich mir noch einen Bulgursalat „Kisir“, den Gurken-Brotsalat „Fat-teh-toush“, das scharfe Lamm auf süssem Couscous und die Low & Slow Spareribs zum Nachkochen markiert.

„Reisehunger“ enthält aber nicht nur herzhafte Hauptgerichte, sondern auch Frühstücksrezepte, Snacks, Vorspeisen, Gebäck oder Desserts. Insbesondere die Rezepte aus dem Kapitel „Singapur“ haben es mir in diesem wunderbaren Kochbuch sehr angetan!

Fazit

„Reisehunger“ sorgt bei mir definitiv für Fernweh und stillt gleichzeitig die größte akute Reiselust mit tollen Rezepten aus den verschiedensten Reisezielen. Das Buch ist bereits 2015 erschienen, lohnt aber definitiv auch heute noch den Kauf! Für 24,99€ erhält man knapp 90 Rezepte aus den USA, Portugal, Frankreich, Italien, Griechenland, Türkei, Dubai und Singapur – quasi ein kulinarisches Best of food & travel!

Hinweis: Ich habe das Buch 2015 als Rezensionsexemplar zugeschickt bekommen und empfehle es jetzt aus voller Überzeugung unbezahlt weiter.

Der Beitrag Reisehunger von Nicole Stich [Kochbuch-Rezension] erschien zuerst auf Schöner Tag noch!.

„Einfach himmlisch gesund“ knüpft nahtlos an Lynns erstes Kochbuch an und beinhaltet „natürliche und schnelle Rezepte für das echte Leben“, alle pflanzenbasiert (d.h. vegan). Der Fokus liegt auf alltagstauglichen Rezepten, die sich für die schnelle und gesunde Küche nach Feierabend eignen. Auch die Themen Meal Prep, Zero Waste, Frühstück, Snacks & Süßes kommen nicht zu kurz.

Jetzt aber erst mal zu den ausprobierten Rezepten! Diese Rezepte habe ich aus „Einfach himmlisch gesund“ bereits gekocht:

Aus dem Kapitel „Schnelles Frühstück“ habe ich das Glowing Golden Porridge aka Porridge mit gebratenen Äpfeln und Kurkuma ausprobiert und auch bereits auf dem Blog veröffentlicht. Top!

Ebenfalls aus dem Kapitel „Schnelles Frühstück“ ist das Rezept für ein schnelles belegtes Brot mit Avocadocreme, Kimchi und Rucola. Eine schöne Kombi, auf die ich alleine nicht gekommen wäre!

Die marrokanische Glow Bowl mit Quinoa, Datteln, Karotte und frischer Minze ist aus dem Kapitel „30 Minuten-Gerichte“, war schnell zubereitet und lecker. Nur mein Foto war nicht ganz so ansprechend wie das im Kochbuch!

Auch aus dem Kapitel „Besser als Lieferservice – Meine Feierabendküche“ habe ich schon einige Rezepte ausprobiert, zum Beispiel das ayurvedische Montags-Gemüse-Dal mit Tomate, Ingwer, Apfel, Zucchini, Paprika, roten Linsen, Kokosmilch und Reis.

Aus dem selben Kapitel sind die sehr leckeren Thai-Curry-Nudeln mit Paprika, Pak Choi und einer Curry-Kokosmilch-Sauce.

Für die Reisnudeln mit Pak Choi, Frühlingszwiebeln und Tofu aus eben diesem Kapitel habe ich das erste Mal Tofu selbst zubereitet und gegessen – und auch für gut essbar befunden!

Merkt man, dass ich momentan eine Schwäche für asiatisch angehauchte Küche habe? Die Thai-Erdnuss-Suppe mit Mienudeln, Zucchini, Brokkoli, Shiitake-Pilzen und Pak Choi aus „Einfach himmlisch gesund“ hat mich sofort angesprochen und ist ebenso schnell und einfach zubereitet wie lecker!

Soviel zu den ausprobierten Rezepten, kommen wir jetzt zu den Details!

Aufmachung, Design und Fotos

Die Aufmachung von „Einfach himmlisch gesund“ ähnelt stark der von „Himmlisch gesund“, d.h. das Design ist clean und reduziert. Der Einband ist in einem hellrosa Pastellton gehalten, die Fotos sind farbenfroh, natürlich und fröhlich, ohne zu gestyled, künstlich oder kitschig zu sein. Alle Rezepte sind mit einem ansprechenden, appetitlichen Foto bebildert, das jeweilige Gericht ist darauf gut erkennen. Die Zutaten und die Zubereitungsanleitung sind gut lesbar und sinnvoll angeordnet.

Rezepte und Nachkochbarkeit

Ich habe bisher 7 Rezepte aus „Einfach himmlisch gesund“ nachgekocht und alle sind gut bis sehr gut gelungen und haben meinen persönlichen Geschmack getroffen. Außer den asiatisch angehauchten Rezepten gibt es im Buch auch viele Pastarezepte, zum Beispiel eine „Blitzschnelle Paprikapasta“, Zitronen-Oliven-Spaghetti Aglio et Olio oder eine Spitzkohl-Pasta mit Walnuss-Crunch – um mal nur die Pastarezepte zu nennen, bei denen ich mir eine Markierung zum Nachkochen reingelegt habe. Aber auch die Burger Bowl, zerquetsche Kartoffeln mit rotem Pistazienpesto oder das Kürbis-Walnuss-Chili klingen köstlich. Aus dem Kapitel „Snacks und Süßes“ habe ich mir noch Tahin-Orangen-Kekse zum Nachbacken markiert.

Die Rezepte sind absolut alltagstauglich, sprich die Kochzeit dauert nicht zu lange, die Zubereitungsschritte sind gut erklärt und nicht zu kompliziert, man benötigt keine besonderen Küchengeräte für die Zubereitung und die meisten Zutaten sind im gut sortierten Supermarkt oder bei dm erhältlich. Obwohl ich mich nicht vegan ernähre, treffen die Rezepte genau meinen Geschmack und ich habe noch bei keinem Gericht tierische Zutaten vermisst.

Fazit

Wer die Rezepte aus „Himmlisch gesund“ mochte, dem wird auch „Einfach himmlisch gesund“ gefallen, weil Lynns zweites Buch einfach noch mehr ihrer gelingsicheren, alltagstauglichen, frischen und leckeren Rezepte enthält! Wenn ich nur eines der beiden Bücher haben dürfte, würde ich mich allerdings tatsächlich für „Himmlisch gesund“ entscheiden, da daraus für mich die Quote der herausragend guten Rezepte noch besser war als bei „Einfach himmlisch gesund“. Aber „Einfach himmlisch gesund“ gebe ich trotzdem nicht mehr her 😉

Noch mehr Rezepte von Lynn findet ihr übrigens auf ihrem Blog Heavenlynn Healthy!

Hinweis: Ich habe mir das Buch selbst gekauft und empfehle es hier aus voller Überzeugung unbezahlt weiter.

Der Beitrag Einfach himmlisch gesund von Lynn Hoefer [Kochbuch-Rezension] erschien zuerst auf Schöner Tag noch!.

Diese Rezepte aus „Himmlisch gesund“ habe ich ausprobiert und verbloggt:

Hirse-Porridge mit warmen Apfelspalten

Bitterer Wintersalat mit Radicchio, Chicorée, Rucola, gerösteten Kichererbsen und Birnen-Senf-Dressing

Süßkartoffel-Quinoa-Chili

Außerdem habe ich noch viele weitere Rezepte aus „Himmlisch gesund“ nachgekocht und für gut befunden, ohne sie zu verbloggen: Porridge-Variationen, den„Get-the-glow“-Salat mit Brokkoli, Kürbis und Kichererbsen, einen marrokanisch inspirierter Spinat-Salat mit Quinoa und Mandarinen, das einfache Chana Masala (Kichererbsen-Curry), die schnelle Minestrone, ein Blumenkohl-Zimt-Dal mit Cashew-Koriander-Chutney …

… und den warmen Kürbis-Linsen-Salat mit Ackersalat.

Es gab nur ein Rezept, das nicht 100% funktioniert hat, und das waren die Energy Balls mit Mandeln und Datteln. Das lag aber eher an meinem Standmixer, der nicht genügend Power für das Zerkleinern von Datteln und Mandeln hat. Geschmacklich waren die Energy Balls gut.

Nach 11 ausprobierten Rezepten aus diesem Kochbuch bin ich immer noch sehr begeistert von „Himmlisch gesund“ und möchte es euch gerne näher vorstellen.

Aufmachung, Design und Fotos

Die Aufmachung von „Himmlisch gesund“ ist zurückhaltend und eher reduziert. Die Farbpalette ist pastellig, ohne mädchenhaft kitschig zu sein. Jedes Rezept ist mit einem großformatigem Foto bebildert, auf dem man das jeweilige Gericht gut erkennen kann. Alle Fotos sind ansprechend und appetitlich und meine nachgekochten Rezepte sahen auch tatsächlich so aus wie das Gericht im Kochbuch. Die Zutaten und die Zubereitungsanleitung sind gut lesbar und sinnvoll angeordnet. Mag ich!

Rezepte und Nachkochbarkeit

Das Kochbuch enthält auf 230 Seiten über 100 pflanzenbasierte (d.h. vegane) Rezepte.

Die Rezepte sind unterteilt in die Kapitel Basisrezepte, Frühstück, Smoothies, Säfte & Getränke, Schnelle Alltagsrezepte, Kleinigkeiten & Snacks to go, üppiges Comfort Food, himmlisches Festessen und Kaffee & Kuchen. Außerdem erklärt Lynn ihre Ernährungsphilosophie und gibt Tipps für ein ausgeglichenes, gesundes Leben ohne Dogmatismus und mit viel Freude am Kochen und Genießen, einen Blick in ihre Küche sowie beispielhafte Wochen-Essenspläne.

Für viele Rezepte benötigt man etwas ausgefallenere Zutaten wie Quinoa, Hirse, Mandel,- Erdnuss- oder Cashewmus und Kokosöl, außerdem kommen viele Gewürze wie Kardamom, Kurkuma und Kreuzkümmel zum Einsatz. Aber da die Zutaten bei vielen Rezepten immer wieder zum Einsatz kommen, lohnt sich der Kauf und das meiste gibt es sogar im dm-Markt bei mir im Ort.

Bei allen Rezepten, die ich ausprobiert habe, war die Zubereitung sehr gut beschrieben, die Zubereitung war unkompliziert und gerade die Rezepte aus dem Kapitel schnelle Alltagsrezepte gingen auch wirklich alle sehr schnell. Die süßen Rezepte habe ich bisher noch nicht ausprobiert. Die getesteten Rezepte aus dem Buch haben mir alle gut bis sehr gut geschmeckt und die Rezeptauswahl trifft meinen Geschmack total, auch wenn ich mich nicht vegan ernähre. Die Gerichte sind alltagstauglich und sowohl für das schnelle Mittagessen im Home Office als auch für das ausgiebigere Kochen am Wochenende geeignet.

Fazit

Wenn euch die Rezepte auf Lynns Blog und die hier nachgekochten Gerichte ansprechen, kann ich nur sagen: Kauft „Himmlisch gesund“! Ich habe schon so viel daraus gekocht und benutze es so gerne und regelmäßig, dass ich das Kochbuch wärmstens empfehlen kann. Die 28 Euro sind sehr gut investiert.

Lynn hat mittlerweile noch ein zweites Kochbuch mit dem Titel „Einfach himmlisch gesund“ veröffentlicht. Das habe ich mir vor kurzem auch noch gekauft, weil mir „Himmlisch gesund“ so gut gefallen hat – und werde euch das Buch demnächst auch noch vorstellen.

Hinweis: Ich habe mir das Buch selbst gekauft und empfehle es hier aus voller Überzeugung unbezahlt weiter.

Der Beitrag Himmlisch gesund von Lynn Hoefer [Kochbuch-Rezension] erschien zuerst auf Schöner Tag noch!.

Ich kann mich nicht erinnern, aus einem anderen Kochbuch (außer vielleicht aus „Basic Cooking“, mit dem ich kochen gelernt habe) so viele Rezepte ausprobiert zu haben. Und jedes einzelne Rezept war toll!

Hier eine Übersicht der Rezepte, die ich aus dem Buch nachgekocht habe:

Scharfe Papardelle mit Harissa, Kirschtomaten, Oliven, Kapern und Joghurt

Gefüllte Zucchini mit Pinienkern-Salsa

Heiße ofengeröstete Kirschtomaten mit kaltem Joghurt

Gebratener Lachs mit Pinienkern-Oliven-Salsa

Grüner Spargel mit Mandeln und Dill

Außerdem habe ich noch den Wassermelonen-Apfel-Salat mit Limettendressing und marinierte gegrillte Trauben mit Burrata zubereitet und Rindfleisch-Bällchen mit Knollensellerie und Zitrone, im Ofen gebackenen Reis mit Minze, Granatapfelkernen, Oliven und Feta sowie Fettucine mit pikanter Kirschtomatensauce gekocht. Alles toll!

Soweit zu den ausprobierten Rezepten, jetzt geht es in die Details…

Aufmachung, Design und Fotos

Die Aufmachung des Kochbuchs passt perfekt zum Titel „Simple“: sehr reduziert, keine Schnörkel, gut lesbare Schriften, zwei Lesebändchen, jedes Gericht ist mit einem ansprechenden Foto bebildert, auf dem man das Gericht gut erkennen kann. Zwischendurch gibt es immer wieder Fotos von Tischen, die sich vor „Simple“-Leckereien nur so biegen und eine tolle, gesellige Atmosphäre vermitteln. Kurz: Eine cleane und schöne Aufmachung, die mir sehr gut gefällt!

Rezepte und Nachkochbarkeit

Ich habe es selten erlebt, dass ein Kochbuch so zu 100% meinen Geschmack trifft. Bei allen Rezepten, die ich ausprobiert habe, war die Zubereitung sehr gut beschrieben und die Rezepte einfach nachzukochen.

Der Buchtitel „Simple“ ist hier wirklich Programm: Die Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich, und anders als in den weiteren Büchern von Ottolenghi sind die Zutatenlisten der einzelnen Rezepte auch kurz und übersichtlich! Es werden nicht mehr als 10 Zutaten benötigt und die meisten Gerichte stehen in 30 Minuten fertig auf dem Tisch oder der Backofen erledigt die meiste Arbeit.

Die Rezepte sind unterteilt in die Kapitel Brunch, rohes Gemüse, gegartes Gemüse, Reis, Getreide und Hülsenfrüchte, Nudeln, Fleisch, Fisch und Desserts. Im Kapitel „Menüvorschläge“ und „Festessen“ werden verschiedene Rezepte aus „Simple“ zu einem Menü bzw. zu einem Festessen kombiniert.

Ich habe mittlerweile schon 10 Rezepte aus „Simple“ gekocht und es stecken noch mindestens 10 weitere Markierungen für weitere Gerichte, die ich ausprobieren will, im Kochbuch drin… Alle bisher ausprobierten Rezepte waren immer sehr gut bis sensationell gut. So eine hohe Trefferquote hatte ich bisher noch nie!

Fazit

Ganz klare Kaufempfehlung! „Simple“ ist momentan das schönste und meistgenutzte Kochbuch in meiner Sammlung und ich kann es euch uneingeschränkt empfehlen. Die 28 Euro für das Kochbuch sind sehr gut investiert!

Hinweis: Ich habe mir das Buch selbst gekauft und empfehle es hier aus voller Überzeugung unbezahlt weiter.

Der Beitrag Simple von Yotam Ottolenghi [Kochbuch-Rezension] erschien zuerst auf Schöner Tag noch!.

Inherhalb der letzten 3-4 Wochen habe ich aus diesem Kochbuch bereits folgende Rezepte gekocht:

Bananen-Pancakes mit Joghurt

Linsen-Bolognese mit Couscous

Schupfnudeln mit Karotten, Spitzkohl und Speck

Orecchiette mit Brokkoli und Schinken (Rezept ist noch nicht auf dem Blog veröffentlicht).

Außerdem habe ich noch das Rezept für Bratwürste mit Spitzkohl-Kartoffelstampf aus dem Kochbuch ausprobiert. Das war auch lecker, sah aber leider überhaupt nicht fotogen aus, weswegen ich es gar nicht erst fotografiert habe.

Soweit zu den ausprobierten Rezepten, jetzt geht es ans Eingemachte!

Aufmachung, Design & Fotos

Das Cover des Yummy Mami Ruckzuck Kochbuchs ist in knalligen Farben gehalten. Innendrin ist das Layout und Design zum Glück zurückhaltender: Die Gerichte sind ansprechend angerichtet, dabei aber nicht übertrieben gestylt. Man kann das Essen sehr gut erkennen und alles, was ich nachgekocht habe, sah auch tatsächlich so aus wie auf den Fotos. Vermutlich als „kindgerechte Elemente“ sind auf jeder Seite lustige Illustrationen verstreut, aber das hat mich nicht gestört.

Rezepte & Nachkochbarkeit

Das Kochbuch enthält auf knapp 200 Seiten gut 100 Rezepte, die alle in 30 Minuten oder weniger fertig auf dem Tisch stehen sollen. Die Rezepte sind einfach, unkompliziert nachzukochen und lecker. Alle Rezepte, die ich ausprobiert habe, sind gut gelungen und haben meinen Geschmack getroffen (und den meiner 4jährigen Tochter!).

Das Buch enthält Rezepte für ein gesundes Frühstück, z.B. vegetarische Brotaufstriche, Pancakes und Porridge-Rezepte. Es folgen schnelle Rezepte für jeden Tag, wie zum Beispiel die Schupfnudeln mit Karotten und Spitzkohl oder die Orecchiette mit Schinken und Brokkoli.

Im Kapitel „Wochenendschmaus“ finden sich Rezepte für das Wochenende oder Tage, an denen etwas mehr Zeit zum Kochen ist. Der Aufwand hält sich aber auch hier in Grenzen – die Linsenbolognese mit Couscous war ein Rezept aus diesem Kapitel.

Im Kapitel „Fix mitgenommen“ gibt es Rezepte für Essen „auf die Hand“, zum Beispiel herzhafte Blätterteigstangen oder Gewürznüsse. Auch süße Speisen gibt es, zum Beispiel Aprikosen-Haferflocken-Taler oder ein Ruckzuck-Joghurteis. Im letzten Kapitel „Für die Allerkleinsten“ gibt es noch Breirezepte.

Fazit

Für den Preis von 24,90 Euro gibt es im „Yummy Mami Ruckzuck Kochbuch“ viele leckere und absolut alltagstaugliche Rezepte, die „Genuss und Freude am Essen mit bestem Gewissen“ vermitteln sollen und sowohl Erwachsenen als auch Kindern schmecken. Für mich ist das Buch ein absoluter Volltreffer und hilft mir bei meinem Bemühen, meiner 4jährigen Tochter abwechslungsreiches Essen mit viel Gemüse und Obst anzubieten. Einziges Manko an diesem Buch ist der Titel „Yummy Mami Ruckzuck Kochbuch“, der suggeriert, dass in einer Familie selbstverständlich „Mami“ kocht. Aber natürlich kann jeder kochen! Ansonsten kann ich dieses Buch uneingeschränkt empfehlen.

Hinweis: Ich habe mir das Buch selbst gekauft und empfehle es hier aus voller Überzeugung unbezahlt weiter.

Der Beitrag Kochen für Kinder: Das Yummy Mami Ruckzuck Kochbuch [Rezension] erschien zuerst auf Schöner Tag noch!.

Gegessen:
Letzen Sonntag habe ich ein neues Rosenkohl-Rezept ausprobiert: eine Rosenkohl-Hühnersuppe mit Kokosmilch, Reisnudeln und frischem Koriander nach einem Rezept aus der kostenlosen Edeka-Zeitschrift „Mit Liebe“. Sehr lecker – das Rezept geht diese Woche auf dem Blog online!

Am Dienstagmittag habe ich im Klauprecht in Karlsruhe einen Gnocchi-Kürbis-Lauch-Auflauf mit grünem Salat dazu gegessen. Sehr lecker!

Dienstagabend habe ich Vollkornspaghetti mit Erbsen und Radicchio in einer Ziegenfrischkäse-Saucegekocht – war in Ordnung, aber nicht verbloggenswert.

Mittwochabend habe ich nochmals Pasta gekocht (ich bin ja sowieso der Überzeugung, dass Kohlenhydrate glücklich machen!): Spaghetti mit Rosenkohl, Bacon, Zitrone und Parmesanspänen nach einem Rezept von Lecker. Gut, aber auch nicht unbedingt verbloggenswert.

Und jeden Donnerstag grüßt das Murmeltier beziehungsweise das Pastrami-Sandwich aus der Metzgerei Brath in Karlsruhe! Diese Woche hat sich noch ein Burger mit aufs Bild geschmuggelt.

Am Freitagmittag war ich zum Abschluss der Arbeitswoche mal wieder im Taumi in Karlsruhe und habe das Tempura Sushi gegessen.

Abends habe ich eine Winter-Pasta mit Radicchio und Walnüssen in einer Weißwein-Schmand-Sauce, getoppt mit Thymian-Semmelbröseln, nach einem Rezept von Tinas Tausendschön gekocht. Das war vermutlich mein Nachkoch-Geschwindigkeits-Rekord: Tina hatte das Rezept an diesem Tag veröffentlicht, ich habe es nachmittags gesehen und abends sofort nachgekocht – und für sehr lecker befunden! Top!

Eigentlich wollte ich übers Wochenende wegfahren, das musste aber leider ausfallen. Alternativ mache ich es mir jetzt übers Wochenende zuhause so lecker und schön wie möglich! Deshalb gab es am Samstagmorgen ein pochiertes Ei auf geröstetem Brot mit Salat, Avocado, einem Streifen gebratenen Bacon und Kirschtomaten zum Frühstück. Ein perfekter Start in den Tag! Das Rezept veröffentliche ich demnächst auf dem Blog.

Gelesen:
Wir hatten eine gute Beziehung, jetzt hat er eine Kaffeemaschine – ich habe sehr gelacht und gleich noch ein paar Tipps für die Kaffeezubereitung bzw. Pflege von Mühle und Espressomaschine mitgenommen! Passend dazu: Kaffee kochen kann jeder? So viel verdient eine Barista.

Die Headline erinnert zwar an die Sesamstraße, der Artikel ist aber lesenswert: Miso? Weshalb? Warum? Was ist Miso, warum findet sie sich auf jeder zweiten Speisekarte und was kocht man eigentlich damit?

Außerdem habe ich mir am Freitag nach langer Pause und ausgiebigem Schmökern, Durchblättern und Abwägen, ob ich das auch WIRKLICH brauche (aka: daraus kochen werde), mal wieder ein neues Kochbuch gekauft: „Simple“ von Yotam Ottolenghi. Ich habe das Buch in meinen Instagram-Stories gezeigt und meine Inbox ist sofort übergelaufen vor begeisterten Nachrichten! Ich denke auch, dass das Buch eine sehr gute Wahl war, und freue mich schon sehr darauf, die Rezepte auszuprobieren. Ich habe fast im gesamten Buch Merkzettel verteilt 😉 Viele Rezepte sind Sommergerichte, bei denen ich mit dem Nachkochen noch etwas warten muss, aber ein saisonal passendes Pastagericht habe ich mir schon fix herausgesucht!

Der Beitrag Wochenrückblick 5/2019 erschien zuerst auf Schöner Tag noch!.

Ich habe schon einige Rezepte aus dem Buch ausprobiert und alle sind sehr gut gelungen: Ziegenkäsetaschen mit Erdbeer-Pfeffer-Chutney, das traumhafte Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, Riesling-Senf-Kaviar mit Gurken (schmeckt toll zu einem Brot mit grober Leberwurst) und der Flammkuchenteig nach Kerstins Rezept (das sie mir schon lange vor Erscheinen des Buchs verraten hat) ist sowieso mein Standard-Rezept für selbstgemachten Flammkuchenteig!

Der Beitrag Buchempfehlung: Food, Love & Wine von Kerstin Getto [Rezension] erschien zuerst auf Schöner Tag noch!.

Nach Jahren mit jeweils einer zweistelligen Zahl neuer Kochbücher haben 2015 erstmals weniger als 10 neue Kochbücher ein Zuhause in meinem Kochbuchregal bekommen – konkret waren es dieses Jahr nur 8 Neuzugänge, die ihr auf diesem Stapel seht.

Ich arbeite mich mal völlig ungeordnet durch den Stapel mit meiner Einordnung der neuen Kochbücher – Top oder Flop, viel daraus gekocht/gebacken (ja, es waren dieses Jahr nämlich auch gleich 2 Backbücher dabei!) oder eher im Regal verstaubt?

Buchtitel: Reisehunger: Die besten Rezepte zwischen USA und Singapur von Nicole Stich

Buchtitel: Auf die Hand – Sandwiches, Burger & Toasts, Fingerfood & Abendbrote von Stevan Paul und Daniela Haug (Fotos)
Daraus gekocht und gebloggt: Aus „Auf die Hand“ habe ich Anfang des Jahres recht viel gekocht und bis auf eines waren alle ausprobierten Rezepte top: „The Italian“ Burger mit Salsiccia, Rucola und Tomatenpesto war ein mediterran angehauchter Burger ganz nach meinem Geschmack. Das selbst gebackene Toastbrot mit dem „Wunderteig“ aus dem Buch war der Knaller und zählt zu den meistgelesenen Rezepten auf dem Blog 2015! Mit dem selbstgebackenen Toastbrot habe ich dann auch gleich noch die Lachs- und Gurkensandwiches aus dem Buch getestet – ebenfalls prima. Das einzige nicht 100% gelungene Rezept aus dem Buch war selbstgebackenes Naan-Brot mit Lammspießen und Paprikagemüse. Das lag aber nicht am Rezept, sondern am bei mir leider sehr zähen Lammfleisch (war wohl eher ein alter Hammel als ein Lamm….).
Fazit: Auch wenn mein Interesse an Streetfood im Laufe des Jahres etwas abgekühlt ist, dieses Buch ist spitze und ich kann es uneingeschränkt empfehlen. Deshalb hat es bei mir die volle Punktzahl (5 von 5 möglichen Punkten) in der Bewertung bekommen!
Zur Rezension

Buchtitel: Immer schon vegan – Traditionelle Rezepte aus aller Welt von Katharina Seiser
Daraus gekocht und gebloggt: Ich habe drei Rezepte aus dem Buch ausprobiert und alle drei waren gelingsicher in der Zubereitung, superlecker und kamen (wie alle Rezepte in diesem tollen Buch!) ohne Ersatzprodukte aus: Linsen mit Tagliatelle und karamellisierten Zwiebeln, ein nicht besonders fotogener, aber sehr leckerer Erdnusseintopf mit Süßkartoffeln und Babyspinat und Kohlfleckerl (Farfalle mit Spitzkohl).
Fazit: Ein rundum gelungenes veganes Kochbuch, das auch Nicht-Veganer überzeugt und das ich uneingeschränkt empfehlen kann. Das werde ich sicherlich auch 2016 wieder in die Hand nehmen!
Zur Rezension

Buchtitel: Natürlich selbst gemacht – Süß, sauer, salzig – Hausgemachte Köstlichkeiten von Ivy Manning
Daraus gekocht und gebloggt: Das Buch habe ich mir bestellt, da ich gerne so viel wie möglich selbst mache (z.B. Marmeladen, Senf, aromatisierte Essige & Öle, Gemüsebrühenpase oder -pulver etc.) und immer auf der Suche nach neuen Anregungen und Kochbüchern zum Thema bin. Tatsächlich ausprobiert aus diesem Buch habe ich dann aber nur den selbstgemachten Ricotta. Das Rezept hat nach der Anleitung im Buch super funktioniert und der Ricotta ist denkbar einfach selbst herzustellen! 
Fazit: Das Thema von „Natürlich selbst gemacht“ ist ganz meins, aber so richtig rundum glücklich bin ich mit dem Buch nicht geworden, da der Fokus zwar auf dem Selbermachen liegt, aber nicht unbedingt auf langer Haltbarkeit. Viele Rezepte aus dem Buch sind nur 1 Woche im Kühlschrank oder maximal 2 bis 3 Monate haltbar, wie z.B. eingelegte Dillgurken, Dillbohnen oder eingelegtes Gemüse (3 Wochen haltbar im Kühlschrank), Orangenmarmelade mit normalem Haushaltszucker (statt Gelierzucker), die dann im Kühlschrank nur 1 Monat haltbar ist etc. Das gefällt mir nicht so gut, da dann alles recht schnell wieder aufgebraucht werden muss. Daher weiß ich nicht, ob ich 2016 tatsächlich noch so viel aus diesem Buch ausprobieren werde.

Und jetzt kommen wir zu den zwei Backbüchern, die 2015 meine noch recht übersichtliche Backbücher-Sammlung erweitert haben! Beide sind von Bloggern geschrieben worden: „Mara´s Sweet Goodies“ von meiner lieben Bloggerfreundin Mara und „Backen mit dem Backbuben“ von, na klar, dem Backbuben Markus.

Buchtitel: Mara´s Sweet Goodies von Mara Hörner
Daraus gekocht und gebloggt: Aus dem zuckersüßen Buch habe ich bisher nur ein Rezept ausprobiert, nämlich den schnellen Käsekuchen ohne Boden. Der ist prima gelungen und kam bei den Kollegen, denen ich den Kuchen mitgebracht habe, sehr gut an. Ich weiß aber auch ohne Ausprobieren, dass die anderen Rezepte ebenso lecker und gelingsicher sind. Bei der Buch-Launch-Party Anfang des Jahres hat Mara nämlich mehrere Kuchen nach Rezepten aus ihrem Buch präsentiert und ich habe mich durch fast alle durchprobiert – super lecker! 
Fazit: Bei diesem Buch bin ich natürlich ziemlich voreingenommen, denn Mara ist durch den Karlsruher Bloggerstammtisch zu einer lieben Freundin geworden, bei der ich nicht nur zur Buch-Launch-Party, sondern im Dezember auch zur Hochzeit eingeladen war. Ich mag das Buch sehr sehr gerne, denn es ist 100% Mara und sehr authentisch – wenn ich die Texte zu den einzelnen Kapiteln lese, habe ich sofort Mara vor Augen und ihre Stimme im Ohr, denn genau so ist sie! Wem Maras Blog „Life is full of goodies“ und die dort präsentierten Rezepte gefallen, der braucht auch dieses Buch. Und ich werde es sicherlich auch 2016 immer wieder in die Hand nehmen, wenn ich auf der Suche nach gelingsicheren Kuchenrezepten bin!



Buchtitel: Backen mit dem Backbuben: Cocktailcakes, Klassiker und Kuchen vom Grill von Markus Hummel
Daraus gekocht und gebloggt: Das Buch kam kurz vor der Geburt meiner Tochter bei mir an und obwohl es mir beim ersten Durchblättern sehr gut gefallen hat, habe ich bisher noch nichts daraus gebacken – einfach aus Zeitmangel! 
Fazit: Die Rezepte sind eine schöne Mischung aus Klassikern wie Marmorkuchen oder Käsekuchen ohne Boden, Grundrezepten, Kuchen mit Alkohol, experimentellen Backrezepten vom Grill wie S´mores Pizza mit Schokoladencreme oder Tomaten-Cookies und süßen Kleinigkeiten wie Cookie-Pommes mit Erdbeer-Ketchup oder Champagner-Cupcakes, alles ansprechend und ganz in dem Look fotografiert, den man von Markus Backbuben-Blog kennt. 2016 werde ich auf jeden Fall einige Rezepte daraus ausprobieren – ganz oben auf der Liste stehen der Rotweinkuchen im Glas, die Whiskey-Brownies und der Guiness-Kuchen!

Weiter geht´s mit einem sehr schönen Buch, auf das ich seit der ersten Ankündigung sehr gespannt gewartet habe: „Wiener Küche“ von Susanne Zimmel aka Frau Ziii vom Blog „ziiikocht“, den ich sehr gerne lese.

Buchtitel: Wiener Küche: Wirtshausgulasch & Topfenpalatschinken – Klassiker und neue Inspirationen von Susanne Zimmel
Daraus gekocht und gebloggt: Auch dieses Buch kam erst kurz vor der Geburt neu ins Haus und so habe ich bisher zwar sehr ausgiebig darin geschmökert und mir zahlreiche Rezepte zum Ausprobieren markiert, aber bisher noch nichts daraus gekocht.
Fazit: 2016 möchte ich dieses Buch ausgiebig durchkochen! Zum Nachkochen markiert habe ich mir z.B. die Dukatenschnitzel, den Wiener Zwiebelrostbraten mit gefächerten Erdäpfeln und die „neumodischen Krautfleckerl nach Art der Frau Ziii“.

Und damit kommen wir auch schon zum letzten Kochbuch-Neuzugang 2015 in meinem Regal.

Buchtitel: Das Mama-Kochbuch: 101 Rezepte und Tipps für Mama & Baby – von der Schwangerschaft bis zum 3. Lebensjahr von Hannah Schmitz
Daraus gekocht und gebloggt: Aus diesem Kochbuch habe ich mit Abstand die meisten Rezepte ausprobiert! Toll waren die Gnocchi mit gebratenen Birnenspalten, Salbei und Birnenkompott. Die Stillkugeln waren ein prima Mitbringsel für eine frischgebackene Mutter. Der Tandoori-Lachs mit Kartoffel-Gurken-Salat hat uns sogar so gut geschmeckt, dass er gleich mehrmals auf den Tisch kam. Außerdem noch gekocht, aber nicht verbloggt habe ich das Kartoffel-Fenchel-Ofengemüse mit Joghurt-Dip, einen Gemüse-Getreideeintopf mit Rind und Quinoa, ein Mandelhühnchen-Curry und einen süßen Kokos-Milchreis mit Pistazien und Mango.
Fazit: Das „Mama-Kochbuch“ ist mein Top-Kochbuch des Jahres 2015! Zum einen trifft es thematisch momentan bei mir natürlich genau den richtigen Nerv, aber auch ohne Baby oder ganz unschwanger ist es ein tolles Kochbuch mit einfach nachzukochenden Rezepten, von denen viele eine besondere Note haben, wie z.B. der Kartoffel-Gurken-Salat, der mit Wasabi verfeinert wird. oder die Gnocchi, die mit süßlichem Birnenkompott serviert werden. Daraus werde ich sicherlich auch 2016 noch viel kochen, Markiert habe ich mir z.B. noch die Gemüse-Galette mit geschmortem Fenchelsalat, den Zitronen-Zimt-Couscous mit Aprikosenhuhn und den gebackenen Kürbis mit Wildreis-Rosinenfüllung.
Zur Rezension

Das waren mein Kochbuch-Jahresrückblick 2015! Flops gab es dieses Jahr keine, wie ihr seht – das lag auch daran, dass ich meine Kochbuch-Neuzugänge dieses Jahr besonders sorgfältig ausgewählt habe. Da bin ich schon ein bisschen stolz auf mich, denn wenn ich schon das Kochbuch-Kaufverbot ignoriere, das mein Mann mir auferlegt hat, dann soll sich das auch lohnen 😉

Und jetzt will ich natürlich von euch wissen: was waren eure Top-Kochbücher 2015? Und gab es auch Flops? Immer her mit euren Tipps und Empfehlungen!

Der Beitrag Kochbuch-Jahresrückblick 2015: Welches Kochbuch war top, welches ein Flop? erschien zuerst auf Schöner Tag noch!.

Zunächst mal zu den Rezepten, die ich aus „Das Mama-Kochbuch: 101 Rezepte und Tipps für Mama & Baby – von der Schwangerschaft bis zum 3. Lebensjahr“ ausprobiert habe. Sieben Rezepte habe ich ausprobiert, drei davon auch auf dem Blog veröffentlicht. Eine gute Quote! Die nicht verbloggten ausprobierten Gerichte waren auch alle absolut in Ordnung, aber ich fand sie nicht so besonders, dass ich die Rezepte auf dem Blog veröffentlichen wollte.

Als erstes habe ich die Gnocchi mit gebratenen Birnenspalten, Salbei und Birnenkompott aus dem Kapitel „6 Monate bis 1 Jahr: Abendessen“ nachgekocht und für umwerfend gut befunden. Die Kombination aus herzhaften Kartoffelgnocchi und würzigem Salbei mit den gebratenen Birnenspalten und dem süßlichen Birnenkompott hat genau meinen Geschmack getroffen. Obendrein haben die Kartoffelgnocchi nach dem Rezept super funktionier! Das Essen ist laut Hannah Schmitz mit kleinen Abwandlungen auch Baby-geeignet: das Baby bekommt die Gnocchi ungesalzen und ohne Salbei mit den Birnenspalten und dem Birnenkompott, die Erwachsenen bekommen das komplette Rezept.

Danach habe ich die Energiebällchen („Stillkugeln“) aus dem Kapitel „Wochenbett: Milch hoch 3“ zubereitet. Hier habe ich die Mengen ein bisschen angepasst bzw. die Buttermenge etwas erhöht, da die Stillkugeln sich bei mir nicht ganz so gut zu Kugeln formen ließen. Mit dieser Anpassung waren die Kugeln aber gut zuzubereiten und kamen bei der Beschenkten (und bei mir!) sehr gut an.

Den Tandoori-Lachs mit Kartoffel-Gurken-Salat aus dem Kapitel „6 Wochen bis 6 Monate: Abendessen“ gab es sogar gleich zwei Mal bei uns. Ein Mal hat ihn meine Mutter zubereitet, die in der ersten Woche nach dem Krankenhaus zur Unterstützung bei uns war und uns täglich mit köstlichem Essen verwöhnt hat. Und weil es mir so gut geschmeckt hat, habe ich den Lachs dann selbst auch gleich noch mal zubereitet.

Das Kartoffel-Fenchel-Ofengemüse mit Joghurt-Dip aus dem Kapitel „Wochenbett: Milch hoch 3“ hat mein Mann für mich am ersten Tag nach dem Krankenhaus zubereitet. Unkompliziert zu kochen, leicht warmzuhalten, falls doch mal wieder statt zu essen das Baby gestillt werden muss, und der enthaltene Fenchel und viel Kümmel sorgen angeblich dafür, dass die Milchproduktion angeregt wird. Backofengemüse geht eben einfach immer!

Den Gemüse-Getreideeintopf mit Rind und Quinoa aus dem Kapitel „Wochenbett: Milch hoch 3“ habe ich schon vor der Geburt zubereitet. Das war eines der Gerichte, das ich eher mittelmäßig fand, weil das Fleisch durch das im Rezept vorgesehene Anbraten vor dem Kochen etwas zäh war. Ansonsten war der Eintopf aber sehr schmackhaft!

Das Mandelhühnchen-Curry aus dem Kapitel „Wochenbett: Seelentröster“ habe ich ebenfalls schon vor der Geburt gekocht und fand es geschmacklich in Ordnung, aber nicht umwerfend. Da habe ich schon würzigere und schmackhaftere Currys zubereitet.

Den Kokos-Milchreis mit Pistazien und Mango aus dem Kapitel „6 Monate bis 1 Jahr: Süßes“ hat sich mein Mann gewünscht. Ohne die Pistazien ist der Kokos-Milchreis, der statt mit Milch einfach mit Kokosmilch gekocht wird, auch babytauglich. Ich bin ja kein großer Fan süßer Hauptspeisen und war daher eher mäßig begeistert, aber mein Mann liebt Milchreis und fand auch diese leicht exotische Version prima.

Soviel zu den ausprobierten Rezepten – jetzt geht es an die Bewertung der einzelnen Kategorien! 5 ist dabei die beste Bewertung, 0 die schlechteste.

Aufmachung/Design: 4/5
Das Mama-Kochbuch* aus dem Callwey Verlag ist ein hochwertig gestaltetes Hardcover-Buch mit 260 Seiten und 101 Rezepten und Tipps für Mama und Baby, von der Schwangerschaft bis zum 3. Lebensjahr des Babys. Die enthaltenen Fotos sind großformatig, hell, freundlich und sehr ansprechend, sowohl die Fotos der fertigen Gerichte als auch die Stimmungsfotos, und machen Lust aufs Kochen (und aufs Kinder kriegen ;-)). Das Layout ist klar und übersichtlich.Ein Rezept nimmt eine Seite ein und auf der gegenüberliegenden Seite ist das fertige Gericht auf einem Foto abgebildet. Den einzelnen Kapiteln geht jeweils ein kurzer, persönlicher Einleitungstext voraus.

Fotos: 4/5
Hannah Schmitz, die übrigens auch einen Foodblog betreibt, hat alle Fotos selbst fotografiert. Mir gefällt der natürliche, ungezwungene und zeitgemäße Look der Fotos sehr – die fertigen Gerichte sind appetitlich angerichtet und ansprechend fotografiert, aber nicht übertrieben gestylt. Jedes Rezept ist mit einem ganzseitigen Foto bebildert, dazwischen eingestreut finden sich Stimmungsfotos von Hannah Schmitz und ihrer süßen Tochter.

Rezepte: 4.5/5
Das Buch ist als kulinarische Begleitung von der Schwangerschaft bis zum 3. Lebensjahr des Babys gedacht und die Rezepte sind in entsprechende Kapitel aufgeteilt. Los geht es mit Rezepten für die Schwangerschaft, dann folgt das Kapitel „Wochenbett“, dann die erste Zeit mit dem Baby bis zu einem Alter von 6 Monaten. Im Kapitel „6 Monate bis 1 Jahr“ sind die Rezepte dann schon so aufgebaut, dass das Baby sie leicht verändert mitessen kann, was sich im letzten Kapitel „1 Jahr bis 3 Jahre“ fortsetzt.
Überdurchschnittlich viele Rezepte aus dem Kochbuch haben mich schon beim ersten Durchblättern angesprochen, wurden mit einem Zettelchen markiert und ausprobiert. Die ausgewählten Rezepte in diesem Buch treffen zu einem Großteil meinen Geschmack und auch die fertigen Gerichte haben mir gut bis sehr gut geschmeckt! Außer den bereits ausprobierten Rezepten gibt es auch noch einige weitere, die ich gerne ausprobieren möchte, wie z.B. die Gemüse-Galette mit geschmortem Fenchelsalat, Zitronen-Zimt-Couscous mit Aprikosenhuhn und den Gebackenen Kürbis mit Wildreis-Rosinenfüllung.
Neben herzhaften Gerichten enthält Das Mama-Kochbuch auch einige süße Rezepte für Kuchen und Desserts sowie alkoholfreie Drinks.

Nachkochbarkeit: 5/5

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Das beste Eis der Welt von Jeni Britton Bauer habe ich bereits letztes Jahr zum Geburtstag geschenkt bekommen und es seitdem sehr häufig in der Hand gehabt und viele Rezepte daraus ausprobiert. Eis selbst machen geht nämlich mit einer Eismaschine (ich habe eine Unold 48806 Cortina mit Volumen für 1.5 Liter Eiscreme) so einfach und schnell, dass ich überhaupt kein Eis mehr im Supermarkt kaufe! Und bei 120 Rezepten allein in „Das beste Eis der Welt“ wird es so schnell nicht langweilig, denn von Klassikern wie Schokoladeneis bis hin zu ausgefallenen Sorten wie z.B. Sellerie-Eiscreme mit Ingwer und Rumrosinen ist für jeden Geschmack was dabei. Aber jetzt erst mal zu den Rezepten, die ich aus diesem wunderbaren Buch bereits ausprobiert habe.

So, und jetzt geht es ins Detail, wie bewerte ich Das beste Eis der Welt in den einzelnen Kategorien? 0 Punkte ist dabei die schlechteste, 5 die beste Bewertung.

Bis jetzt ist mir jedes Eis nach der Anleitung in „Das beste Eis der Welt“ sehr gut gelungen. Die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich. Alle Eisrezepte sind ohne Ei (mag ich nicht so gerne in der Eiscreme). In fast allen Rezepten wird Glukosesirup verwendet – leider enthält das Buch kein Rezept dafür, wie man Glukosesirup (oder ersatzweise Läuterzucker) ganz einfach selbst herstellen kann, sondern nur eine Bezugsquelle im Internet. Hier habe ich aufgeschrieben, wie ich Läuterzucker ganz einfach selbst mache. Die dort angegebene Menge Läuterzucker reicht für viele, viele Eiscremes und ist quasi ewig haltbar! Doch zurück zum Buch. Die Zutatenlisten sind übersichtlich und die einzelnen Zubereitungsschritte sind sehr gut erklärt. Meist empfiehlt Jeni Britton Bauer, die Eiscrememasse vor dem Einfüllen in die Eismaschine in einer Schüssel mit Eiswürfeln abzukühlen. Das mache ich nie, ich stelle die Eiscrememasse lieber eine Nacht in den Kühlschrank. Das dauert dann zwar länger, ich finde es aber unkomplizierter. Ansonsten halte ich mich aber immer an die Zubereitungsanleitung und habe damit bisher immer sehr gute Erfahrungen gemacht.

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