Mein knallharter Kochbuch-Jahresrückblick 2010

Buchtitel:„Gut gekocht“ von Cornelia Schinharl. Ich habe es für einen Kochbuchtest von Valentinas Kochbuch bekommen.
Daraus gekocht und gebloggt:  Für den Kochbuchtest habe ich den Bulgursalat aus dem Orient,  Rindermedaillons mit Vanilletomaten sowie Hähnchenbrust mit Zitronen-Honig-Sauce gekocht. Außerdem habe ich das Grundrezept für die Gnocchi bei dieser Gnocchipfanne mit Mirabellen und Tiroler Speck verwendet.
Fazit: Ein schönes Grundkochbuch mit vielen Basisrezepten, das ich wirklich sehr gut finde!

Buchtitel: „Die neue vegetarische Küche“ von Maria Elia. Das Kochbuch habe ich mir vor kurzem gekauft, weil Anke Gröner so davon geschwärmt hat (zu recht!), und weil ein Kochbuch mit tollen vegetarischen Rezepten noch in meiner Sammlung gefehlt hat.

Daraus gekocht und gebloggt: Gekocht habe ich die Tomaten-Feta-Baklava mit Mandeln und Datteln sowie eine Rote Linsen-Suppe mit Orange und Ingwer. Die Tomaten-Feta-Baklava war absolut spitze. Die Rote Linsen-Suppe war in Ordnung, aber nicht so überwältigend, weshalb ich sie nicht gebloggt habe. Markiert habe ich noch so einiges, z.B. eine Tarte Tatin mit Feigen, Manchego und Rucola, Ravioli mit Artischocken-Ziegenkäse-Füllung, Mangold mit Bohnen und Couscous…. und und und!

Fazit: Mein Top-Kochbuch 2010, daraus werde ich auch 2011 bestimmt viel kochen!


Buchtitel: „Antipasti & Tapas“ vom Verlag Zabert Sandmann. Spontankauf im Sommer, als es viel zu heiß zum Kochen war.

Daraus gekocht und gebloggt: Daraus habe ich das Bruschetta mit Ziegenkäse zubereitet. Und diese Woche habe ich noch eine leckere Spinatquiche mit Schafskäse daraus gebacken. Dieses Kochbuch habe ich definitiv zu Unrecht vernachlässigt.

Fazit: Für den Sommer 2011 habe ich mir vorgenommen, einiges daraus zu kochen, markiert habe ich mir z.B. die maurischen Fleischspieße mit Kreuzkümmel und das Schweinefleisch mit Mandeln und Oliven.

Buchtitel: „Natürlich Jamie“ von Jamie Oliver. Das Buch habe ich von meinen Kollegen zum Geburtstag geschenkt bekommen.
Daraus gekocht und gebloggt: Ich habe daraus die superschnelle Tomatensauce gemacht, die ich als Grundlage für Pizzabelag verwendet habe. Außerdem noch das Chili-Paprika-Chutney. Beides war sehr gut! Außerdem habe ich noch einen Möhren-Avocado-Salat mit Orangen-Zitronen-Dressing gemacht, den ich aber nicht so toll fand und deswegen nicht gebloggt habe.
Fazit: Ein Kochbuch, das ich sehr schön gestaltet finde und das mir wegen der Saisonalität der Rezepte auch sehr zusagt, aus dem ich bisher aber noch zu wenig gekocht habe! Für die nächste Zeit habe ich mir das scharfe Chili-Paprika-Gulasch vorgenommen.

Buchtitel: „Jamies 30 Minuten Menüs“ von Jamie Oliver. Wie schon mehrfach berichtet, habe ich das Buch im Rahmen einer Kochbuch-Testaktion von lovelybooks bekommen.
Daraus gekocht und gebloggt: Superschnelle Hackfleischpfanne, Hähnchen und Tomaten aus dem Ofen, Spinat-Feta-Pastete und Jamaika-Hähnchen. 1 Totalausfall, 1 gut gelungenes Gericht und zwei durchschnittliche Gerichte.

Fazit: Mein Kochbuch-Flop des Jahres 2010. Das Konzept diese Buches ist gar nicht mein Fall. Die Spinat-Feta-Pastete daraus koche ich vielleicht noch mal, aber ansonsten wird das Buch 2011 in der Versenkung verschwinden.

Buchtitel: „Meine besten Rezepte“ von Johann Lafer. Gekauft im März diesen Jahres, nachdem ich das Buch verschenkt hatte und mich beim Verpacken des Geschenks darin festgelesen hatte.
Daraus gekocht und gebloggt: Ähem, noch nichts… Asche über mein Haupt.
Fazit: Daraus koche ich schnellstmöglich etwas. So geht das ja nicht! Erst Kochbuch kaufen und dann nichts daraus kochen. Ich habe mir jetzt die Erbsen-Rucola-Ravioli mit Zitronen-Kapern-Sauce und einen Birnen-Ingwer-Strudel mit Schokoladensauce zum baldigen Nachkochen markiert.

Buchtitel: „Einmachen“ von Laurence und Gilles Laurendon. Das Buch habe ich mir im Sommer gekauft, als ich voll im Einmach-Fieber war und meiner Chili-Schwemme Herr werden wollte.
Daraus gekocht und gebloggt: Das Chili-Öl habe ich daraus nachgemacht. Es soll eigentlich vor der Verwendung zwei Wochen durchziehen. Bei mir zieht es jetzt schon seit Monaten durch, ohne dass ich es probiert habe, und ist wahrscheinlich mittlerweile höllenscharf….
Fazit: Das Buch gefällt mir wirklich gut, da es auch Rezepte enthält, für was man die eingemachten Köstlichkeiten verwenden kann. Für das Chili-Öl wird z.B. eine Verwendung auf Pizzen als zusätzliche Würze oder zum Marinieren von Garnelen vorgeschlagen. Daraus möchte ich 2011 noch einiges mehr machen und die eingemachten Leckereien dann auch tatsächlich verwenden!

Buchtitel: „Roh“ von Lyndsay und Patrick Mikanowski. Das Buch habe ich von meinem Mann zu Nikolaus geschenkt bekommen.
Daraus gekocht und gebloggt: Da ich das Buch erst vor kurzem bekommen habe, habe ich noch nichts daraus zubereitet. Ehrlich gesagt konnte ich anfangs auch nicht so recht etwas damit anfangen, da ich rohen Fisch, rohe Meeresfrüchte, aber auch rohes Fleisch nicht gerne esse.
Fazit: Die vorgestellten Rezepte sind sehr schön bebildert. In der wärmeren Jahreszeit, wenn die Küche gerne mal kalt bleiben darf, kann ich mir die vegetarischen Gerichte wie z.B. Ananas-Tabouleh, Gurkenspaghetti mit Erdbeerpüree und gehackten Oliven oder eine Minestrone aus Erdbeeren, Ananas und Tomaten sehr gut auf meinem Speiseplan vorstellen.