Wochenrückblick 44/2021

Ho, Ho, Home Office! Entschuldigung, geht gleich wieder… diese Woche war mir schon sehr weihnachtlich zumute. Ich habe super leckere Nussecken gebacken und meine Rezeptsammlung für Plätzchen, festliche Menüs und kulinarische Geschenke aus der Küche durchstöbert. Gekocht habe ich natürlich auch – was es alles gab diese Woche, könnt ihr jetzt im kulinarischen Wochenrückblick nachlesen.

Gegessen:

Meine Home Office-Arbeitswoche startete am Montag mit einem bewährten Rezept aus meinem Blogarchiv. Die Penne mit scharfer Spinat-Erdnuss-Sauce sind superfix zubereitet, vegan und schmecken prima!

Montagabend habe ich ein neues Rezept aus dem tollen Kochbuch „Shiok Singapur“ von Nicole Stich ausprobiert: Ban Mian mit Eier-Mienudeln, Hackfleisch, Pak Choi und pochiertem Ei.

Am Dienstag habe ich mittags nur eine Kleinigkeit gegessen. Abends habe ich dann ein weiteres bewährtes Rezept aus meinem Blogarchiv gekocht, um den halben Wirsing zu verwerten, der noch im Kühlschrank lag. Die Spaghetti mit Wirsing in Senf-Sahne-Sauce gehen schnell und schmecken sehr gut!

Am Dienstag habe ich außerdem auch noch Plätzchen gebacken, genauer gesagt Nussecken. Die Nussecken hatte ich letztes Jahr bei einer Freundin das erste Mal gegessen und war so begeistert davon, dass ich sie direkt um das Rezept gebeten habe. Jetzt habe ich sie das erste Mal selbst gebacken und bin schwer begeistert: sie schmecken sensationell und sind dabei total einfach zu backen! Das Rezept veröffentliche ich nächste Woche auf dem Blog.

Am Mittwoch habe ich in der Mittagspause im Home Office eine vegane Kartoffelsuppe mit Kurkuma, Mandelmilch und gerösteten Kichererbsen nach einem Rezept aus einer älteren „Lecker“-Zeitschrift gekocht. Optisch top, geschmacklich ganz ok, aber nicht so gut, dass ich das Rezept veröffentlichen werde.

Donnerstagmorgen bin ich wie immer mit Overnight Oats mit Weintrauben und Granatapfelkernen in den Tag gestartet. So langsam könnte ich aber zum Frühstück auch wieder auf ein wärmendes Porridge umsteigen…

Mein Mittagessen im Home Office am Donnerstag sah nicht so fotogen aus (ich hatte keinen Schnittlauch mehr da!), hat aber gut geschmeckt: Gnocchi mit Speckwürfeln und Senf-Sahne-Sauce. Das Rezept findet ihr hier auf dem Blog.

Zum Abschluss der Home Office Arbeitswoche habe ich am Freitag noch mal ein Rezept mit Gnocchi aus meinem Blogarchiv gekocht: Gnocchi mit Linsengemüse und Chorizo.

Gelesen:

Es wird ernst – ich beschäftige mich zunehmend intensiver mit Plätzchenrezepten, Geschenken aus der Küche und festlichen Menüs für Weihnachten!

Wie weit seid ihr mit eurer Planung? Seid ihr schon durch mit dem Plätzchen backen und habt alle (kulinarischen) Geschenke fertig? Steht eure Planung für das Essen an den Feiertagen bereits? So oder so – habt einen schönen 2. Adventssonntag!