Gnocchi mit Linsengemüse und Chorizo
Rezept: Gnocchi mit Linsengemüse und Chorizo
(für 2 Portionen)
Zutaten:
150g Alb-Leisa (oder andere Linsen, z.B. grüne Linsen)
2 Karotten
1 Stange Lauch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
3 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
1 TL getrockneter Majoran
150g Chorizo
500g frische Gnocchi (Kühlregal)
400ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
Linsen verlesen und in einen Topf mit reichlich Wasser geben. Linsen in ungesalzenem Wasser in ca. 20-25 Minuten bissfest kochen. Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, längs aufschlitzen und unter fließendem Wasser abwaschen. Lauch in feine Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chorizo häuten und in dünne Scheiben schneiden.
1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten, dann Karotten und Lauch zugeben und ca. 5 Minuten unter Rühren andünsten. Tomatenmark unterrühren, ebenfalls andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen. Gnocchi darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten. Gnocchi herausnehmen und warm halten. Dann die Chorizo-Scheiben im Gnocchi-Bratfett von beiden Seiten knusprig anbraten.
Linsen in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen. Linsen und Gemüsebrühe zum Gemüse in den Topf geben. Alles einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Gnocchi mit den Chorizo-Scheiben vermischen und portionsweise auf Teller geben. Linsengemüse darüber geben und sofort servieren.
Liebe Juliane,
Das sieht herrlich lecker aus!
Das werde ich nachkochen. Ich würde wahrscheinlich nur das Gemüse und die Linsen zusammen kochen oder denkst du, das schmeckt dann weniger gut?
Liebe Grüße
Annkathrin
Ich mochte es, dass die Karotten und der Lauch noch Biss hatten. Das wäre sicherlich nicht so, wenn Du Linsen und Gemüse zusammen kochst! Daher würde ich das getrennte Zubereiten empfehlen 🙂
Liebe Grüße!
SIEHST mit LINSEN könnt i wieda mal wos macha….schaut lecka aus
hob no an feinen ABEND
bis bald de BIRGIT.
Vielen lieben Dank, freut mich sehr, dass Dir die Gnocchi mit Linsengemüse gefallen 🙂
Viele Grüße und schöner Tag noch
Juliane
Hmm lecker, ich liebe Gnocchi und Linsen, das passt bestimmt super zusammen!
LG, Simone
Die Kombination passt sehr gut, wird Dir bestimmt auch schmecken!
Viele Grüße und schöner Tag noch
Juliane
Mh… das sieht gut aus! Ich liebe Linsen und könnte sie auch ständig machen. Schöne Variante!
Liebe Grüße,
Eva
Dankeschön! Freut mich sehr, dass die Kombination von Gnocchi und Linsen so gut ankommt 🙂
Liebe Grüße!