Rezept: Pastel de Nata

(ergibt 20 Pastel de Nata)

Zutaten:

1 Packung Blätterteig (aus dem Kühlregal)

Für den Zuckersirup:

200g Zucker

1 Bio-Zitrone

1 Zimstange

Für die Füllung:

25g Mehl Type 405

20g Maisstärke

250ml Milch (3,5% Fett)

5 Eigelbe

Zubereitung:

Als erstes den Zuckersirup zubereiten. Dafür die Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und mit einem Sparschäler zwei lange Zitronenschalenstreifen abschälen. Zucker, Zimtstange, Zitronenschale und 100ml Wasser in einen Topf geben. Ohne zu rühren aufkochen lassen, dann 2 Minuten ohne Rühren kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Für die Füllung Mehl, Maisstärke und Milch in einem Topf mit einem Schneebesen gut vermischen. Dann auf die Herdplatte stellen und bei mittlerer Hitze so lange mit dem Schneebesen rühren, bis die Masse zu einer cremigen Bechamel wird. Jetzt den Topf von der Platte nehmen und langsam den Zuckersirup unterrühren. Dabei ständig mit dem Schneebesen rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.

Eigelbe in einer Schüssel verkleppern, etwas von der warmen Puddingcreme dazu geben und gut vermischen, damit das Eigelb nicht stockt. Jetzt die Eigelb-Creme-Mischung zur Bechamel in den Topf geben, dabei immer weiter mit dem Schneebesen rühren, bis sich alles gut vermischt hat. Füllung durch ein Sieb geben und in einen Messbecher umfüllen.

Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den zum Rechteck ausgelegten Blätterteig von der langen Seite aus eng aufrollen. Die Kante oben mit den Fingern etwas „verschließen“, dann die Blätterteigrolle mit einem Messer in jeweils 3cm breite Stücke schneiden.

Je eine aufgerollte Blätterteigrolle mit der Schnittfläche nach oben in ein Pastel de Nata-Backförmchen legen. Daumen mit etwas Wasser anfeuchten, Daumen von oben in den Blätterteig drücken und dann den Teig mit dem Daumen rundherum nach oben an den Förmchenrand ziehen.

Alle Blätterteigmulden zu ca. 2/3 mit der Puddingcreme befüllen und auf ein Backblech geben. Pastel de Natas im heißen Backofen auf der mittleren Schiene 18-20 Minuten backen, bis sie goldbraun gebräunt sind. Backofen ausschalten, Backofentür einen Spalt öffnen und die Pastel de Nata langsam im Backofen etwas abkühlen lassen.

Zum Essen die Pastel de Nata nach Belieben noch mit gemahlenem Zimt bestreuen. Am besten schmecken die kleinen Törtchen lauwarm!

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Rezept: Gebratener grüner Spargel mit Hummus

(für 2 Portionen)

Zutaten:

350g Kichererbsen (Glas)

Salz, Pfeffer

4 EL Olivenöl

40g helles Tahin (Sesampaste)

1 Knoblauchzehe

30ml Mineralwasser mit Kohlensäure

2 EL Zitronensaft

2 Eier

1 rote Zwiebel

500g grüner Spargel

2 Mini-Fladenbrote

Piment d´Espelette

1 TL Dukkah (arabische Gewürzmischung)

Zubereitung:

Kichererbsen durch ein Sieb abgießen, dabei das Einweichwasser auffangen. Von allen Kichererbsen das Häutchen entfernen – das ist eine etwas fitzelige Arbeit, lohnt sich aber!

2 EL Kichererbsen mit 1 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.

Knoblauch schälen und grob hacken. Restliche Kichererbsen mit Tahin, Knoblauch, 60ml Kichererbsenwasser und etwas Salz in eine Schüssel geben. Mit dem Stabmixer möglichst fein pürieren, dabei nach und nach ca. 30 ml Mineralwasser zugeben, bis der Hummus eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und 1 EL Zitronensaft abschmecken.

Eier in kochendem Wasser in ca. 6-7 Minuten wachsweich kochen. Eier herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken. Eier pellen.

Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Zwiebelscheiben in eine Schüssel geben, mit wenig Salz bestreuen und mit den Händen kurz durchkneten. Ziehen lassen.

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, Fladenbrote auf der mittleren Schiene 2-3 Minute aufbacken, dann herausnehmen und in Küchentücher einschlagen, um sie warm zu halten.

Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargelstangen quer halbieren. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Spargelstangen darin bei mittlerer Hitze ca. 5 bis 6 Minuten rundherum anbraten. Spargel mit Salz, Pfeffer und 1 EL Zitronenstange würzen.

Eier halbieren. Auf jeden Teller einen großen Klecks Hummus geben, etwas flach streichen. Gebratenen grünen Spargel auf den Hummus geben. Zwiebeln, beiseite gestellte Kichererbsen und halbierte Eier darauf platzieren. Mit Piment d´Espelette und Dukkah bestreuen und sofort servieren.

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Rezept: Gratinierter Spargel mit Kräuterkruste und Sauce gribiche

(für 2 Portionen)

Zutaten:

Für den Spargel:

500g weißer Spargel

Salz, Pfeffer

1 Bio-Zitrone

1/2 TL brauner Zucker

2 EL Rapsöl

Für die Kräuterkruste:

2-3 Stängel frischer Oregano

50g Parmesan (am Stück)

50g Butter

50g Semmelbrösel

2 EL Pinienkerne

Salz, Pfeffer

Für die Sauce gribiche:

1 Ei

3 Stängel glatte Petersilie

3 Cornichons

1 TL kleine Kapern (Nonpareilles)

1/2 EL Dijon-Senf

1/2 TL Rotweinessig

3 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel in Salzwasser bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen, dann herausnehmen und in Eiswasser abschrecken. Spargel abtropfen lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den abgetropften Spargel darauf verteilen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zitrone halbieren, eine Hälfte auspressen. Zweite Hälfte anderweitig verwenden. 2 EL Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, dem braunen Zucker und dem Rapsöl verrühren. Über den Spargel gießen.

Für die Kräuterkruste die Oreganoblätter von den Stängeln zupfen und fein hacken. Parmesan fein reiben. Oregano, Käse, Semmelbrösel und Pinienkerne in eine Schüssel geben. Butter in kleine Stücke schneiden und zugeben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, dann alles mit den Händen zu Kräuterstreuseln kneten und auf dem Spargel verteilen. Spargel mit Kräuterkruste im heißen Backofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten goldbraun backen.

Für die Sauce gribiche das Ei in ca. 10 Minuten in kochendem Wasser hart kochen, dann abschrecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stängeln zupfen. Petersilie fein hacken. Cornichons aus dem Glas nehmen, abtropfen lassen und fein würfeln. Kapern ebenfalls abtropfen lassen und fein hacken. Ei pellen und fein hacken. Ei, Petersilie, Cornichons und Kapern in eine Schüssel geben, mit Senf, Rotweinessig und Olivenöl vermischen. Sauce gribiche mit Salz und Pfeffer würzen.

Den gratinierten Spargel portionsweise auf Tellern mit der Sauce gribiche anrichten und sofort servieren.

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Rezept: Spaghetti mit Walnuss-Pesto und Kohlrabi milanese

(für 2 Portionen)

Zutaten:

50g Walnusskerne

1 Knoblauchzehe

2 Stängel frischer Majoran

50g Parmesan am Stück

6 EL Olivenöl

1 EL Walnussöl

Salz, Pfeffer

1 kleiner Kohlrabi (ca. 300g)

150g Spaghetti

2 Eier

2 EL Mehl

2 Stängel glatte Petersilie

1 Bio-Zitrone

Zubereitung:

Für das Walnuss-Pesto die Walnusskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rundherum rösten. Herausnehmen und grob hacken. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stängeln zupfen. Parmesan fein reiben.

2 EL gehackte Walnusskerne beiseite legen. Restliche Walnusskerne mit dem Knoblauch, den Majoranblättern und der Hälfte des Parmesans in ein hohes Gefäß geben. 4 EL Olivenöl und Walnussöl zugeben, mit dem Stabmixer fein pürieren. Walnusspesto kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.

Für den Kohlrabi milanese den Kohlrabi putzen, schälen und in 4 ca. 2cm dicke Scheiben schneiden. Kohlrabischeiben in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen.

Die Spaghetti nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

Für den Kohlrabi eine Panierstraße aufbauen. Dafür in einem tiefen Teller die Eier mit dem restlichen geriebenen Parmesan verquirlen. Mehl in einen zweiten tiefen Teller füllen.

In einer großen Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen.

Kohlrabi erst im Mehl, dann in der Käse-Ei-Mischung wenden. In der Pfanne bei mittlerer Hitze den Kohlrabi milanese von beiden Seiten in jeweils ca. 3 Minuten goldbraun braten, dann mit Salz und Pfeffer würzen.

Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stängeln zupfen. Petersilie grob hacken. Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und 1/2 TL Schale fein abreiben.

Spaghetti in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und mit dem Walnuss-Pesto vermischen. Spaghetti mit Walnuss-Pesto portionsweise in tiefe Teller geben, jeweils 2 Kohlrabi-Schnitzel darauf legen. Mit den restlichen Walnusskernen, der gehackten Petersilie und Zitronenschale garnieren. Sofort servieren.

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Rezept: Spaghetti mit Spitzkohl-Carbonara

(für 2 Portionen)

Zutaten:

1/4 Spitzkohl

1 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

100g Speckwürfel

200g Spaghetti

1 Ei

40g frisch geriebener Parmesan

1-2 Stängel glatte Petersilie

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

Spitzkohl vierteln, ein Viertel waschen und den Strunk entfernen. Spitzkohlviertel mit einem Hobel oder dem Messer in sehr feine Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch ungeschält mit dem Messerrücken andrücken und zum Olivenöl in die Pfanne geben. Sobald der Knoblauch Farbe nimmt, aus der Pfanne nehmen. Speckwürfel und Spitzkohlstreifen in das aromatisierte Öl geben und anbraten, dann mit ca. 20-50ml Wasser ablöschen.

Ei in eine große Schüssel geben, mit der Gabel verquirlen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stängeln zupfen. Petersilie grob hacken. Petersilie und geriebenen Parmesan mit dem Ei vermischen, mit wenig Salz und viel Pfeffer würzen.

Spaghetti in ein Sieb abgießen und zum verquirlten Ei in die Schüssel geben. Gut vermischen, dann Spitzkohl und Speck ebenfalls in die Schüssel geben und mit den Nudeln vermischen.

Spaghetti mit Spitzkohl-Carbonara portionsweise auf tiefe Teller verteilen und sofort servieren.

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Rezept: Kichererbsen-Hack-Pfanne mit Avocado und Spiegelei

(für 2 Portionen)

Zutaten:

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL Olivenöl

300g gemischtes Hackfleisch

Salz, Pfeffer

1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 kleine Dose Kichererbsen (200ml)

2 EL Tomatenmark

1/2 EL Mehl

2 Eier

1 Avocado

1 EL Zitronensaft

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, fein würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin 5 Minuten rundherum krümelig anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und weitere 5 Minuten braten.

Kichererbsen in ein Sieb abgießen, unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Tomatenmark zum Hackfleisch in die Pfanne geben, kurz anschwitzen und dann mit dem Mehl bestäuben. 125ml Wasser zugeben, alles einmal aufkochen lassen. Abgetropfte Kichererbsen unterrühren und 5 Minuten mitköcheln, dabei gelegentlich umrühren.

In einer zweiten, kleineren Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Eier aufschlagen und bei mittlerer Hitze zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocado in Würfel schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln.

Kichererbsen-Hack-Pfanne portionsweise auf Teller geben. Je eine Avocadohälfte auf der Kichererbsen-Hack-Pfanne verteilen und je ein Spiegelei darauf geben. Sofort servieren.

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Rezept: Curry Noodles mit Hackfleisch

(für 2 Portionen)

Zutaten:

30g Speck

1 Knoblauchzehe

ca. 2cm frischer Ingwer

2 Frühlingszwiebeln

1 Schalotte

4-5 Stängel frischer Koriander

1 Bio-Limette

2 EL Cashewkerne

MEersalz

1 EL Sesamöl

250g Schweinehackfleisch

1 EL Ketjap Manis

1 EL Sojasauce

1/2 TL Sambal Oelek

2 Eier

1 EL Erdnussöl

2 EL rote Currypaste

200ml Kokosmilch

400ml Hühnerbrühe

1 EL Palmzucker

300g vakuumierte, vorgegarte Udon-Nudeln

Zubereitung:

Den Speck in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Frühlingszwiebel waschen, putzen und das weiße und hellgrüne der Frühlingszwiebel schräg in dünne Ringe schneiden. Schalotte schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stängeln zupfen. Limette heiß abwaschen, abtrocknen und längs vierteln.

Einen Wok erhitzen. Speckwürfel darin glasig anbraten, dann die Cashewkerne und die Schalottenringe zugeben. Bei geringer bis mittlerer Hitze goldbraun rösten. Alles mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Sesamöl in den Wok geben und die Hitze hochschalten. Hackfleisch bei starker Hitze im Wok ca. 5 Minuten krümelig anbraten, bis das Hackfleisch goldbraun ist. Ketjap Manis, Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Sambal Oelek zugeben und unterrühren. Hackfleisch aus dem Wok in eine kleine Schüssel umfüllen, beiseite stellen.

In der Zwischenzeit die Eier in kochendem Wasser in 6-8 Minuten wachsweich kochen. Eier mit kaltem Wasser abschrecken, beiseite legen.

Erdnussöl in den Wok geben und die rote Currypaste darin anrösten. Kokosmilch und Hühnerbrühe zugeben, alles bei geringer bis mittlerer Hitze 8 Minuten köcheln lassen, dann mit Palmzucker würzen.

In der Zwischenzeit die Udon-Nudeln nach Packungsanweisung garen. Die Eier pellen und längs halbieren.

Nudeln in ein Sieb abgießen und portionsweise auf tiefe Teller verteilen. Curry-Kokosmilch-Sauce darauf schöpfen. Hackfleisch zugeben, mit Eiern und Limettenschnitzen garnieren. Mit dem angebratenen Cashew-Speck, den Frühlingszwiebelringen und Koriander bestreuen. Sofort servieren.

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Rezept: Asia-Bratnudeln mit Hack und Omelette

(für 2 Portionen)

Zutaten:

1 Karotte

2 Frühlingszwiebeln

1/2 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1/2 rote Chilischote

150g Mie-Nudeln

Salz, Pfeffer

2 EL + 1 TL Öl

150 gemischtes Hackfleisch

2 EL + 1 TL Sojasauce

2 Eier

Zubereitung:

Karotte schälen und in dünne Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, dunkles Grün und Wurzelballen entfernen. Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Chilischote waschen und längs aufschneiden. Kerne und Scheidewände entfernen, dann die Chilischote in feine Ringe schneiden.

Mienudeln nach Packungsanweisung in Wasser gar kochen, in ein Sieb abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

In einem Wok oder einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen, das Hackfleisch darin rundherum krümelig anbraten. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Chili und 2/3 der Frühlingszwiebel zugeben, kurz mitbraten. Dann 2 EL Sojasauce und 2 EL Wasser zum Gemüse in den Wok geben, aufkochen lassen und offen bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit für das Omelette Eier mit 1 TL Sojasauce und 1 EL Wasser mit dem Schneebesen verquirlen. Mit Pfeffer und wenig Salz würzen. In einer kleinen Pfanne 1 TL Öl erhitzen und die verquirlten Eier hineingießen. Bei schwacher Hitze zugedeckt zum Omelette stocken lassen.

Abgetropfte Mienudeln zum Fleisch und dem Gemüse in den Wok geben, 2-3 Minuten mitbraten. Nochmals mit Sojasauce und eventuell etwas Pfeffer abschmecken.

Das Omelette aus der Pfanne nehmen, aufrollen und in Scheiben schneiden.

Asia-Bratnudeln portionsweise in tiefe Teller füllen, mit Omelettescheiben belegen. Restliche Frühlingszwiebeln darüber streuen, sofort servieren.

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Rezept: Miso-Ramen mit Mais und Ei

(für 2 Portionen)

Zutaten für die Gemüsebrühe:

4 Zwiebeln

1 Stange Lauch

2 EL Öl

4 Stangen Sellerie

60g Ingwer

2 Knoblauchzehen

4 getrocknete Shiitakepilze

1/2 frische Chilischote

1 TL Koriandersaat

2 Stück Sternanis

100ml Sojasauce

1 TL Zucker

Salz

Zubereitung der Gemüsebrühe:

Zwiebeln ungeschält halbieren. Vom Lauch die Wurzeln abschneiden, längs halbieren und unter fließendem Wasser abspülen. Lauch grob zerkleinern. Sellerie waschen und mit Grün in grobe Stücke schneiden. Ingwer ungeschält in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen. Chilischote putzen und halbieren.

Öl in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln mit der Schnittstelle nach unten hineingeben, dunkel anrösten. Lauch zugeben, ebenfalls dunkel anrösten.

Sellerie, Ingwer, Knoblauch, Shiitakepilze, halbe Chilischote, Koriandersamen und Sternanis in den Bräter geben, mit reichlich kaltem Wasser großzügig bedecken. Sojasauce, 1 TL Zucker und 1/2 TL Salz unterrühren. Gemüsebrühe langsam aufkochen lassen, dann 30 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln lassen. Gemüsebrühe vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Gemüsebrühe durch ein feines Sieb passieren, mit etwas Salz abschmecken.

Zutaten für die Dashi:

15g Kombu-Alge

15g Bonitoflocken

Zubereitung der Dashi:

Das Algenstück mit einem feuchten Tuch abreiben. Alge in einen Topf mit 500ml kaltem Wasser legen. Wasser bis zum Siedepunkt erhitzen, aber nicht aufkochen! Dann den Topf vom Herd nehmen, Alge noch 2 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen. Alge entfernen.

Brühe nochmals aufkochen, dann vom Herd nehmen und 125ml kaltes Wasser zugießen. Die Bonitoflocken einstreuen und warten, bis sie auf den Topfboden gesunken sind. Dann die Dashi durch ein mit Küchenpapier oder einem Passiertuch ausgelegtes feines Sieb passieren.

Zutaten Miso-Ramen mit Mais und Ei:

Für die Tare:

20g Ingwer

150ml Dashi

50ml Sake

80g helle Miso-Paste

Für Einlage und Topping:

1l Gemüsebrühe

2 Eier

1 Frühlingszwiebel

1 kleine Dose Mais

200g Ramen-Nudeln

Zubereitung Miso-Ramen mit Mais und Ei:

Als erstes die Tare zubereiten. Dafür Ingwer schälen und fein reiben. Geriebenen Ingwer in einem Topf mit Dashi, Sake und der Miso-Paste verrühren. Einmal aufkochen, dann beiseite stellen.

Eier 8 Minuten in kochendem Wasser kochen, herausnehmen und kalt abschrecken. Eier pellen und etwas abkühlen lassen.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und das dunkle Grün entfernen. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Mais in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen.

Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in ungesalzenem Wasser kochen, abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.

Tare erneut aufkochen. Gemüsebrühe in einem zweiten Topf ebenfalls aufkochen. Eier halbieren.

Tare kochend heiß in zwei tiefe Schüsseln füllen. Ramen-Nudeln portionsweise hineingeben. Mit kochender Gemüsebrühe auffüllen. Mais, halbierte Eier und Frühlingszwiebeln zu den Miso-Ramen geben und sofort servieren.

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Rezept: Omelette mit Spinat, Kirschtomaten und Feta

(für 1 Portion)

Zutaten:

200 g TK-Spinat (aufgetaut)

1/2 Zwiebel

1 kleine Knoblauchzehe 

2 TL neutrales Öl

50 ml Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer

100 g Kirschtomaten

50 g Feta

3 Eier (Kl. M)

Chiliflocken

Zubereitung:

Den aufgetauten Spinat ausdrücken und grob hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Den Spinat zugeben, kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, einmal aufkochen und mit Salz würzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze warm halten.

Kirschtomaten waschen und halbieren. Feta in grobe Würfel schneiden. Die Eier mit etwas Salz verquirlen.

 1 TL Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Die verquirlten Eier zugeben und leicht stocken lassen. Dann mit einem Spatel vorsichtig vom Pfannenboden lösen und möglichst am Stück wenden (wie einen Pfannkuchen). Bei geringer Hitze vollständig stocken lassen. Omelette aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller geben und mit einem zweiten Teller abgedeckt warm halten.

Kirschtomaten in die Pfanne geben und bei geringer Hitze erwärmen. Mit Salz würzen. Spinat auf dem Omelette verteilen, Omelette halb aufrollen. Feta und Kirschtomaten auf dem Omelette verteilen. Mit Chiliflocken bestreuen und sofort servieren.

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