10 schnelle Hauptgerichte im Juli

Juliane — Thu, 01 Jul 2021 16:00:00 +0000

Im Juli heißt es für mich wieder „back to office“ – zumindest für einige Tage die Woche werde ich im Juli somit wieder im Büro arbeiten. An den Tagen, an denen ich noch von zu Hause aus arbeite, soll es aber natürlich wieder schnelle, leckere Home Office-Mittagessen geben! Und dafür habe ich wieder 10 schnelle, saisonale Hauptgerichte aus meinem Rezeptarchiv für mich und euch zusammengestellt.

Wie wäre es mit einem frischen, schnellen Zoodle-Salat mit Quinoa, Tomate, Feta und gerösteten Haselnüssen?

Oder einem Glasnudelsalat mit Karotte, Gurke, Mango, Koriander und gerösteten Erdnüssen?

Bei warmen Temperaturen ist ein lauwarmer Gnocchi-Salat mit Rucola, Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen genau das Richtige.

Die Fussili mit Zucchini, Chili und Minze schmecken ohne Chili und Minze auch Kindern.

Noch ein Pasta-Gericht, dieses Mal mit Blumenkohl! Die Orecchiette mit geröstetem Blumenkohl und Salbei-Walnuss-Pesto gehen schnell und ofengeröstet schmeckt Blumenkohl auch Blumenkohl-Skeptikern, versprochen!

Im Juli wird der Speiseplan ganz schön Zucchini-lastig. Sehr lecker sind auch diese gefüllten Zucchini mit Pinienkern-Salsa.

Ein tolles veganes Sommeressen ist die köstliche Summer Roll Bowl mit Reisnudeln, Avocado und Limetten-Erdnuss-Sauce.

Für den kleineren Hunger eignet sich der Zuckerschoten-Romana-Salat mit Laugencroutons und Parmesan.

Wenn es auch was mit Fleisch sein darf, empfehle ich euch die Feta-Köfte mit Zucchini-Feigen-Gemüse und griechischem Joghurt. So gut!

Auch ganz schnell gebacken ist der Flammkuchen mit Zucchinistreifen, Feta, Oliven und Honig.

Und was kommt bei euch im Juli auf den Tisch?

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Saisonkalender & Rezepte für heimisches Obst und Gemüse im Juli

Juliane — Thu, 11 Jul 2013 16:58:00 +0000

Höchste Zeit für das nächste Saisonkalender– und Grow your own-Update – der Juli ist ja schon zu einem Drittel vorbei und ich habe noch gar nicht gebloggt, welches heimische Obst und Gemüse im Juli Saison hat! Aber ich habe eine prima Entschuldigung: Ich war im Urlaub und habe mich in südlichen Gefilden entspannt. Da musste der Saisonkalender eben etwas warten. Glücklicherweise hat mein Balkongarten meine Abwesenheit gut überstanden und die Tomatenpflanzen blühen auch endlich. Mal schauen, wie meine erste eigene Tomatenernte dieses Jahr ausfallen wird!

Die Kräuter auf meinem Balkon wuchern und blühen ebenfalls. Nur die Peperoni-Pflanzen wollen immer noch nicht so richtig. Ich freue mich nach wie vor jeden Tag, wenn ich meinen kleinen Balkongarten betrete und ernten kann!

So, aber jetzt zum Juli-Saisonkalender. Endlich ist der Sommer da und das Angebot an heimischen Obst und Gemüse ist vielfältig und üppig. Da macht ein Besuch auf dem Wochenmarkt noch mehr Spaß als sonst! Aktuell gibt es auf dem Markt heimische Aprikosen, Himbeeren, Johannisbeeren, Pfirsiche und Stachelbeeren und immer noch Erdbeeren. Außerdem sind jetzt auch die Kirschen reif!

Ich kann euch hier ganz besonders diesen Blech-Kirschkuchen mit Streuseln empfehlen, wenn ihr die Kirschsaison nutzen wollt. Unkompliziert zu backen, wunderbar frisch und saftig!

Außerdem hoffe ich, dass ich auch dieses Jahr wieder dazu komme, eine ganz klassische Sauerkirschkonfitüre nach diesem Rezept einzumachen.

Eigentlich könnte ich mich im Sommer nur von Früchten ernähren – ihr auch? Aber das Angebot an heimischem Gemüse ist ebenfalls groß und so gibt es auch im Sommer viel Gemüse bei mir. Immer noch haben Blumenkohl, Brokkoli, Radieschen und Spinat Saison. Neu im Angebot sind Erbsen, Stangensellerie, Wirsing und Zucchini.

Für eine eventuelle Gurkenschwemme aus dem eigenen Garten kann ich euch einige leckere Gurken-Rezepte besonders empfehlen. Super für heiße Sommertage ist dieser erfrischende Gurken-Melonen-Salat mit Ziegenfrischkäse.

Der honigglasierte Lachs mit Gurkensalat und Erdnuss-Pesto nach einem Rezept von Tim Mälzer hat sich bei uns schon zu einem echten Klassiker entwickelt, den es immer wieder gibt. Besonders gerne natürlich jetzt, zur Gurken-Saison!

Außerdem kann ich jetzt so nach und nach den Mangold ernten, den ich auf meinem Balkon angepflanzt habe. Und es gibt auch wieder heimische Karotten. Ein besonderer Augenschmaus ist diese Gemüsetarte mit Mürbteigboden ohne Ei mit hauchdünnen Karottenscheiben!

Sommerlich frisch und leicht schmeckt dieses Gemüse-Couscous mit Lammfilet und Joghurtsauce.

Und auch die Süßschnäbel kommen in der Karotten-Saison nicht zu kurz: Wie wäre es mit einem kleinen, feinen, saftigen Möhren-Mandel-Minigugl?

So, und jetzt werde ich mich noch mit einem Gläschen Aperol Rhabarber Spritz auf meinen Balkon setzen und den Hummeln beim Herumsummen um meinen blühenden Salbei zusehen und zuhören. Herrlich! Und was bringt der Juli für euch?

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10 schnelle Hauptgerichte im Juli

Saisonkalender & Rezepte für heimisches Obst und Gemüse im Juli