April Archive - Schöner Tag noch! https://schoenertagnoch.de/category/april/ Food-Blog aus Karlsruhe mit einfachen und leckeren Rezepten Wed, 31 Mar 2021 16:36:57 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 https://schoenertagnoch.de/wp-content/uploads/2019/04/stn3_icon_only-100x100.png April Archive - Schöner Tag noch! https://schoenertagnoch.de/category/april/ 32 32 10 schnelle Hauptgerichte im April https://schoenertagnoch.de/2021/04/10-schnelle-hauptgerichte-im-april/ https://schoenertagnoch.de/2021/04/10-schnelle-hauptgerichte-im-april/#respond Thu, 01 Apr 2021 16:00:00 +0000 https://schoenertagnoch.de/?p=7781 Und schon ist der April da! Keine Angst – ich verschone euch heute mit Aprilscherzen. Stattdessen habe ich in meinem Blogarchiv gestöbert und Vorschläge für 10 schnelle Hauptgerichte im April herausgesucht, die sich gut für die schnelle Küche im Home Office oder nach Feierabend eignen. Ich hoffe, es ist für

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]]> Und schon ist der April da! Keine Angst – ich verschone euch heute mit Aprilscherzen. Stattdessen habe ich in meinem Blogarchiv gestöbert und Vorschläge für 10 schnelle Hauptgerichte im April herausgesucht, die sich gut für die schnelle Küche im Home Office oder nach Feierabend eignen. Ich hoffe, es ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Die ofengebackene Süßkartoffel mit Kräutern, Zwiebel und Ziegenfrischkäse kocht sich im Backofen quasi von allein.

Die scharfen Vollkornnudeln mit Spinat, Feta und Kresse bringen frisches Frühlingsgrün auf den Teller.

Ebenfalls schnell und lecker sind die Linguine mit Spinat, getrockneten Tomaten und Walnüssen. Und reichlich Parmesan 😉

Mangold hat jetzt Saison – und schmeckt auch zu Nudeln super, wie bei diesen Mangold-Tagliatelle mit Chili-Bröseln.

Mangold-Tagliatelle mit Chili-Bröseln

Außerdem geht es jetzt wieder langsam los mit Spargel! Hier mal etwas anders zubereitet, geht ratzfatz und schmeckt prima: Scharfes Asia-Hähnchen mit grünem Spargel aus dem Wok.

Wenn ihr weißen Spargel lieber mögt, ist vielleicht der Gebratene Rosmarinspargel mit Rucola etwas für euch.

Gebratener Rosmarinspargel mit Rucola

Wenn ihr noch Bärlauch bekommt, kann ich euch den Flammkuchen mit Bärlauch-Schmand, Kirschtomaten und Ziegenfrischkäse wärmstens empfehlen!

Den Bulgur-Auflauf mit Spitzpaprika, Datteln und Feta habe ich vor kurzem auch mal wieder gekocht. Die Zubereitung dauert einen Tick länger, aber die Arbeit erledigt der Backofen. Und die Kombination von Spitzpaprika mit süßen Datteln und salzigem Feta schmeckt klasse!

Noch mal ein asiatisch angehauchtes Rezept: Teriyaki-Hähnchenspieße mit Reisnudelsalat.

Das Möhren-Omelette mit Schinken ist ein schnelles Rezept für den eher kleineren Hunger.

Ist ein Rezept nach eurem Geschmack dabei? Was steht bei euch im April auf dem Speiseplan?

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]]> https://schoenertagnoch.de/2021/04/10-schnelle-hauptgerichte-im-april/feed/ 0 Saisonkalender für heimisches Obst & Gemüse: April https://schoenertagnoch.de/2013/04/saisonkalender-fur-heimisches-obs-2/ https://schoenertagnoch.de/2013/04/saisonkalender-fur-heimisches-obs-2/#comments Wed, 03 Apr 2013 15:53:00 +0000 http://schoenertagnoch.de/?p=616 Angeregt durch die Lektüre von „Grüner kochen!“ und meinen „Grow your own“-Experimenten, habe ich mir vorgenommen, künftig jeden Monat einen Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse zu veröffentlichen, als Erinnerung für mich selbst und Service für euch, um sich jeden Monat bewusst zu machen, was gerade Saison hat! Als erstes

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]]> Angeregt durch die Lektüre von „Grüner kochen!“ und meinen „Grow your own“-Experimenten, habe ich mir vorgenommen, künftig jeden Monat einen Saisonkalender für heimisches Obst und Gemüse zu veröffentlichen, als Erinnerung für mich selbst und Service für euch, um sich jeden Monat bewusst zu machen, was gerade Saison hat!
Als erstes ein Update zum Stand meiner Grow your own-Bemühungen: 9 von 10 Tomatensamen haben gekeimt. Alle 4 Peperonisamen haben gekeimt, ebenso alle 10 Mangoldsamen (siehe Foto). Ich sehe also einer Mangold- und Tomatenschwemme entgegen…
So, und jetzt zum Saisonkalender! Ich habe für die Erstellung auf diese beiden Quellen zurückgegriffen:
Im April haben also folgende heimische Obst und Gemüse Saison: Rhabarber, Spinat und Lauch. Für Rhabarber und Spinat habe ich bereits einige Rezepte verbloggt, für Lauch relativ wenige.

Empfehlen kann ich euch folgende Rhabarber-Rezepte:

Der Rhabarber-Käse-Blechkuchen ist einfach zuzubereiten und schmeckt umwerfend gut! Ich habe damals wahre Begeisterungsstürme geerntet, als ich ihn zu einem Fest mitgebracht habe.
Außerdem habe ich dank der Zeitschrift „Brigitte“ das perfekte Rhabarber-Kompott entdeckt und bereite es seitdem nur noch so zu! Konsistenz und Geschmack sind dabei perfekt.
Und jetzt noch ein pikantes Rezept mit Rhabarber, das eher für Ende April passt, wenn es heimischen Spargel gibt: Die Hähnchen-Keule auf Spargel und Rhabarber kocht sich quasi von alleine im Backofen und die Kombination von Spargel und Rhabarber, so ungewöhnlich das auch klingt, passt ganz hervorragend!
Rezepte mit Spinat habe ich auch in allen möglichen Variationen auf dem Blog.
Allen Pasta-Fans empfehle ich diese scharfen Vollkorn-Nudeln mit Spinat, Feta und Kresse.
Für alle Low Carb-Fans geeignet (und auch sonst sehr lecker) ist dieses Puten-Saltimbocca mit Spinat-Linsen-Salat.
 
Und wenn es mal etwas Edleres sein darf, lege ich euch die Linguine mit zartrosa Lamm und Spinat-Pesto ans Herz.
Nach Rezepten mit Lauch musste ich etwas länger suchen, aber ich bin fündig geworden. Das Lachs-Filet mit Wasabi-Lauch-Püree ist ruckzuck zubereitet und schmeckt durch die leicht scharfe Wasabi-Note schön frisch!
Außerdem gibt es jetzt wieder Bärlauch! Ich liebe Bärlauch und habe schon viele Bärlauch-Rezepte veröffentlicht. Mein absolutes Lieblingsrezept mit Bärlauch sind die Bärlauch-Ziegenkäse-Penne mit gerösteten Pinienkernen. Zum Reinlegen!

Und was kommt bei euch im April auf den Tisch?

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