Familienrezept Archive - Schöner Tag noch!

Klassisches, einfaches Rindergulasch mit Reis

Juliane — Thu, 17 Nov 2022 17:00:00 +0000

Als ich für die Geburtstagsfeier meiner Tochter neulich mal wieder Rindergulasch mit Reis nach einem Rezept meiner Mutter gekocht habe, habe ich das Rezept erst mal auf meinem Blog gesucht – und nicht gefunden, denn offensichtlich hatte ich es noch nicht verbloggt! Das hole ich hiermit nach, denn das klassische Rindergulasch ist so einfach zuzubereiten und dabei so lecker – das darf nicht auf meinem Blog fehlen!

Rezept: Einfaches Rindergulasch mit Reis

(für 4 Portionen)

Zutaten:

1kg Rindfleisch aus der Wade

500g Zwiebeln

2 EL Butterschmalz

1 EL Rosenpaprikapulver (scharf)

500ml Rinderfond (Glas)

Salz, Pfeffer

2-3 EL Crème fraiche

1 TL Speisestärke

250g Naturreis

Zubereitung:

Rindfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen. Das Fleisch portionsweise nacheinander anbraten, bis es rundherum schön gebräunt ist. Fleisch salzen und pfeffern und dann die angebratenen Fleischstücke wieder herausnehmen, beiseite stellen. Zwiebeln bei geringer bis mittlerer Hitze im Butterschmalz weich werden lassen (nicht rösten). Paprikapulver über die Zwiebeln stäuben und umrühren. Das Paprikapulver soll sich im Fett auflösen.

Dann das Fleisch und den Fleischsaft wieder zurück in den Topf geben, mit ca. 250ml des Rinderfonds ablöschen. Bratensatz lösen. Dann den Topf soweit mit Rinderfond auffüllen, dass das Fleisch nicht ganz bedeckt ist.

Rindergulasch bei geringer Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen. Dazwischen gelegentlich den Flüssigkeitsstand überprüfen und gegebenenfalls noch etwas mehr Rinderfond zugießen. Nach 1,5 Stunden das erste Mal prüfen, ob das Fleisch durch ist. Wenn es noch nicht durch ist, das Rindergulasch noch weiterschmoren lassen.

Reis nach Packungsanweisung zubereiten.

Crème fraiche mit Speisestärke glatt rühren und zum Rindergulasch in den Topf geben. Gut unterrühren, Rindergulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rindergulasch mit dem Reis servieren.

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Winterlicher Flammkuchen mit Birne, Bergkäse und Radicchio

Juliane — Thu, 21 Dec 2017 15:39:00 +0000

Zwischen all den Plätzchen und weihnachtlichen Kuchenrezepten brauche ich auch mal wieder was Herzhaftes zu essen! Weil viel zu tun ist, gerne auch etwas, das schnell geht. Klarer Fall: es ist mal wieder Zeit für Flammkuchen! In diesem Fall ein Flammkuchen mit Birne, Bergkäse und Radicchio. Zu dieser winterlichen Flammkuchenvariante mit einer feinen Mischung aus süßlicher Birne, würzigem Käse und bitterem Radicchio hat mich ein Rezept von essen und trinken inspiriert.

Rezept: Winterlicher Flammkuchen mit Birne, Bergkäse und Radicchio
(für 1 Flammkuchen)

Zutaten:

Für den Flammkuchenteig:

125g Mehl Type 550

1/2 TL Salz

1 EL Sonnenblumenöl

Für den Belag:

60g Schmand

Salz, Pfeffer

1 kleine Birne

1 EL Zitronensaft

1/2 kleiner Radicchio

1 EL Olivenöl

50g Bergkäse

Zubereitung:

Für den Flammkuchenteig das Mehl, das Salz und das Öl mit 50ml Wasser in einer Schüssel vermengen und zügig erst mit einem Holzkochlöffel, dann
mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas
Wasser zugeben. Teig beiseite stellen.

Den Backofen mitsamt Pizzastein auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Radicchio waschen, halbieren und eine Hälfte in feine Streifen schneiden. Radicchiostreifen mit 1/2 EL Zitronensaft und Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Birne waschen, vierteln und Stiel und Kerngehäuse entfernen. Birne in dünne Scheiben schneiden, mit 1/2 EL Zitronensaft beträufeln. Bergkäse fein würfeln.

Die Arbeitsfläche gut bemehlen und den Flammkuchenteig mit einem Nudelholz sehr dünn und möglichst oval auswellen.

Teigboden mit Schmand bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchen mit Birnenscheiben und mit dem Bergkäse belegen.

Flammkuchen im heißen Backofen direkt auf dem Pizzastein in ca. 12-15 Minuten knusprig backen.

Flammkuchen aus dem Backofen nehmen. Mit dem marinierten Radicchio bestreuen und sofort servieren.

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Herbst-Flammkuchen mit Kürbis, Apfel, roten Zwiebeln und Feta

Juliane — Tue, 17 Oct 2017 16:00:00 +0000

Es ist mal wieder Zeit für Flammkuchen! Ich hatte noch einen halben Kürbis im Kühlschrank und habe bei Anni von Fashion Kitchen einen Flammkuchen mit Kürbis und roten Zwiebeln gesehen, der mich zu diesem Herbst-Flammkuchen mit Kürbis, Apfel, roten Zwiebeln und Feta inspiriert hat. Der Flammkuchenteig ist mein altbewährtes Rezept für einen Blitz-Flammkuchenteig ohne Hefe, der immer funktioniert und sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Flammkuchen passt.

Rezept: Herbst-Flammkuchen mit Kürbis, Apfel, roten Zwiebeln und Feta
(für 1 Flammkuchen)

Zutaten:

Für den Flammkuchenteig:

125g Mehl Type 550

1/2 TL Salz

1 EL Sonnenblumenöl

Für den Belag:

60g Schmand

Salz, Pfeffer

1/4 Butternut-Kürbis (ca. 150g)

1 kleiner Apfel

1/2 rote Zwiebel

50g Feta

1 Stängel frischer Rosmarin

Zubereitung:

Für den Flammkuchenteig das Mehl, das Salz und das Öl mit 50ml Wasser in einer Schüssel vermengen und zügig erst mit einem Holzkochlöffel, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Teig beiseite stellen.

Den Backofen mitsamt Pizzastein auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kürbis halbieren, mit einem Esslöffel die Kerne und das fasrige Fruchtfleisch entfernen. Kürbis längs vierteln und ein Viertel schälen. Ca. 150g Kürbis in feine Streifen schneiden, Rest Kürbis anderweitig verwenden. Apfel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und eine Hälfte in feine Ringe schneiden. Restliche Zwiebel anderweitig verwenden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Blättern vom Stängel rebeln.

Die Arbeitsfläche gut bemehlen und den Flammkuchenteig mit einem Nudelholz sehr dünn und möglichst oval auswellen.

Teigboden mit Schmand bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbisstreifen, Apfelscheiben und Zwiebelringe auf dem Flammkuchen verteilen. Feta darüber krümeln. Rosmarinnadeln ebenfalls darüber streuen.

Flammkuchen im heißen Backofen direkt auf dem Pizzastein in ca. 12-15 Minuten knusprig backen.

Flammkuchen aus dem Backofen nehmen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

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Risotto mit Erbsen und Schinken [Essen für Kleinkinder]

Juliane — Tue, 18 Apr 2017 14:00:00 +0000

Hattet ihr ein schönes Osterfest? Ich bin ja ehrlich gesagt fast froh, dass die Feiertage vorbei sind. Unsere Tochter hat sich nämlich ganz offensichtlich nur mit Eltern und Familie zuhause gelangweilt, war ziemlich unleidlich und hat sich sehr gefreut, dass sie heute wieder zu ihren Altersgenossen in die KiTa durfte! Tja, so ist das… Passend dazu habe ich heute ein weiteres Rezept aus der Rubrik „Kochen für Kleinkinder“ für euch! Das „Risotto“ mit Erbsen und Schinken ist durch die Verwendung von Milchreis statt Risottoreis schnell gar, muss nicht ständig gerührt werden und wird durch frisch geriebenen Parmesan und etwas Butter schön schlotzig, so dass auch kleine Kinder das Essen schon recht gut selbst löffeln können. Ein Dauerbrenner-Gericht, das es bei uns recht häufig gibt und meiner Tochter sehr gut schmeckt!

Rezept: Risotto mit Erbsen und Schinken
(für 1 Kinderportion)

Zutaten:
1 Schalotte
ca. 500ml Gemüsebrühe
2 EL Butter
50g Milchreis
50g Erbsen (TK)
1 Scheibe gekochter Schinken
Salz
2 EL frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:
Schalotte schälen und fein würfeln. Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen.

1 EL Butter in einem größeren Topf erhitzen. Schalottenwürfel darin glasig andünsten. Milchreis zugeben und ebenfalls glasig anschwitzen. Reis mit etwas heißer Gemüsebrühe ablöschen und rühren, bis die Gemüsebrühe fast verkocht ist. Dann ca. 200ml Gemüsebrühe zugießen, Hitze reduzieren und den Reis bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dann die gefrorenen Erbsen zugeben, nochmals etwas Gemüsebrühe nachfüllen. Risotto mit Erbsen weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.

In der Zwischenzeit den Schinken in kleine Stücke schneiden.

Wenn der Reis und die Erbsen gar sind, den restlichen EL Butter klein schneiden und unterrühren. Geriebenen Parmesan und Schinkenstücke ebenfalls unterrühren. Erbsenrisotto mit wenig Salz würzen, etwas abkühlen lassen und servieren.

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Flammkuchen mit Rosenkohl, Butternut-Kürbis und Speck

Juliane — Tue, 29 Nov 2016 12:17:00 +0000

Aufmerksame bzw. langjährige Leser dieses Blogs wissen es bereits: Der heimliche Zweitname dieses Blogs lautet „1001 Flammkuchen“, denn Flammkuchen sind meine große Liebe! Sie lassen sich unendlich variieren, sind schnell zubereitet und perfekt für die Restverwertung geeignet. Ich hatte noch etwas Rosenkohl übrig und ein klitzekleiner Butternut-Kürbis sowie einige Speckwürfel warteten auch noch auf Verwendung. Daraus wurde ein Flammkuchen mit Rosenkohl, Kürbis und Speck! Eine wunderbar herbst-winterliche Geschmackskombination. Und der Flammkuchenteig ist natürlich selbstgemacht, wie immer ohne Hefe und wunderbar knusprig!

Rezept: Flammkuchen mit Rosenkohl, Butternut-Kürbis und Speck
(für 1 Flammkuchen)

Zutaten:

Für den Flammkuchenteig:

125g Mehl Type 550

1/2 TL Salz

1 EL Sonnenblumenöl

Für den Belag:

75g Crème fraiche

Salz, Pfeffer

2 Handvoll Rosenkohl

1/2 kleiner Butternut-Kürbis (ca. 250g)

50g gewürfelter Speck

Zubereitung:

Den Backofen mitsamt Pizzastein auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Crème fraiche mit Salz und Pfeffer würzen. Bei den Rosenkohlröschen die äußeren Blätter und den Strunk entfernen. Große Röschen vierteln, mittelgroße halbieren, kleine Röschen ganz lassen. Kürbis halbieren, mit einem Löffel die Kerne und das fasrige Fruchtfleisch entfernen. Kürbis schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Arbeitsfläche gut bemehlen und den Flammkuchenteig mit einem Nudelholz sehr dünn und möglichst oval auswellen.

Teigboden mit der Créme fraiche bestreichen. Kürbisscheiben gleichmäßig darauf verteilen, dann den Rosenkohl auf dem Flammkuchen verteilen. Mit Speckwürfeln bestreuen.

Flammkuchen im heißen Backofen direkt auf dem Pizzastein in ca. 12-15 Minuten knusprig backen.

Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

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Flammkuchen mit Zucchinistreifen, Feta, Oliven und Honig

Juliane — Wed, 22 Jun 2016 07:00:00 +0000

Diesen Flammkuchen mit Zucchinistreifen, Feta, Oliven und Honig habe ich so ähnlich schon mal als Pizza serviert und wusste daher, dass die Kombination als Belag hervorragend schmeckt! Schnell gemacht, frühlingsfrisch und wunderbar rund im Geschmack – ein weiterer höchst leckerer Flammkuchen für meine Sammlung von 1001 Flammkuchenrezepten mit dem bewährten Teigrezept ohne Hefe.

Rezept: Flammkuchen mit Zucchinistreifen, Feta, Oliven und Honig
(für 1 Flammkuchen)

Zutaten:

Für den Flammkuchenteig:

125g Mehl Type 550

1/2 TL Salz

1 EL Sonnenblumenöl

Für den Belag:

100g Schmand

Salz, Pfeffer

1 Zucchini

50g Feta

6-8 schwarze Oliven ohne Stein

1 EL Honig

Zubereitung:

Den Backofen mitsamt Pizzastein auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schmand mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen, Enden abschneiden und Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln.

Die Arbeitsfläche gut bemehlen und den Flammkuchenteig mit einem Nudelholz sehr dünn und möglichst oval auswellen.

Teigboden mit dem Schmand bestreichen. Zucchinistreifen darauf verteilen. Oliven gleichmäßig darüber streuen.

Flammkuchen im heißen Backofen direkt auf dem Pizzastein in ca. 12-15 Minuten knusprig backen.

Flammkuchen aus dem Ofen nehmen. Feta darüber bröckeln, Honig darüber träufeln. Flammkuchen sofort servieren.

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Flammkuchen mit geröstetem Blumenkohl, Rosinen, Oliven und Curry-Schmand

Juliane — Wed, 13 Apr 2016 07:00:00 +0000

Der letzte Flammkuchen ist schon wieder eine ganze Weile her – höchste Zeit für neue Flammkuchen-Ideen! Von der Blumenkohlsuppe hatte ich noch einen Viertel Kopf Blumenkohl übrig, den ich verwerten wollte. Dass Blumenkohl super mit Rosinen und Oliven harmoniert, habe ich ja schon öfter festgestellt. Das sollte dann doch auch auf einem Flammkuchen gut passen, oder? Also wurde aus dem Rest Blumenkohl ein Flammkuchen mit geröstetem Blumenkohl, Rosinen, Oliven und Curry-Schmand. Der Blumenkohl kommt roh in den Backofen und wird im Backofen schön knackig geröstet. Das Currypulver im Schmand war eine spontane Eingebung, die sich als sehr gute Idee herausgestellt hat. Dazu wieder der bewährte selbstgemachte Ratz-Fatz-Flammkuchenteig ohne Hefe – lecker!

Rezept: Flammkuchen mit geröstetem Blumenkohl, Rosinen, Oliven und Curry-Schmand
(für 1 Flammkuchen)

Zutaten:

Für den Flammkuchenteig:

125g Mehl Type 550

1/2 TL Salz

1 EL Sonnenblumenöl

Für den Belag:

2 EL Rosinen

100g Schmand

Salz, Pfeffer

1/2 TL Currypulver

1/4 Kopf Blumenkohl

6 Oliven ohne Stein

Zubereitung:

Den Backofen mitsamt Pizzastein auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Rosinen in eine kleine Schüssel geben und mit ca. 100ml kochendem Wasser übergießen. Quellen lassen.

Schmand mit Currypulver verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen und waschen. Oliven in Scheiben schneiden

Die Arbeitsfläche gut bemehlen und den Flammkuchenteig mit einem Nudelholz sehr dünn und möglichst oval auswellen.

Teigboden mit dem Curryschmand bestreichen. Blumenkohlröschen darauf verteilen. Rosinen abgießen und mit den Oliven gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen.

Flammkuchen im heißen Backofen direkt auf dem Pizzastein in ca. 12-15 Minuten knusprig backen.

Flammkuchen aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.

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Rotkohl-Flammkuchen mit Apfelstücken, Feta und Walnüssen

Juliane — Thu, 11 Feb 2016 12:08:00 +0000

Schon wieder Rotkohl? Ja! Denn mit diesem spontan kreierten (und höchst leckeren!) Rotkohl-Flammkuchen mit Apfelstücken, Feta und Walnüssen habe ich den letzten Rest Rotkohl von den gebratenen Penne mit Rotkohl und dem lauwarmen Rotkohlsalat aufgebraucht. Den in feine Streifen geschnittenen Rotkohl habe ich mit etwas Essig mariniert, der Flammkuchenboden ist wie immer aus meinem bewährten Ratz-Fatz-Flammkuchenteig ohne Hefe und saftige Apfelstückchen, salziger Feta und knackige Walnüsse machen diesen winterlichen Flammkuchen zu einem echten Flammkuchen-Hochgenuss!

Rezept: Rotkohl-Flammkuchen mit Apfelstücken, Feta und Walnüssen
(für 1 Flammkuchen)

Zutaten:

Für den Flammkuchenteig:

125g Mehl Type 550

1/2 TL Salz

1 EL Sonnenblumenöl

Für den Belag:

100g Schmand

Salz, Pfeffer

1/4 Kopf Rotkohl (ca. 150g)

1 EL Tafelessig

1 Apfel

100g Feta

1-2 EL Walnusskerne

Zubereitung:

Den Backofen mitsamt Pizzastein auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Rotkohl waschen, putzen, den Strunk entfernen und den Rotkohl in sehr feine Streifen schneiden. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Apfel in kleine Würfel schneiden. Rotkohlstreifen und Apfelwürfel n einer Schüssel mit dem Essig vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und durchziehen lassen.

Die Arbeitsfläche gut bemehlen und den Flammkuchenteig mit einem Nudelholz sehr dünn und möglichst oval auswellen.

Teigboden mit Schmand bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Marinierten Rotkohl und Apfelstücke darauf verteilen. Feta zerbröckeln und darüber streuen.

Flammkuchen im heißen Backofen direkt auf dem Pizzastein in ca. 12-15 Minuten knusprig backen.

In der Zwischenzeit die Walnusskerne grob hacken. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, die Walnusskerne auf dem Flammkuchen verteilen und Flammkuchen sofort servieren.

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Kürbis-Flammkuchen mit Speck und Ziegenfrischkäse

Juliane — Thu, 10 Sep 2015 14:00:00 +0000

Diese Woche habe ich die Kürbis-Saison eröffnet. So langsam freunde ich mich damit an, dass der Sommer vorbei ist. Die kalte, klare Luft morgens tut sogar richtig gut und solange der Herbst uns weiterhin mit blauem Himmel und Sonnenschein verwöhnt, mag ich ihn richtig gern und freue mich drauf, auch dieses Jahr wieder viele neue Kürbis-Rezepte auszuprobieren! Den Anfang macht ein Kürbis-Flammkuchen mit Speck und Ziegenfrischkäse. Die Kombination habe ich auf einem Foto in einer Kochzeitschrift gesehen, weiß aber nicht mehr wo! Aber ich habe ja sowieso mein bewährtes Rezept für gelingsicheren selbstgemachten Flammkuchenteig ohne Hefe – damit ließ sich dieser herbstliche Flammkuchen wunderbar umsetzen.

Rezept: Kürbis-Flammkuchen mit Speck und Ziegenfrischkäse

(für einen Flammkuchen)

Zutaten:

Für den Flammkuchenteig:

125g Mehl Type 550

1/2 TL Salz

1 EL Sonnenblumenöl

Für den Belag:

1/4 Butternut-Kürbis

100g Crème fraiche

Salz, Pfeffer

50g Speckwürfel

2 Stängel Zitronenthymian

75g Ziegenfrischkäse

Zubereitung:

Den Backofen mitsamt Pizzastein auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kürbis vierteln, Kerngehäuse mit einem Esslöffel entfernen. Kürbis schälen und in möglichst dünne Scheiben schneiden.

Die Arbeitsfläche gut bemehlen und den Flammkuchenteig mit einem Nudelholz sehr dünn und möglichst oval auswellen.

Teigboden mit Crème fraiche bestreichen. Kürbisscheiben gleichmäßig darauf verteilen, alles mit Salz und Pfeffer würzen. Speckwürfel auf dem Kürbis-Flammkuchen verteilen.

Flammkuchen im heißen Backofen direkt auf dem Pizzastein in ca. 12-15 Minuten knusprig backen.

In der Zwischenzeit den Zitronenthymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stängeln abstreifen.

Fertig gebackenen Flammkuchen aus dem Ofen nehmen, mit den Thymianblättchen bestreuen. Ziegenfrischkäse mit einem Teelöffel auf dem Flammkuchen verteilen und den Kürbis-Flammkuchen sofort servieren.

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Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

Juliane — Tue, 09 Jun 2015 14:21:00 +0000

Es ist mal wieder Flammkuchen-Zeit! Vor kurzem ist mir aufgefallen, dass ich zwar schon 1001 Flammkuchen-Rezepte auf meinem Blog habe, aber noch keinen klassischen Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln. Höchste Zeit, das zu ändern, oder? Et voilà, hier kommt das gelingsichere Rezept mit meinem bewährten Ratzfatz-Flammkuchenteig ohne Hefe für euch!

Rezept: Elsässer Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln

(für einen Flammkuchen)

Zutaten:

Für den Flammkuchenteig:

125g Mehl Type 550

1/2 TL Salz

1 EL Sonnenblumenöl

Für den Belag:

50g Speckwürfel

1 Gemüsezwiebel (oder 2 Schalotten)

75g Schmand

Muskatnuss

Salz, Pfeffer

1 TL Kümmel

Zubereitung:

Für den Flammkuchenteig das Mehl, das Salz und das Öl mit 60ml Wasser in einer Schüssel vermengen und zügig erst mit einem Holzkochlöffel, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Teig beiseite stellen.

Den Backofen mitsamt Pizzastein auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Speckwürfel in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten. Dann den Speck etwas zur Seite schieben und die Zwiebelringe in der Pfanne bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie leicht braun werden.

Jetzt den Flammkuchenteig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche sehr dünn ausrollen. Flammkuchen dünn mit dem Schmand bestreichen. Schmand mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und die gedünsteten Zwiebeln und den angebratenen Speck gleichmäßig darauf verteilen. Mit Kümmel bestreuen.

Mit einem gut bemehlten Pizzaschieber den Flammkuchen direkt auf den Pizzastein in den heißen Backofen geben, auf 230 Grad herunterschalten und den Flammkuchen ca.15 Minuten knusprig backen.

Flammkuchen herausnehmen und sofort servieren. Dazu passt ein knackiger grüner Salat mit Schnittlauch-Vinaigrette!

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