Um euch
ein kleines Geheimnis zu verraten: Eigentlich wollten wir uns vor
einem Jahr in NY auf der Brooklyn Bridge verloben. Hat dann zeitlich
aber nicht geklappt und so wichen wir eben auf den Honeymoon aus. Für
meinen Mann war es das erste Mal in der Lieblingsstadt (ich nenne
solche Mitreisenden gerne „NY-Jungfrauen“), wohingegen es für
mich das erste Mal zur Weihnachtszeit war. Ist doch so ein typischer
Punkt auf der Liste: Ein Mal zur Weihnachtszeit nach New York City.

So waren
unsere Pläne also eine Mischung aus typischem Sightseeing und
kleinen Liebeleien abseits vom Mainstream. Da wir vom 22.12.-02.01.
da waren, gab es genug Zeit für alles. Leider kam es aufgrund einer
dicken Erkältung dann ein bisschen anders. Aber beginnen wir von
vorne.

Hoteltipps für New York

Wir
haben uns in das „The Standard Highline NYC“
am Highline Park Höhe 14th street verliebt, nur leider gab es kein
freies Zimmer mehr für die gesamte Zeit, jedoch war eine knappe
Woche über Silvester frei. 
Also haben wir uns nach einem anderen
Hotel während der Weihnachtszeit umgeschaut und sind im „ThePOD39“ auf der 39th
street/Lexington Avenue gelandet. 

 
Hotel ThePOD39

Wenn ich so zurück schaue, war das
genau die richtige Wahl. Denn in den ersten sechs Nächten haben wir
in einem sehr, sehr kleinen Zimmer ganz nah am Grand Central
übernachtet und sind dann für weitere fünf Nächte „aufgestiegen“
in ein sehr luxuriöses Zimmer im 16. Stock ganz am westlichen Rand
Manhattans mit einem atemberaubenden Ausblick auf die Stadt und das
Empire State Building. 

Hotel The Standard Highline NYC

Wer sich
nicht davon abschrecken lässt, dass man mit Plastiktüten,
Winterstiefeln und chinesischem Essen to go im Aufzug als extrem
underdressed angeschaut wird, der sollte sich ein Zimmer im The
Standard Highline nehmen. Es gibt eine Zimmer-Kategorie, deren Preis
sich danach ausrichtet, dass sich das Zimmer mindestens in den
Stockwerken 11-17 befindet. Das hatten wir und bereuen den Aufpreis
in keinem Fall. 

Hotel The Standard Highline NYC

Shopping in New York

Nein,
wir fliegen nicht wegen des Shoppings nach NY, nein, es ist die
kulturelle Vielfalt und … ach was, machen wir uns doch nichts vor.
Mein Koffer darf grundsätzlich nicht mehr als 15 Kilo auf dem Hinweg
wiegen und mindestens 2-3 Kilo in Form von zu entsorgenden Socken
oder alten Jeans müssen auch noch drin sein. Denn auf dem Rückflug
spaßen die Gewichtskontrolleure nicht. 50lbs oder auch 23 Kilo sind
erlaubt. Ich habe deswegen schon Handtücher weg geschmissen und 3
Kilo Süßigkeiten ins Handgepäck gestopft (auch hier sollte das
Carry-On keine 8 Kilo überschreiten).

Meine
üblichen Anlaufstellen sind Sephora und Duane Reade für Kosmetik.
Da hab ich ein Herz für. Und viele Marken, die es hier nicht gibt,
kann man drüben ganz toll antatschen. Vor Weihnachten kommt dazu,
dass es tolle Specials gibt. Schöne Paletten, Sonderpreise oder
Geschenkesets. Gerade bei Sephora kann man tolle Mitbringsel für
Mama, Schwestern, Freundinnen ergattern.

Außerdem
fahre ich immer! nach Jersey Gardens,
eine Outlet Mall. Der
Bus dorthin fährt am Port Authority Bus Terminal ab (41st Street/ 8.
Av), das Ticket bekommt
man in der Halle im Erdgeschoss am Schalter für NJ Busse und die
Bushaltestelle ist die Nummer 222. Der Bus fährt am Wochenende ca.
alle 30 Minuten, unter der Woche auch öfters. Die Mall hat auch
Sonntags geöffnet.

Dort
habe ich meine Lieblingsläden Old Navy und Bath&Body Works
(beide gibt es aber auch in Manhattan). Dort finde ich immer was. Und
auch in allen anderen Läden kann man ganz wunderbar nach Schnäppchen
suchen, wenn man sich von last-season Mode nicht abschrecken lässt.
Ganz grundsätzlich plane ich den Shoppingtag in der Mall immer ein,
wenn schlechtes Wetter ist. 

Natürlich
ist aber auch Manhattan ein ganz wunderbarer Ort, um zu shoppen.
Foodies empfehle ich Williams Sonoma aufzusuchen. Ihr
werdet denken, ihr seid im Himmel. Und dieser Himmel verleitet euch
zu seltsamen Dingen. Zum Beispiel, heiße Schokolade in toller
Verpackung für 19,90$ zu kaufen. Die Filiale in der Mall am Columbus
Circle ist besonders groß und hat auch eine Show-Küche, wo sie
immer was Leckeres brutzeln, während du dir überlegst, dass die
Kuchenform, die drei Backmischungen in der Retro-Verpackung und die
goldene Küchenmaschine sicherlich in den Koffer passen. 

Torten im Chelsea Market

Aber
auch Liebhaber schöner Dinge kommen nicht zu kurz. Dafür kann ich
wärmstens Anthropologie,
z.B. im Chelsea Market, empfehlen. Im Untergeschoss warten
wunderschöne Home Accessoires auf einen neuen Besitzer. Geht man
drei Schritte weiter (immer noch im Chelsea Market) kann man in der
Bowery Kitchen all die Küchenutensilien finden, die man bei Williams Sonoma nicht
gefunden hat, Mason Jars für 2$ zum Beispiel. 

Paper Source

Und wer
dann immer noch nicht genug von Schischi hat, schaut bei Paper Source
vorbei.
Wenn man Papier und Basteln und schöne Stempel und tolle Mitbringsel
liebt, ist man dort genau richtig. Ich habe dort beispielsweise blaue
Mason Jars gefunden. Unsere
Filiale war die auf der 14th Street zwischen 8./9. Avenue.

Wer aber
im Dezember in NY ist, kann seit kurzem sein Geld auch auf den
wirklich schönen Weihnachtsmärkten in der ganzen Stadt ausgeben.
Wir haben
uns die Weihnachtsmärkte am Union Square (14th-17th
Street/Broadway), am Columbus Circle (59th/8.Av
am Central Park) und am Bryant Park (40th-42th
Street/zw. 5. und 6. Av)
angeschaut. Am schönsten fanden wir den am Union Square, vor allem,
weil dort viele kleine Unternehmen aus der Region ihre Stände hatten
und man das Gefühl hatte, dass dort wirklich viel Handgemachtes
angeboten wurde. Der Markt am Bryant Park wird durch einen schönen
großen Tannenbaum und eine Eisbahn ergänzt. Auf allen Märkten kann
man (ganz wie wir es von unseren kennen) heiße Schokolade und
Waffeln kaufen. Allerdings gibt es kaum Alkohol, außer von deutschen
Ständen, die Glühwein verkaufen, was auch sonst 😉

Sightseeing in New York

Die
beliebtesten Sightseeing Spots in NY sind immer gut besucht, das ist
ja klar. 

 

Aber wer rund um die Weihnachtstage das Rockefeller Center,
das Empire State Building, das 9/11 Memorial oder Miss Liberty
besuchen will, der muss Geduld und warme Thermoleggins mitbringen.
Denn die Schlangen sind lang, mal mehr, mal weniger. 

 
Brooklyn Bridge

Auch auf der
Brooklyn Bridge und auf dem Highline Park war es unangenehm voll.
Sobald man stehen bleiben wollte, um ein Foto zu machen, wurde man
erst einmal noch ein Stück weiter geschoben, weil von hinten sehr
viele Menschen nachkamen. 

Highline Park

Für die
Sightseeing Geschichten empfehle ich den Januar; zu der Zeit sind
nicht nur die Flüge am günstigsten, sondern auch die Straßen
leerer und die Schlangen kürzer. Ich sage nur: 5 Minuten anstehen,
um auf das Empire State Building zu kommen. Großartig. Wem der
Januar zu kalt ist, dem kann ich auch die zweite Hälfte im September
empfehlen. Zu der Zeit ist es immer noch schön warm und die
Sommerferien in den USA sind bereits rum.

Central Park

Das
Lichtermeer an Weihnachten

Wer
Dekoration mit Lichterketten und Weihnachtsdekoration in den
Schaufenstern liebt, ist im Dezember in NY genau richtig. Überall,
ich wiederhole ÜBERALL wird dekoriert, illuminiert und gejinglebellt
– Lichterketten in den Bäumen, beleuchtete Krippenspiele auf der
Feuertreppe und ganze Schneelandschaften in den Fenstern. Wer am
22.12. auf der Fifth Avenue nicht in Weihnachtsstimmung kommt, muss
ein Grinch sein.

Besonders
schön finde ich das Empire State Building zu dieser Zeit, es wird
rot und grün angestrahlt und die Spitze sieht aus wie eine
Zuckerstange. Seit
letztem Jahr gibt es eine neue Lichtertradition in NY. Eine Woche vor
Weihnachten wird die Spitze des Empire State Building jeden Tag um
19:00 Uhr mit einer Lichtshow beleuchtet. Die geht ungefähr drei
Minuten lang und ist wirklich sehenswert. Den besten Blick darauf von
Midtown aus hat man im Bryant Park, wo wir uns einfach auf ein paar
Stühle gesetzt und das Spektakel verfolgt haben.

Ein weiteres Highlight sind die überdimensionalen
Kugeln und Lichterketten auf der 6. Avenue auf Höhe des Rockefeller
Centers. Ich mag diese Art der Weihnachtsdeko sehr. Beim Bummeln
macht es viel Spaß und im Dunkeln ist NY dann der Hammer. Geht
abends auf die Straßen und saugt die Lichter ein, es gibt nur wenig
Vergleichbares.

Und wenn
ihr das Glück habt, ein Hotel mit Aussicht zu haben, dann reicht es
manchmal schon am Fenster zu stehen und die Aussicht zu genießen. 

Und wenn ihr die lange Schlange am Rockefeller nicht scheut, dann
fahrt auf jeden Fall da hoch und genießt den Blick auf die Stadt und
das beleuchtete Empire. Wer NY bei Nacht liebt, sollte sich also NY zu Weihnachten nicht entgehen lassen.

Weihnachten
und Silvester in New York

Als ich
mit Juliane über diesen Beitrag gesprochen habe, wollten wir den
Fokus auf die Feiertage legen und ich freute mich darüber, euch von
wahnsinnig tollen Weihnachtsessen und ausschweifenden
Silvesterparties zu berichten. Und was passiert dann? Ich werde krank
und zwar so richtig mit Schüttelfrost und Fieber und konnte an
einigen Tagen nicht aus dem Haus. Deswegen war ich sehr froh, dass
wir zwei schöne Hotelzimmer hatten und auf dem Food Channel den
ganzen Tag Kochsendungen kamen.

Trotzdem
kann ich euch einiges zu den Feiertagen erzählen. Der einzige Tag,
an dem wirklich vieles geschlossen ist, ist der 25.12. Alle Geschäfte
und viele Restaurants sind geschlossen, Museen auch. Die wichtigsten
Sightseeing Attraktionen sind trotzdem offen, das Empire State
Building und das Rockefeller auch. Wer sich selbst versorgen muss,
bekommt in den meisten Delis trotz des Feiertags alles, was man
braucht. Unser 24h-Café ums Eck hatte an JEDEM Tag im Jahr geöffnet,
immer, 24h am Tag. Dort bekamen wir unser Frühstück, Getränke und
auch immer etwas Warmes zu essen. An Weihnachten haben wir uns ein
Western Omelette gegönnt, bevor ich wieder ins Bett gekrochen bin
und den Tag verschlafen habe. Als mein Mann aber später noch einmal
auf die Straße ging, um uns Suppe zu holen, sagte er: „Da draußen
ist kein Mensch!“ Außer die Touristen, die eben auch auf der Suche
nach Essen oder Entertainment waren. 

Silvester
sollte ganz großartig werden, wir wollten gern auf die Brooklyn
Bridge oder an einen anderen öffentlichen Ort. Aber so haben wir den
Tag eben in unserem wirklich schönen Hotel verbracht und haben per
Fernseher dem Treiben auf dem Times Square zugesehen. Bereits um die
Mittagszeit standen die ersten Menschen dort und sicherten sich
Plätze, um dort um Mitternacht dem „Ball Drop“, dem Herabsenken
der riesigen Glitzerkugel, beiwohnen zu können. Selbst im gesunden
Zustand hätte ich dort nicht 12 Stunden stehen wollen. An diesem Tag
lagen die Temperaturen weit unter 0 und die meisten Menschen, die wir
im Fernsehen gesehen haben, sahen auch nur mäßig glücklich aus.
Natürlich sind Macklemore und Miley Cyrus live aufgetreten und man
konnte hektisch in die Kamera winken, aber das wäre es mir nicht
wert gewesen. Unser Plan war eigentlich, schön zu Abend zu essen und
dann am Fenster zu sitzen und Hand in Hand das neue Jahr zu begrüßen.
Das schöne Dinner war dann ein Hummer Sandwich vom Lobster Place
 im Chelsea Market und das Fenster gucken hat nicht viel mehr gebracht
als in den Nächten davor. Denn in NY sind Feuerwerke verboten.
Der 1.1. ist in
den USA zwar ein Feiertag, aber der wird wohl weniger ernst genommen
als der Weihnachtsfeiertag, denn alle Restaurants, in denen wir uns
erkundigt haben, waren an diesem Tag geöffnet. 

Wer
weder Kosten noch Mühe scheuen möchte, kann an Silvester aber total
die Sau rauslassen. Die meisten schicken Hotels (unseres
eingeschlossen) bieten Partys in ihren Rooftopbars oder in ihren
Restaurants in den oberen Stockwerken an. In unserem Hotel ist am
Silvesterabend die Popband „Ikona Pop“ aufgetreten. Wäre ganz
gut gewesen. Dresscode: black tie (schwarze Krawatte), hatten wir
schon mal nicht. Ein weiteres Contra: die general admission
(allgemeiner Eintritt) lag bei 250$, der Eintritt zu Konzertbereich
bei 380$ und eine Tischreservierung ab
800$-unendlichkeineahnungwievieltausend $. Aber hey, ne Flasche
Schampus ist immer inklusive bei ner Tischreservierung.

Wer den
Silvesterabend nicht auf dem Times Square oder sonst wie auf den
Straßen NYs verbringen will, dem rate ich, in einem schönen
Restaurant (seiner Preisklasse) eines der zahlreich angebotenen
Silvestermenüs zu buchen und die dort angebotene Party zu genießen.
Oder in einen Club zu gehen, auch dort finden natürlich viele Partys
statt.

Essen in New York

Jetzt
habe ich euch schon so viel erzählt und bisher habe ich noch gar
nicht über eines meiner Lieblingsthemen erzählt: das Essen. Da wir
diese Woche bei „Schöner Tag noch“ aber ja schon ganz viele tolle Rezepte
gesehen haben, habe ich hier nur noch zwei Tipps für euch. 

Wenn ihr
nach Burgern, Hot Dogs, Sandwiches und Omelettes zum Frühstück die
Nase voll habt von amerikanischem Essen, dann solltet ihr für ein
Frühstück in eine der Filialen von Le Pain Cotidien gehen. Ja, ich weiß, die gibt es in Europa auch. Aber in NY ist
diese Café-Kette eine zuverlässige Quelle für „ordentliches“
Brot. Und nach dem verzehrt man sich nach spätestens einer Woche in
den USA. 

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Liebe Maja, ganz herzlichen Dank für diesen Gastbeitrag zur New York-Themenwoche, der gleich dafür gesorgt hat, dass meine Kochbuch-Sammlung erneut angewachsen ist!
Und wie es sich gehört, möchte ich meinen Gast auch noch kurz vorstellen:

Majas Blog: Moey´s Kitchen

Online seit: 2011

Ihre Spezialität: Auf Majas Blog findet man vor allem saisonale, schnelle Gerichte (gerne auch vegetarisch), amerikanisches Kleingebäck und viele Rezepte für kulinarische Geschenke aus der eigenen Küche. Kulinarische Reiseberichte und fundierte Kochbuchrezensionen runden das Angebot ab – genau meine Kragenweite, und alles, was ich bisher von Majas Blog nachgekocht habe, war prima!

Mein Lieblingsrezept auf ihrem Blog: Auf meiner Nachkochliste steht schon seit Dezember Majas Chili con Carne. Das sieht einfach spitze aus! Außerdem habe ich neulich Hamburgerbrötchen nach Majas Rezept gebacken und war begeistert. Wird demnächst verbloggt!

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Und morgen geht es langsam aber sicher auf die Zielgerade für die New York-Themenwoche. Es wird pink, süß und lecker, das kann ich euch schon verraten!

Nachdem wir uns gestern im Rahmen der New York-Themenwoche mit Bagels schon mal warmgebacken haben, legen wir heute noch einen drauf. Tina von „Lunch for one“ verbindet auf ihrem Blog die Themen Food & Travel auf vorzügliche Weise und hat mich vor unserem New York-Trip mit vielen tollen kulinarischen Tipps für NY versorgt. Leider hatten wir nicht die Zeit, alle Tipps auszuprobieren. Dafür nimmt Tina mich und euch heute mit in die Momofuku Milch Bar in New York City und teilt mit uns das Rezept für sagenhafte Compost Cookies. Ich sage nur: Schokolade! Und Salzstangen! Und überlasse hiermit Tina das Wort.
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Eigentlich kannte ich New York City
schon wie meine Westentasche, lange bevor ich auch nur einen Fuß in
die Stadt setzte. Verbrachte ich doch so manchen Nachmittag mit
Cliff und Claire („Cosby Show)“, bestaunte die Shopping Abenteuer
von Fran („Die Nanny“) und spätestens beim Stopp auf einen
Kaffee im „Central Perk“ („Friends“) war klar – meine Stadt.

Die Butter mit beiden Zuckerarten und dem Glukosesirup auf mittlerer Stufe für 3 Min. schaumig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzugeben und für 7-8 Min. schaumig schlagen.

Das Mehl mit dem Backpulver, Backnatron und Salz vermischen und auf kleinster Stufe zur Masse geben, und so lange rühren bis das Mehl verarbeitet wurde, allerdings max. 1 Minute. Die restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Teigschaber vorsichtig unterheben. 

Mit einem Eisportionierer oder 2 Teelöffel Teighäufchen abstechen und auf eine, mit Backpapier belegten Platte geben, in Frischhaltefolie einwickeln und für 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Backofen auf 190°C vorheizen, ein Backblech mit Backpapier belegen und die Teighäufchen aus dem Kühlschrank mit reichlich Abstand auf das Blech setzten. Für ca. 18 Min. backen, bis der Rand sich leicht braun verfärbt. Auf dem Blech abkühlen lassen.

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Liebe Tina, ganz herzlichen Dank für diesen „süßen“ Gastbeitrag zur New York-Themenwoche, der bewirkt hat, dass ich am liebsten sofort wieder nach NY reisen und die Milk Bar besuchen möchte!
Und wie es sich gehört, möchte ich meinen Gast auch noch kurz vorstellen:

Tinas Blog: Lunch for One

Online seit: 2010. Seit 2012 betreibt Tina außerdem noch ihren Zweitblog Miss Porridge, auf dem sie über ihre (kulinarischen) Reisen berichtet.

Ihre Spezialität: Tinas Blog ist ebenso breit gefächert wie ihre vielfältigen Interessen. Von Rezepten für schwäbische Klassiker wie Schupfnudeln über den wöchentlichen Foto Freitag bis zum Bericht über den Afternoon Tea in Sydney ist alles dabei.

Mein Lieblingsrezept auf ihrem Blog: Eigentlich habe ich es ja nicht so mit Torten und mag Obst- oder Rührkuchen lieber, aber Tinas Sachertorte lässt mich schwach werden! Sieht diese Torte nicht umwerfend aus?

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Und morgen bleibt der Backofen erst mal aus – es wird herzhaft bei der New York-Themenwoche! 

Nach meinem gestrigen Auftakt geht es jetzt  los mit der großen New York-Themenwoche und vielen tollen Gastbeiträgen auf meinem Blog! Ich habe mir für die Themenwoche insgesamt 6 großartige Gastbloggerinnen an Bord geholt, die ihre besten Rezepte und persönlichen Erlebnisse, Erfahrungen und Tipps rund um New York mit mir und euch teilen werden. 

Den Anfang macht heute Gabi vom Blog „USA kulinarisch“ mit einem Rezept für zweierlei Sorten selbstgemachte Bagel: „plain“ und „Cinnamon-Raisin“ (mit Zimt und Rosinen). Seitdem ich in New York bei „Absolute Bagels“ in einen noch warmen, fluffigen, einfach nur köstlichen Bagel gebissen habe, liebe ich Bagel! Um so passender, dass Gabi uns heute das Rezept verrät, wie man diese köstlichen Teilchen auch zuhause selbst backen kann. Und jetzt überlasse ich Gabi das Wort!

Wenn Deutsche im Ausland etwas vermissen, dann ist das fast immer deutsches Brot – mit Biss, mit Vollkornmehl, mit Körnern. So ging es auch mir anno 1985 bei meinem USA-Auslandsjahr, das ich im wunderschönen Hawaii und im (menschenleeren, aber noch viel schöneren!) Wyoming verbrachte. 11 Monate begnügte ich mich mit schneeweißem, pappigen Sandwich-Brot – naja, eigentlich wechselte ich ganz schnell zu Frühstücks-Flocken. Erst auf meiner letzten Station vor der Rückreise – New York – entdeckte ich Bagel in einem winzigen Deli in der Lower East Side, wo sich mein Hostel befand. Dort bestellten die Büroarbeiter in einem unverständlichen Code („Pastrami on brown, double meat, easy on the mayo, skip the pickles“) Sandwiches, aber in der Theke lockten auch diese seltsamen „Brötchen mit Loch“, bestrichen mit diversen Frischkäse-Sorten („spreads„). Ich probierte einen – und war hin und weg: Hey, Brot mit Biss! 

Also habe ich mir 6 Gastbloggerinnen gesucht, die ebenso begeistert von New York sind wie ich. Gemeinsam werden wir uns auf meinem Blog eine ganze Woche lang mit typischen Gerichten, Reiseberichten, Tipps & Erlebnissen sowie tollen Büchern rund um New York beschäftigen.

Den Anfang der Themenwoche mache ich heute mit einer Rezension von „I love New York: Mein New York Kochbuch“ von Daniel Humm und Will Guidara. „I love New York“ ist mehr als „nur“ ein Kochbuch. Es ist – natürlich – eine Liebeserklärung an New York. Aber es ist vor allem auch eine Hommage an die regionale Küche mit regionalen Zutaten. New York City ist ein Schmelztiegel für Einwanderer aus aller Herren Länder, aber darüber hinaus gibt es im Staat New York auch zahlreiche Farmer, die auf den fruchtbaren Böden in einem Umkreis von 200km um New York City die verschiedensten Lebensmittel anbauen, erzeugen oder aus den Gewässern rund um New York fischen.

Insgesamt werden 54 Produkte von Ahornsirup über Hummer, Jakobsmuscheln, Ricotta, Schafsmilch, Tomaten bis zu Zwiebeln und ihre jeweiligen Erzeuger in Farmerporträts vorgestellt. Und natürlich gibt es zu jedem Produkt 2 bis 4 Rezepte. Im Kapitel „Sommerkürbisse“ findet man z.B. Rezepte für Kürbis mit Ziegenkäse und Zucchinipüree mit Minze, im Kapitel „Kirschen“ einen Salat mit Cheddar, Mangalitza-Schinken und Mandeln und für einen Sauerkirsch-Crumble mit Streuseln.

Ich fand „I love New York“ schon beim ersten Durchblättern sehr, sehr ansprechend. Tolle 

Porträtfotos der vorgestellten Farmer, atmosphärische Fotos mit Stadtansichten von NY und appetitliche, lockere Bilder der fertigen Gerichte, all das hat Lust aufs Nachkochen und Ausprobieren gemacht.

Als erstes habe ich eine Walnuss-Torte mit Karamellnüssen und Fleur de Sel aus dem Kochbuch nachgebacken, die im Buch einfach unwiderstehlich aussah. Das Rezept dafür habe ich gestern veröffentlicht. Sehr aufwändig in der Zubereitung, aber auch mächtig lecker! So mächtig, dass man nur sehr kleine Stückchen davon essen kann. Diese sind dann aber auch ein purer Genuss!

Als nächstes habe ich das Sellerie-Risotto mit Amarettinibröseln ausprobiert. Das Sellerie-Risotto ist eigentlich gar kein richtiges Risotto. Als Zutat wird zwar Risotto-Reis verwendet, aber dieser wird in 30 Minuten auf kleiner Hitze zu Brei gekocht, dann weggeworfen und nur das stark stärkehaltige Risottokochwasser weiterverwendet. Darin wird dann der namensgebende, fein gewürfelte Knollensellerie gekocht. Da musste ich mich etwas dazu überwinden, den Anweisungen im Rezept zu folgen, denn ich werfe nicht gerne Lebensmittel weg. Außerdem blieb bei mir statt den laut Rezept zu erwartenden 250ml Reiswasser nur ca. 75ml Kochwasser übrig, so dass ich die Flüssigkeit mit Wasser strecken musste. Das Sellerie-Risotto war geschmacklich in Ordnung, aber keine Offenbarung. Die Amarettinibrösel auf dem Risotto sind eine prima Idee und der süßliche Crunch passt prima zum erdigen Knollensellerie. Dass Amarettini gut zu Risotto passen, weiß ich ja schon von diesem Kürbisrisotto mit Maronen und Amarettinibröseln.

Als drittes Rezept habe ich eine Speckmarmelade nachgekocht. Ja, richtig gelesen: Speck-Marmelade! Die „Marmelade“ besteht aus Speck, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Cidre, Essig, Ahornsirup, Senf und Senfkörnern und eignet sich prima als pikanter Brotaufstrich oder, laut Buch, als Beilage zu Rosenkohl, Erbsen, Karotten oder Kohl. Das werde ich in den nächsten Tagen noch ausprobieren und auch das Rezept für die Speckmarmelade noch veröffentlichen, denn pur und auf Brot habe ich sie schon getestet und für sehr gut befunden!

Und jetzt geht´s an die Details, wie bewerte ich I love New York in den einzelnen Kategorien? 5 ist die beste Bewertung, 0 die schlechteste.

Aufmachung/Design: 5/5
Ich habe es ja schon erwähnt: Schon beim ersten Durchblättern hat mich „I love New York“ begeistert. Dick und schwer liegt es in der Hand. Das verwendete Papier ist recht dick und fühlt sich gut an. Die Fotos sind immer ganzseitig und in satten Farben gehalten, die Texte sind gut gegliedert und in einer gut lesbaren Schrift. Der wattierte Einband wurde von einigen anderen Bloggern bemängelt – mich stört er nicht. Kleiner Minuspunkt: es gibt kein einziges Lesebändchen im Buch!


Fotos: 5/5
Der Fotostil trifft voll und ganz meinen Geschmack. Die Farmerporträts zeigen authentische Menschen mit Persönlichkeit, keine Models. Die New York-Stadtansichten lassen mein Herz höher schlagen. Und die Foodfotos passen sich dem jeweiligen Gericht an: Die Speckmarmelade wird so rustikal fotografiert, wie sie schmeckt. Die Birnenvariationen mit Honig und Ingwer sind dagegen landschaftlich angerichtete Kunstwerke, so dass man schon von den Fotos einen sehr guten Eindruck vom fertigen Gericht und dem damit verbundenen Arbeitsaufwand bekommt. Dabei wirken auch die kunstvoll angerichteten und aufwändigeren Gerichte natürlich und kommen ohne übertriebendes Foodstyling aus.


Rezepte: 5/5
Alle Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe, waren geschmacklich gut bis sehr gut. Die Bandbreite der Rezepte in „I love New York“ reicht von einfacheren Rezepten wie Apfelessig, Cranberry-Chutney, Hähnchenschnitzel-Sandwich und Schafsmilchjoghurt mit Knuspermüsli bis zur allumfassenden Birnenvariation mit Birnensorbet, Ingwerstreuseln, Birnenpüree, Honigcreme, kandierten Zitronen, kandiertem Ingwer, Birnenscheiben, Birnenkugeln und pochierten Birnenringen mit Crème fraiche und Honigkrokant. Ja, das ist alles ein Gericht! Die Rezepte sind sehr abwechslungsreich, viele ungewöhnliche und neue Kombinationen, alles sieht toll aus und liest sich höchst vielversprechend. Gut gefällt mir auch der recht hohe Anteil an vegetarischen Rezepten.


Nachkochbarkeit: 3.5/5
Dies ist die einzige Kategorie, in der ich  nicht die volle Punktzahl vergeben kann. Zum einen werden viele Zutaten verwendet, die ich hier in Karlsruhe nicht in zufriedenstellender Qualität bekomme, wie zum Beispiel Austern, Flunder, Hummer und Jakobsmuscheln. Zum anderen sind einige der Rezepte sehr (zeit-)aufwändig und damit nur bedingt alltagstauglich. Das ist einerseits etwas schade, denn der New Yorker 3-Sterne-Koch Daniel Humm wollte ausdrücklich ein Kochbuch machen, aus dem auch tatsächlich fleißig nachgekocht wird (im Gegensatz zu seinem ersten Kochbuch „Eleven Madison Park. The Cookbook“). Andererseits sehe ich diese Rezepte dann einfach als Anregung und werde Gerichte mit diesen Zutaten dann probieren, wenn ich mich im Urlaub mal in einer Region aufhalte, in der es z.B. Hummer gibt.


Kaufempfehlung: 4.5/5
Das knapp 500 Seiten umfassende Werk kostet stolze 49,90 Euro (für die deutsche Ausgabe), aber das Geld ist gut investiert, denn „I love New York“ enthält 150 Rezepte von bodenständigen Klassikern wie einer Bloody Mary bis zu aufwändigen Erdbeer-Variationen und ist für mich ein Quell der Inspiration, ein Fernweh-Verursacher erster Klasse, ein toller Schmöker zum Versinken und eine Freude für die Augen. Den halben Punkt Abzug gebe ich – eher der Form halber – wegen der Nachkochbarkeit der Rezepte. Ich lege „I love New York“ jedem wärmstens ans Herz, der in New York-Ansichten schwelgen, mehr über die regionale Landwirtschaft im Staat New York erfahren und sich von Daniel Humm und Will Guidara für die ambitionierte Küche zuhause inspirieren lassen möchte.