An heimischem Obst sind schon die ersten Äpfel und Birnen im Angebot. Außerdem sind gerade Aprikosen, Brombeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Mirabellen, Pfirsiche, Pflaumen/Zwetschgen und langsam aber sicher die ersten Weintrauben reif.

Im Sommer liebe ich Obst in herzhaften Gerichten. Ganz besonders gut für diese Kombination eignen sich Pfirsiche. Hier kann ich euch besonders den Rucola-Pfirsich-Salat mit Mozzarella und Parmaschinken empfehlen!

Pfirsiche passen aber auch sehr gut zu Tomaten. Wie wäre es mit einer aromatisch-fruchtigen, erfrischenden kalten Tomaten-Pfirsich-Suppe mit Ingwer ?

Heimisches, frisches Gemüse gibt es jetzt ebenfalls reichlich im Angebot. Immer noch Saison haben Brokkoli, Chinakohl, Gurken, Radicchio, Radieschen, Sellerie und Spinat. Außerdem gibt es jetzt (dicke) Bohnen, Erbsen, Fenchel, Karotten, Rote Bete, Rotkohl, Rucola, Spitzkohl, Tomaten und Zucchini.

Und wer im eigenen Garten Tomaten anpflanzt, kennt das: erst hofft man, dass überhaupt Tomaten wachsen, und dann wird man der Tomatenschwemme schier nicht mehr Herr. Aber kein Problem, ich habe hier einige tolle Rezepte zur Bewältigung der Tomatenschwemme parat!

Die weiße Tomaten-Mousse mit Oliventapenade eignet sich prima als Vorspeise in einem sommerlichen Menü oder als Leckerei auf dem Party-Buffet. Angesichts der weißen Farbe ist der intensiv tomatige Geschmack der Tomaten-Mousse eine echte Überraschung für die Geschmacksknospen. In Kombination mit der würzigen Oliven-Tapenade der absolute Oberknaller!

Sommerküche at it´s best ist diese Pasta mit Schmortomaten, Knusper-Kapern und Ricotta. Einfach in der Zubereitung, schön aromatisch, und die frittierten Kapern geben der Pasta den Feinschliff.

Ebenso unkompliziert und lecker ist auch diese Blätterteig-Tarte mit confierten Tomaten auf Zucchini-Pesto. Sehr empfehlenswert!

Und zum Abschluss noch ein Update zum Stand der Dinge in meinem Grow your own-Balkongarten: Die Kräuter wachsen und gedeihen. Majoran und Oregano wuchern wie Unkraut, ebenso die Minze und der Schnittlauch. Der Mangold im Topf mickert leider vor sich hin. Dafür habe ich bei den Tomaten Erfolgserlebnisse: Sie haben endlich Früchte bekommen und färben sich langsam aber sicher rot. Hach!

Der Pflücksalat schwächelt etwas und wird braun, wahrscheinlich durch die starke Hitze. Aber dafür zeigt sich bei meinen Peperonipflanzen die erste Schote, juhu! Daran hatte ich ja schon gar nicht mehr geglaubt.

Könnt ihr auch gerade ernten? Was kommt bei euch im August am liebsten auf den Teller?