Kommentare zu: Spaghetti Bolognese – je länger gekocht, desto besser!

Von: Spaghetti mit Thai-Bolognese - Schöner Tag noch!

Spaghetti mit Thai-Bolognese - Schöner Tag noch! — Mon, 11 Jan 2021 19:53:17 +0000

[…] Spaghetti Bolognese ist eines der Gerichte, das ich jede Woche essen könnte. Das wäre zwar nicht besonders abwechslungsreich, aber auf jeden Fall lecker! Aufgrund meiner „Bolo-Liebe“ bin ich natürlich auch für alle möglichen Bolognese-Variationen offen. Ausprobiert habe ich z.B. schon eine Kürbis-Bolognese und eine Linsen-Bolognese. Darum habe ich mir beim erneuten Blättern in der „Lecker“ Ausgabe 1/2014, die ich jetzt dann bald komplett durchgekocht habe, auch die Spaghetti mit Thai-Bolognese zum Nachkochen markiert. Und neulich, als meine Mutter auf Enkelin-Besuch bei uns war, ganz fix mittags gekocht. Ingwer, Sojasauce, gemahlener Koriander und gehackte Erdnüsse sorgen dabei für den asiatischen Einschlag und zubereitet wird alles ratzfatz im Wok – ohne stundenlanges köcheln wie der bei klassischen Bolognese. Ergebnis ist eine sehr leckere, schnelle Bolognese-Variante, die meiner Mutter und mir sehr gut geschmeckt hat! […]

Von: Juliane Haller

Juliane Haller — Sun, 30 Nov 2014 13:21:24 +0000

Als Antwort auf Anonym. Muskatnuss zur Bolognese habe ich noch nie gehört, aber mit dem karamellisierten Zucker kann ich mir das seeeeehr gut vorstellen!
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Juliane Haller

Juliane Haller — Sun, 30 Nov 2014 13:20:15 +0000

Als Antwort auf Anonym. Irgendwie schon,oder? :)
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Anonym

Anonym — Sun, 30 Nov 2014 12:58:59 +0000

Meine Variante: Zucker vor dem Ablöschen mit rein, leicht karamellisieren lassen. Hinterher etwas Paprikapulver und Muskatnuß dazu.

Von: Anonym

Anonym — Sat, 29 Nov 2014 18:45:03 +0000

Spagbol rules the world.

Von: UK

UK — Sat, 29 Nov 2014 12:46:42 +0000

Als Antwort auf Thomas. Ein Leben ohne Bolognese ist möglich aber sinnlos.

Von: Juliane Haller

Juliane Haller — Thu, 27 Nov 2014 20:16:32 +0000

Als Antwort auf The Dude. Jaaaaaaaaa.... das nehme ich nicht so genau. In die ganz echte Bolognese kommen ja auch keine Tomaten rein. Mache ich aber trotzdem ;-)

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Juliane Haller

Juliane Haller — Thu, 27 Nov 2014 20:14:36 +0000

Als Antwort auf Seelenschmeichelei. 5 Stunden, herrlich! Aber da brauchst Du ordentlich Disziplin ;-) Und ja, ich glaube, da hat jeder so "sein" Rezept, das einzig wahre!
Hat mich ebenfalls sehr gefreut, Dich kennen zu lernen! Bis hoffentlich bald mal wieder!

Von: The Dude

The Dude — Tue, 25 Nov 2014 11:28:33 +0000

Aber es gibt doch gar keine "Spagetthi Bolognese"! In Bologna gibt es Tagliatelle Bolognese. 🙂

Von: Seelenschmeichelei

Seelenschmeichelei — Tue, 25 Nov 2014 09:44:07 +0000

So ist´s! Eine gute Bolo braucht Zeit. Meine schmort bis zu fünf Stunden. Das ist aber nur auszuhalten, wenn man zwischendurch ne Pizza bestellt. :D
Ich lösche mit Weißwein und einem ordentlichen Schuss Milch ab. Hat mir mal eine italienische Freundin geraten. Aber Bolo ist ja ein bisschen wie Fleischküchle - jeder hat sein eigenes Rezept.

Es war ein großes Vergnügen, dich kennen zu lernen - ich hoffe, wir sehen uns bald mal wieder.

Schönen Tag noch! :-)
Conny