Hm also so genau habe ich mich damit noch nicht befasst, da bei uns statt dem Backofen eher der Grill oder der Smoker angeworfen werden, aber generell heisst es eine unglasierte Natursteinfliese, Terracotta, koennte man nehmen. Andere nehmen einen Granitstein. Hier hoere ich oft den Begriff unglazed quarry tile, aber bisher habe ich mich noch nicht naeher damit befasst. Theoretisch sollte es aber kein Problem geben, wenn man die Fliese zusammen mit dem Ofen aufheizt und dann noch eine Weile Zeit zugibt, damit die Waerme gespeichert wird, oder?

Hallo Swan, dankeschön, das freut mich, dass Dir mein Blog gefällt! Ich wünsche Dir ganz viel Freude beim Bloggen – aber versucht, es macht süchtig 😉
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Mit grünem Spargel geht der Flammkuchen sicherlich ebenso gut 🙂 Das mit der Bodenfliese statt Pizzastein habe ich jetzt noch nie gehört – hält die denn die Hitze aus, ohne zu springen?

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Klasse, das freut mich! Schinken passt auf jeden Fall auch noch super dazu. Ich kann mir auch Parmaschinken super dazu vorstellen!
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Echt? Die Pizza mit grünem Spargel bei Steph vom Kleinen Kuriositätenladen habe ich heute auch schon gesehen, aber mehr noch nicht 🙂 Aber vielleicht liegt die Kombination von knusprigem Teig & knackigem Spargel gerade auch einfach in der Luft!
Liebe Grüße!

Ja, der Flammkuchen lässt sich auch ohne Pizzastein backen. Dafür dann einfach den Flammkuchen auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech im Ofen backen. Der Boden wird dann eben nicht ganz so knusprig wie mit dem Pizzastein, aber es geht schon.
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Finde ich auch! Und beim Stichwort "geröstetes Gemüse" setzt bei mir auch gleich ein Sabberreflex ein, das kann ich mir ja auch sehr gut vorstellen als Flammkuchenbelag. Und ja, die Spargelsaison ist irgendwie immer zu kurz und es gibt immer noch soooo viele tolle Rezepte, die ausprobiert werden wollen…
Liebe Grüße!