Kommentare zu: Bärlauch selbst sammeln und zwei Basics: Bärlauch-Öl und Bärlauch-Pesto https://schoenertagnoch.de/2013/04/barlauch-selbst-sammeln-und-zwei-basics/ Food-Blog aus Karlsruhe mit einfachen und leckeren Rezepten Sun, 09 Apr 2023 08:00:15 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 Von: Wochenrückblick 14/2023 - Frohe Ostern! - Schöner Tag noch! https://schoenertagnoch.de/2013/04/barlauch-selbst-sammeln-und-zwei-basics/#comment-33069 Sun, 09 Apr 2023 08:00:15 +0000 http://schoenertagnoch.de/?p=612#comment-33069 […] Dienstagnachmittag war ich das erste Mal in diesem Jahr wieder Bärlauch pflücken an meiner bewährten Sammelstelle. Hier auf meinem Blog habe ich Tipps für euch zusammengestellt, wenn ihr auch selbst Bärlauch pflü… […]

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]]> Von: Nachgekocht: Pizza mit grünem Spargel, Büffelmozzarella und Bärlauch-Öl - Schöner Tag noch! https://schoenertagnoch.de/2013/04/barlauch-selbst-sammeln-und-zwei-basics/#comment-17636 Fri, 26 Feb 2021 14:25:48 +0000 http://schoenertagnoch.de/?p=612#comment-17636 […] noch mit Balsamico-Creme beträufelt. Ich habe den Pizzaboden zusätzlich noch mit selbst gemachtem Bärlauch-Öl bestrichen. Ergebnis: Die Pizza ist ein absoluter Knaller und schmeckt zum Reinlegen gut – […]

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]]> Von: Anonym https://schoenertagnoch.de/2013/04/barlauch-selbst-sammeln-und-zwei-basics/#comment-6564 Tue, 16 Apr 2013 18:06:23 +0000 http://schoenertagnoch.de/?p=612#comment-6564 Hallo
Noch ein kleiner Tip:
Pesto ohne Pinienkerne machen, dann kann man die Pesto bis zu einem Jahr im Kühlschrank aufbewahren und wird nicht "ranzig". (Also auch klein hacken, mit etwas Salz, Parmesan und Olivenoel vermischen und ab ins Glas)
Und:
Ich friere gehackten Bärlauch auch ein. In einem kleinen Tupperdöschen.
Diesen verwende ich wie Pesto, bez. mit etwas Crème Fraiche oder CrèmeFino zu Nudeln, wenns mal ganz schnell gehen muss.
Auch lecker mit etwas Feta vermischt und gewürzt als Füllung für selbstgemachte Ravioli. Yummi.
Ich habe meinen gefrorenen Bärlauch vom letzten Jahr noch gar nicht aufgebraucht und schon habe ich gestern wieder welchen frisch gesammelt.
I love it!

]]> Von: Juliane Haller https://schoenertagnoch.de/2013/04/barlauch-selbst-sammeln-und-zwei-basics/#comment-6547 Mon, 15 Apr 2013 18:52:45 +0000 http://schoenertagnoch.de/?p=612#comment-6547 Als Antwort auf Frau Ziii.

Ich habe auch fest vor, noch einige Male sammeln zu gehen – habe noch eine ganze Menge Bärlauch-Rezepte, die ich ausprobieren möchte! 🙂
Liebe Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

]]> Von: Juliane Haller https://schoenertagnoch.de/2013/04/barlauch-selbst-sammeln-und-zwei-basics/#comment-6546 Mon, 15 Apr 2013 18:51:48 +0000 http://schoenertagnoch.de/?p=612#comment-6546 Als Antwort auf Julia.

Bärlauch schmeckt ja praktisch zu allem, ob als Bärlauch-Öl, Bärlauch-Pesto, Bärlauch-Butter, mit Ziegenfrischkäse, mit Pasta, auf der Pizza, in Quiche… und im Bärlauch-Hirse-Gratin haben sich die Blättchen auch sehr gut gemacht 🙂
Liebe Grüße!

]]> Von: Frau Ziii https://schoenertagnoch.de/2013/04/barlauch-selbst-sammeln-und-zwei-basics/#comment-6544 Sun, 14 Apr 2013 10:31:54 +0000 http://schoenertagnoch.de/?p=612#comment-6544 Sehr fleißig warst Du da! Ich freue mich auch jedes Jahr auf die Bärlauchsaison. Wenn Du einmal gesehen hast wie Bärlauch wächst und ein frisches Blatt in der Hand gehalten hast, ist das mit der Verwechslungsgefahr auch kein Thema mehr. Du hast auf jeden Fall noch ausgiebig Zeit, Dein frisch erworbenes Wissen anzuwenden. Die Saison hat gerade erst angefangen und wirklich toll schmecken auch die Knospen und die Blüten, finde ich.

]]> Von: Julia https://schoenertagnoch.de/2013/04/barlauch-selbst-sammeln-und-zwei-basics/#comment-6542 Sat, 13 Apr 2013 14:07:37 +0000 http://schoenertagnoch.de/?p=612#comment-6542 Hihi, ich habe mich auch noch nicht getraut wg. der Maiglöckchenverwechslungsgefahr. Glücklicherweise bekam ich neulich welchen mitgebracht. Toll als Aufstrich mit Ziegenfrischkäse oder als Bärlauchbutter zu Gegrilltem oder unter die Pasta gehoben oder oder oder… Ich muss auch dringend mal wieder etwas mit Bärlauch kochen. Dein Hirse-Rezept weiter oben gefällt mir sehr, weil ich Feta auch so gerne mag. Ich glaube, ich habe aber bewusst noch nie Hirse gegessen. Kann das sein??

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