Vollkornnudeln Archive - Schöner Tag noch! https://schoenertagnoch.de/category/vollkornnudeln/ Food-Blog aus Karlsruhe mit einfachen und leckeren Rezepten Tue, 05 Nov 2019 09:36:55 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://schoenertagnoch.de/wp-content/uploads/2019/04/stn3_icon_only-100x100.png Vollkornnudeln Archive - Schöner Tag noch! https://schoenertagnoch.de/category/vollkornnudeln/ 32 32 Babybrei selbst kochen: Rezept für Zucchini-Nudel-Brei mit Hackfleisch https://schoenertagnoch.de/2016/08/babybrei-selbst-kochen-rezept-zucchini-nudel-brei-hackfleisch/ https://schoenertagnoch.de/2016/08/babybrei-selbst-kochen-rezept-zucchini-nudel-brei-hackfleisch/#comments Tue, 09 Aug 2016 07:34:00 +0000 http://schoenertagnoch.de/?p=190 Heute wird´s wieder speziell – ich habe ein weiteres Babybrei-Rezept für euch! Nachdem der selbst gekochte Fenchel-Hirse-Babybrei bei euch so gut ankam, kommt heute ein weiteres Lieblingsessen meiner 9 Monate alten Tochter: Den Zucchini-Nudel-Brei mit Hackfleisch isst sie sowohl mittags als auch abends mit Genuss. Kein Wunder eigentlich, die Liebe

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]]> Heute wird´s wieder speziell – ich habe ein weiteres Babybrei-Rezept für euch! Nachdem der selbst gekochte Fenchel-Hirse-Babybrei bei euch so gut ankam, kommt heute ein weiteres Lieblingsessen meiner 9 Monate alten Tochter: Den Zucchini-Nudel-Brei mit Hackfleisch isst sie sowohl mittags als auch abends mit Genuss. Kein Wunder eigentlich, die Liebe zu Nudeln habe ich ihr wohl vererbt!
Das Rezept habe ich bei eatsmarter gefunden – und bei meiner Suche nach Babybrei-Rezepten festgestellt, dass diese Rubrik online allgemein ziemlich dünn bestückt ist. Das kann doch eigentlich gar nicht sein, oder? Babys sollen doch auch lecker und abwechslungsreich essen. Allein schon deswegen muss ich die Babybrei-Rezepte, die ich erprobt und erfolgreich gefüttert habe, unbedingt mit euch teilen!

Rezept: Zucchini-Nudel-Brei mit Hackfleisch (Mittagsbrei ab 7. Monat)
(für 4 Portionen à 180g)

Zutaten:
300g Zucchini
1 EL Rapsöl
80g gemischtes Hackfleisch
100g Vollkornnudeln
2 Blätter frischer Salbei

Zubereitung:
Zucchini gründlich waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. 1 EL Rapsöl in einem weiten Topf bei kleiner Hitze erwärmen. Das Hackfleisch darin krümelig andünsten, ohne dass es braun wird. Dann die Zucchiniwürfel zugeben und alles zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen, dabei öfters umrühren und darauf achten, dass nichts anbrennt.

In der Zwischenzeit in einem Topf 750ml Wasser zum Kochen bringen. Salbeiblätter und Nudeln hineingeben und die Nudeln nach Packungsanweisung weich kochen. Die Nudeln in ein Sieb abgießen, dabei das Nudelwasser auffangen. Salbeiblätter herausnehmen und wegwerfen.

Nudeln zu den Zucchiniwürfeln und dem Hackfleisch in den Topf geben. Etwas Nudelwasser (nicht alles) zugeben und mit dem Stabmixer pürieren, so dass ein Brei entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas mehr Nudelwasser unterrühren.

Eine Portion auf Esstemperatur abkühlen lassen, einen knappen EL Rapsöl unterrühren und sofort füttern. Den Rest portionsweise einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Füttern erwärmen und je 1 knappen EL Rapsöl unterrühren.

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