Minneola Archive - Schöner Tag noch! https://schoenertagnoch.de/category/minneola/ Food-Blog aus Karlsruhe mit einfachen und leckeren Rezepten Thu, 04 Feb 2021 14:16:31 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.2 https://schoenertagnoch.de/wp-content/uploads/2019/04/stn3_icon_only-100x100.png Minneola Archive - Schöner Tag noch! https://schoenertagnoch.de/category/minneola/ 32 32 Nachgemacht und für köstlich befunden: Minneola-Aperol-Gelee https://schoenertagnoch.de/2011/02/nachgemacht-und-fur-kostlich-befunden/ https://schoenertagnoch.de/2011/02/nachgemacht-und-fur-kostlich-befunden/#comments Thu, 17 Feb 2011 19:05:00 +0000 http://schoenertagnoch.de/?p=982 Manche Rezepte sind so gut, dass sie von Blog zu Blog wandern. Das Rezept für ein Minneola-Aperol-Gelee, das Nicky ursprünglich auf Delicious Days veröffentlicht hat, hat über Chili und Ciabatta und Multikulinarisch.es auch zu mir gefunden. Von Minneolas hatte ich noch nie was gehört, aber prompt waren sie diese Woche

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]]> Manche Rezepte sind so gut, dass sie von Blog zu Blog wandern. Das Rezept für ein Minneola-Aperol-Gelee, das Nicky ursprünglich auf Delicious Days veröffentlicht hat, hat über Chili und Ciabatta und Multikulinarisch.es auch zu mir gefunden. Von Minneolas hatte ich noch nie was gehört, aber prompt waren sie diese Woche in meinem örtlichen Supermarkt im Angebot. Also habe ich zugeschlagen und mich gleich ans Werk gemacht. Und auch ich bin begeistert: ein wunderbares Gelee, durch die Zugabe von Vanille sehr schön samtig im Geschmack und von der Konsistenz her auch genau richtig, nämlich fest, aber nicht wabbelig. Wabbelige Gelees mag ich nämlich überhaupt nicht. Also: Nachmachempfehlung!
Rezept: Minneola-Aperol-Gelee
(3-4 kleine Gläser)
Zutaten:
1kg Minneola (Mandarinen)
75ml Aperol
1/2 Vanilleschote
500g Gelierzucker 1:1
Zubereitung:
Minneolas halbieren und auspressen. Saft durch ein feines Sieb streichen. 425ml Minneola-Saft abmessen. Zusammen mit dem Aperol und dem Gelierzucker in einen großen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Derweil die Vanilleschote halbieren, das Mark herauskratzen und das Vanillemark und die ausgekratzte Schote in den Topf geben. Alles unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen.
Gelierprobe machen: einen kleinen Klecks Gelee auf einen Teller geben und den Teller schräg halten. Bleibt der Geleeklecks an Ort und Stelle, ist das Gelee fertig. Gelee heiß in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen. Gläser sofort verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann wieder umdrehen und auskühlen lassen.
Die Gläser sterilisiere ich, indem ich Gläser und Deckel 10 Minuten in einen Topf mit kochendem Wassser gebe. Zum Einfüllen des Gelees ein feuchtes Tuch unter die Gläser legen, damit sie nicht springen!

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