Nachgebacken: Schoko-Orangen-Taler mit Fleur de Sel

So ganz ist mein Plan, dieses Jahr mal wieder viele Plätzchensorten zu backen, bisher nicht aufgegangen. Außer den Zimt-Mandelbergen habe ich nämlich bisher nur eine weitere Sorte gebacken… und zwar die Schoko-Orangen-Taler mit Fleur de Sel nach einem Rezept der lieben Britta von Kamafoodra! An diesem Rezept hat mich sowohl die Kombination von Schokolade, Orange, Zimt und Fleur de Sel angesprochen als auch Brittas Hinweis, dass die Plätzchen sehr unkompliziert in der  Zubereitung sind – und dabei super lecker. Genau das richtige für mich in diesem Jahr! Und Britta hat nicht zu viel versprochen, auch ich bin von den süß-salzig-mürb-fruchtigen Talern sehr begeistert. Somit habe ich zwar nur zwei Plätzchensorten zur Auswahl, aber dafür sind beide richtig gut gelungen! Damit bin ich dann auch zufrieden…

Rezept: Schoko-Orangen-Taler mit Fleur de Sel
(für 2 Backblecke)


Zutaten:
170 g Butter (zimmerwarm)
130 g brauner Rohrzucker + etwas mehr
1 Ei (Größe L)
1 Vanilleschote
260 g Mehl
1 TL Zimt
1/4 TL Salz
1 Bio-Orange
150 g Schokolade (70% Kakao)
etwas Fleur de Sel zum Bestreuen

Zubereitung:
Die Butter in Stücke schneiden und in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts weich und cremig rühren. Dann den Rohrzucker zugeben und bei hoher Geschwindigkeit unterrühren. Ei zugeben. Vanilleschote längs aufschlitzen, Mark herauskratzen und ebenfalls in die Schüssel geben und unterrühren.

In einer zweiten Schüssel Mehl, Zimt und Salz miteinander vermischen. Orange heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale fein abreiben. Orange halbieren und auspressen. Mehlmischung langsam in die Butter-Zucker-Masse einrühren. Zum Schluss die Orangenschale und 1 EL Orangensaft unterrühren. Rest Orangensaft anderweitig verwenden (trinken).

Den Teig in zwei Teile teilen und zu einer dünnen, ca. 3cm dicken Rolle formen und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank über Nacht kaltstellen.

Am nächsten Tag den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Eigentlich wollte ich ja noch die bereits bewährten Russischen Lebkuchen, die Schoko-Schnee-Kugeln und die Lebkuchen-Brownies backen – aber andererseits ist mir jetzt auch danach, etwas runterzukommen und so werde ich nur noch mal backen, wenn es nicht in Stress ausartet.

Wie viele Plätzchensorten habt ihr dieses Jahr gebacken? Probiert ihr auch jedes Jahr neue Rezepte aus oder haltet ihr euch an bewährte Klassiker?