Kommentare zu: Selbstgemachtes Rhabarber-Joghurt-Eis

Von: Das beste Eis der Welt von Jeni Britton Bauer [Rezension] - Schöner Tag noch!

Das beste Eis der Welt von Jeni Britton Bauer [Rezension] - Schöner Tag noch! — Fri, 23 Aug 2019 12:07:08 +0000

[…] schmeckt. Im Frühjahr habe ich einige Stangen wunderbar sauren Rhabarber in Form von Rhabarber-Joghurt-Eis für den Sommer konserviert. Ein fruchtig-frisches Eis mit leicht saurer Rhabarbernote, das mir […]

Von: Anonym

Anonym — Tue, 23 Jun 2015 19:37:36 +0000

Als Antwort auf Anonym. Hallo Juliane,
ich habe ja erst einige Rezepte ausprobiert. Wovor ich Dich warnen muss, ist das Süßkartoffeleis. Gut, ich habe die Marshmallows weggelassen, aber es war, naja, sehr speziell und wurde auch nach einer halben Stunde im Kühlschrank nicht wirklich weich.
Perfekt war dagegen die Eiscreme mit Ahornsirup und Nüssen, besser als das salzige Karamelleis, dass auch lecker, aber schon fast anstrengend war. Lecker waren auch das Ananassorbet mit Piment de Espelette und das Schokoeis mit Cayennepfeffer.

Dir auch noch viel Spaß und Grüße
Anke

Von: Juliane Haller

Juliane Haller — Tue, 23 Jun 2015 19:05:46 +0000

Als Antwort auf Anonym. Hallo Anke,
vielen Dank für Deine Rückmeldung! Das Zitronenjoghurteis steht auch noch auf meiner Ausprobier-Liste, das werde ich demnächst angehen. Und überhaupt stecken in dem Buch noch so einige Merkzettel... und ich finde es auch prima, dass man für viele Rezepte keine Eier benötigt.
Dir auch weiterhin viel Spaß beim Eismachen!

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Juliane Haller

Juliane Haller — Tue, 23 Jun 2015 19:03:53 +0000

Als Antwort auf ekule le. Sehr gern, möchtest Du das Rhabarber-Joghurt-Eis lieber in der Waffel oder im Becher? ;-)

Liebe Grüße!

Von: Anonym

Anonym — Tue, 23 Jun 2015 11:21:42 +0000

Hallo Juliane,
mit dem Eisbuch kann ich Dir nur zustimmen. Es ist auch mein Lieblings-Eisbuch.
Am Wochenende habe ich erst wieder das Vanilleeis (mit einer halben Vanilleschote/halber Liter - das schmeckt vielleicht vanillig!) und das Zitronenjoghurteis mit Heidelbeersauce (letztere hatte ich noch im Froster vorrätig) gemacht. Beide Eissorten sind weltklasse und alles andere, was ich aus dem Buch probiert habe, auch. Man glaubt gar nicht, dass da Stärke drin ist, denn normalerweise hätte ich damit ein eher zähes oder pappiges Eis erwartet.
Stattdessen muss ich mir keinen Kopf mehr machen, was ich mit den Unmengen an Eiweiß mache.
Da ich gern fruchtiges Joghurteis esse, werde ich unbedingt auch mal das Rhababer-Eis ausprobieren müssen. Bin gespannt.

Viele Grüße
Anke

Von: ekule le

ekule le — Mon, 22 Jun 2015 15:20:41 +0000

Das klingt ja festlich! Ich hätte gerne drei Kugeln, JETZT ;)
Danke für das tolle Rezept, muss ich auf alle Fälle mal ausprobieren!

Herzliche Grüße, Frauke von
ekulele

Von: Juliane Haller

Juliane Haller — Sun, 21 Jun 2015 10:42:26 +0000

Als Antwort auf Margarita Alvarez. Hallo Margarita,
ohne Eismaschine kannst Du die flüssige Eiscrememasse über Nacht auch einfach in ein tiefkühlgeeignetes Gefäß gefüllt in den Tiefkühlschrank stellen. Das Eis wird dann aber nicht so cremig und sehr hart. Der beste Rat wäre also: Eine Eismaschine kaufen ;-)

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Margarita Alvarez

Margarita Alvarez — Sat, 20 Jun 2015 18:36:38 +0000

Hallo Juliane,
was kann man tun, wenn man keine Eismaschine hat?
LG