Ja, das stimmt… bei vielen Rezepten bleibt noch Interpretationsspielraum, was genau denn jetzt wohl gemeint ist. Viel Freude beim Nachmachen!
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Tausend Dank, liebe Juliane. Mich ärgern immer häufiger ungenaue Rezeptangaben, wofür Du ja nichts kannst. Und gerade in der indischen Küche wird bei Senfkörnern sehr wohl unterschieden. Mir geht es auch oft so mit der Angabe "Bund". Ein Bund Petersilie bei meinem Türken ist fast ein Brautstrauß, und selbst im Biomarkt besteht ein Bund oft nur aus vier-fünf Stengeln.
Beim Speck hätte ich im Zweifelsfall auch die Vesptervariante 50:50 gewählt. Bald wird's nachgemacht.

Das freut mich aber! Dann gutes Gelingen und guten Appetit, wenn Du es nachkochst 🙂
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Oh, das freut mich sehr, wenn die Speckmarmelade auch stille Leser hervorlockt 🙂 Ich habe einen Speck genommen, der bei uns in der Metzgerei Frühstücksspeck heißt, Fett/Fleischverhältnis ca. 50:50 und eher hart als weich. Bei den Senfkörnern steht im Originalrezept nichts dazu, welche Farbe sie haben sollen, ich habe die gelben genommen und das Ergebnis war lecker.
Gutes Gelingen und guten Appetit, wenn Du die Speckmarmelade nachmachst!
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Schmeckt wirklich gut, gab es bei mir heute abend direkt noch mal 🙂
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

So verrückt ist das gar nicht, sieh es einfach als pikanten Brotbelag 🙂
Gutes Gelingen und guten Appetit, wenn Du die Speckmarmelade nachmachst!
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Vielen Dank! Schmeckt auch richtig gut!
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

LG Kerstin