Kommentare zu: Nachgebacken: Saftiger, luftiger Schoko-Kuchen

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Thu, 12 Nov 2020 17:00:08 +0000

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Von: Wochenrückblick 36/2019 - Schöner Tag noch!

Wochenrückblick 36/2019 - Schöner Tag noch! — Sun, 10 Nov 2019 09:00:58 +0000

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Von: Nachgebacken: Kürbis-Cheesecake mit Streuseln - Schöner Tag noch!

Nachgebacken: Kürbis-Cheesecake mit Streuseln - Schöner Tag noch! — Thu, 05 Sep 2019 08:28:02 +0000

[…] gefeiert und ich habe so viel Kuchen und Muffins gebacken wie schon lange nicht mehr. Sündigen Schokokuchen ohne Mehl, Schokomuffins, Möhren-Bananen-Muffins für die KiTa (die ich weder probiert noch fotografiert […]

Von: Juliane Haller

Juliane Haller — Sun, 29 Sep 2013 14:01:17 +0000

Als Antwort auf Anonym. Hallo Marion,
vielen Dank für deine positive Rückmeldung, freut mich sehr, dass Du den Kuchen nachgebacken hast und er so gut angekommen ist!
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Anonym

Anonym — Thu, 26 Sep 2013 14:18:58 +0000

Hab den Kuchen letzte Woche nachgebacken! Bei mir hats allerdings 50 Minuten zur Perfektion gebraucht, aber wirklich JEDER war begeistert! Danke dafür 😉
Marion

Von: Juliane

Juliane — Wed, 11 Apr 2012 18:10:34 +0000

@Sandra: Puh, das tut mir aber leid, dass der Schokokuchen viel zu matschig war! Etwas "klitschig" soll er ja noch sein innen, aber davon schwimmen soll er nicht... War Dein Teig schon sehr flüssig, und hast Du noch Mehl zum Teig gegeben? Und ihn mit Ober/Unterhitze gebacken? Bei mir wurde er mit 1,5 EL Mehl im Teig und 40 Minuten bei 160 Grad, Ober/Unterhitze, absolut perfekt! Aber jeder Backofen tickt ein bisschen anders, kann gut sein, dass Deiner noch 10 Minuten länger gebraucht hätte...

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Sandra

Sandra — Wed, 11 Apr 2012 16:04:16 +0000

Liebe Juliane,

habe deinen super Kuchen gestern nachgebacken. Leider hatte Schwiegermama "in spe" nur eine Springform mit Glasboden. Ob es daran lag dass der Kuchen nur am Rand gut war und innen leider viiiiel zu matschig. Er ist mir quasi davongeschwommen.Hatte ihn 40 min im Ofen...das nächste Mal evt. doch länger drinlassen??? Bin um jeden Tip dankbar. Der Kuchen sieht bei Dir sooowas von lekka aus...;-)))

Viele Grüsse
Sandra

Von: Juliane

Juliane — Mon, 19 Mar 2012 18:39:10 +0000

@Bettina: Mhmmm, mit Schokokuchen mit Kirschen und Mandeln hört sich aber auch sehr gut an!

@Sandy: Das freut mich sehr! Komm und nimm Platz! :)

@Doris: Ich nehme diesen Schoko-Kuchen auch ab sofort in mein Standard-Repertoire auf!

@Sybille: Ganz genau! :)

@Miss Buttercup: Alles restlos aufgegessen...

@Essenslust: Was die Wirkung als Backtriebmittel angeht, merke ich keinen Unterschied zwischen Weinsteinbackpulver und normalem Backpulver. Der Unterschied liegt in dem, was drin enthalten ist: Backpulver enthält Phosphat und ist ein chemisches Produkt, während Weinsteinbackpulver ein natürliches Abfallprodukt bei der Weinherstellung ist und aus Rohweinstein-Ablagerungen in Weinfässern gewonnen wird (und auch kein Phosphat enthält). Deshalb bevorzuge ich Weinsteinbackpulver.

@Anne: Mensch, Du warst aber schnell! Freut mich sehr, dass er euch auch gut geschmeckt hat!

@mhs: Hm, da kenne ich mich leider gar nicht aus! Etwas Googeln hat ergeben, dass ein möglicher Ersatz für gemahlene Mandeln z.B. die gleiche Menge zarte Haferflocken sind. Andere ersetzen gemahlene Mandeln durch zerbröselte Löffelbiskuits. Ob der Kuchen damit auch so luftig und saftig wird, kann ich Dir aber nicht sagen!

@Christina: Das Rezept wurde ursprünglich von Anke Diederich bei einem Brigitte-Rezeptwettbewerb eingereicht und 2003 auch in der Brigitte veröffentlicht, in den Kommentaren beim Kochfrosch hat sich Anke sogar zu Wort gemeldet :) Als Brownie kann ich mir den Kuchen auch super vorstellen!

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Christina

Christina — Mon, 19 Mar 2012 12:53:46 +0000

Den Kuchen gibts bei uns auch immer wieder. Ich hatte das Rezept mal von brigitte.de. Für eine Party habe ich auch mal die Menge verdoppelt und ihn dann auf dem Blech gebacken, hat was von Brownies. Und mir wird gerade klar, dass der Schoko-Blitz-Kuchen mal wieder überfällig ist, vielen Dank für die Erinnerung.
Viele Grüße!

Von: mhs

mhs — Mon, 19 Mar 2012 10:51:43 +0000

Und dann noch die Allergikerfraktion: womit kann ich die Mandeln ersetzen óhne dass der Kuchen in seinern Unterbau leidet? Haselnüssen gehen übrigens auch nicht. Sorry.
Aber der Kuchen sieht sooo lecker aus als dass man den streichen sollte.
LG mhs