Kommentare zu: Chai Winter Cheesecake – winterlicher Käsekuchen mit Chaigewürz

Von: Juliane Haller

Juliane Haller — Wed, 21 Nov 2012 21:37:40 +0000

Der Kuchen wird im Wasserbad gebacken, um Risse in der Oberfläche des Kuchens zu vermeiden! Hat bei mir auch gut geklappt.
Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Jana

Jana — Wed, 21 Nov 2012 18:59:40 +0000

Was für einen Sinn hat es, dass der Kuchen im Wasserbad gebacken wird?

Von: Juliane

Juliane — Mon, 30 Jan 2012 18:50:27 +0000

@Antje: Ja, der Kuchenteller ist aus Porzellan. Von der gleichen Serie gibt es auch noch eine Currywurstschale in Papieroptik, die ebenfalls aus Porzellan ist. Das Geschirr gibt es bei "Butlers".
Freut mich sehr, dass der Apfelkuchen gut angekommen und das Glühweingelee gut gelungen ist! :)

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Anonym

Anonym — Sun, 29 Jan 2012 21:33:44 +0000

Der Teller bringt Kindheitserinnerungen zurueck! Allerdings war er damals aus Pappe, und Ihr Teller sieht aus wie Porzellan. Ist das moeglich?
Ich habe heute einen Ihrer Apfelkuchen gebacken – kam sehr gut an. Ausserdem habe ich in den letzten Wochen einiges an Gluehweingelee gemacht. Was fuer eine tolle Idee! Vielen Dank fuer die immer guten Rezepte!
Antje

Von: Juliane

Juliane — Sun, 15 Jan 2012 18:46:16 +0000

@Britta: Hihi, das freut mich ja sehr :) Den Pfeffer schmeckt man übrigens gar nicht raus! Und jetzt schau ich mir mal deine Abwandlung genauer an...

@Mareen: Das war mein erstes Rezept von Cynthia, aber ich habe auch schon mitbekommen, dass sie bei Zucker und Butter immer ordentlich zulangt ;-) Aber hier heißt es Augen zu, Mund auf und durch!

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: kochend-heiss

kochend-heiss — Sun, 15 Jan 2012 10:06:33 +0000

Oh ja, Cynthia Barcomi…tolle Rezepte aber immer sehr gehaltvoll! Trotzdem immer lecker. Dem Kuchen sieht man beim ersten Blick an, dass er ein kleiner Dickmacher ist. 🙂 Aber was soll's…

Von: Britta

Britta — Tue, 10 Jan 2012 19:46:18 +0000

jaaa, ich bin heute schon zum dritten Mal hier und schmachte den Kuchen an, obwohl ich normalerweise nicht so die Backfanatikerin bin.
Aber die Gewürzmischung... die bringt mich in Wallung :-) Außerdem hab ich hier noch Amaretti- und Biskuitreste, die verabeitet werden müssen.

Ich persönlich würde nur den Pfeffer weglassen, denke aber, er schmeckt dann trotzdem noch.

Von: Juliane

Juliane — Tue, 10 Jan 2012 19:30:11 +0000

@Britta: Hm, gute Frage mit dem Kardamom, ich habe bereits gemahlenen verwendet. Wenn Du nur ganze Kapseln hast, würde ich aber den grünen verwenden! Gutes Gelingen wünsche ich, wenn Du Dich zum Nachbacken durchringst ;-)

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Britta

Britta — Tue, 10 Jan 2012 08:03:04 +0000

och Menno... das hört sich ja wirklich umwerfend an mit den Gewürzen!!
Ich glaube, da werde ich demnächst schwach und probiere den mal aus.

Frage zum Kardamom, ich hab nur ganze Kapseln: bestimmt grüner, oder doch schwarzer?

Von: Juliane

Juliane — Mon, 09 Jan 2012 20:22:51 +0000

@Ute: Danke!

@Elke Nickie: Der Kuchen ist quasi die Anti-Diät ;-)

@Alex: Yummy, Chai Latte... hätte ich jetzt auch Lust drauf :)

@grain de sel: Bei so einer Fastenkur entwickelt man ja interessante Gelüste! Hoffe Du hast bis nächstes WE ausgefastet? ;-)) Und ich würde den Kuchen das nächste Mal auch in der 18cm Springform machen, mit angepassten Mengen. Bei so einem mächtigen Kuchen reichen auch kleine Stücke völlig aus!

@Bianca: Ich war in der Adventszeit voll im Back-Wahn :) Aber jetzt ist dann auch erst mal wieder gut für eine Weile bei mir mit Kuchen!

@Maunzerle, Sarah-Maria: Danke euch!

@ronaldo: Hm, Mürbteig würde ich keinen machen, der suppt wahrscheinlich durch. Außer du legst noch Backoblaten zwischen Teig und Füllung. Aber durch einen Mürbteigboden verändert sich auch wieder der Geschmack... du könntest evtl. einen Krümelboden aus zerkleinerten Butterkeksen (Leibniz) und gemahlenen Mandeln machen wie hier:
http://schoenertagnoch.blogspot.com/2011/05/kleine-sunde-erdbeer-frischkase-torte.html

@Mimis Welt: Der Geschmack erinnert leicht an Chai Latte, sehr lecker! Die Gewürze sind auch nicht zu dominant.

@Christine: Das freut mich :)

@marlene: Das ist eine gute Idee! Für den Kuchen braucht man am besten viele Mitesser, mehr als ein Stück schafft glaube ich niemand!

@Manu: Chai Latte ist aber auch was Leckeres!

@Lemon: Wenn Du sowieso Cheesecake-Fan bist, solltest Du diese Variante wirklich probieren!

@Mam: lecker und mächtig ;-)

@Andrea: Zugegeben, die Frischkäse-Mascarpone-Menge ist schon heftig, das war für mich auch eine absolute Ausnahme. Ich mag im Normalfall auch lieber leichtere Kuchen wie z.B. Obst- und Rührkuchen. Aber bei dem miesen Wetter am Wochenende musste es was Fettiges sein! (Und fettig ist der Kuchen... aber eben auch lecker!).

@JO: Die Kombination schmeckt klasse, erinnert an Chai Tea oder Chai Latte! Und bis zur Bikinisaison dauert´s ja noch ne Weile...

@Luna: Herzlich willkommen auf meinem Blog, freut mich sehr, dass es Dir hier gefällt! :)

@jules: Bei kalten Temperaturen ist so ein mächtiger Kuchen prima :) Soll ja wieder kalt werden am Wochenende!

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane