Kommentare zu: Schupfnudeln mit Sauerkraut

Von: Schupfnudeln mit Karotten, Spitzkohl und Speck [Essen für Kleinkinder] - Schöner Tag noch!

Tue, 23 Feb 2021 18:33:25 +0000

[…] zurück gegriffen. Falls ihr die Schupfnudeln auch selbst machen wollt, klickt hier für ein erprobtes Rezept für selbstgemachte Schupfnudeln. Das Essen hat sowohl mir als auch meiner Tochter gut geschmeckt (wobei sie den Spitzkohl […]

Von: Oh là là! Boeuf Bourguignon nach Julia Child - Schöner Tag noch!

Oh là là! Boeuf Bourguignon nach Julia Child - Schöner Tag noch! — Tue, 21 Jan 2020 15:13:34 +0000

[…] mit Salz und Pfeffer abschmecken, anschließend die Sauce über das Fleisch geben. Bei uns gab es Schupfnudeln nach diesem Rezept dazu, Nudeln oder Salzkartoffeln passen aber natürlich ebenso gut als Beilage. Fazit: Der Aufwand […]

Von: Christophorus

Christophorus — Tue, 01 Nov 2011 14:22:21 +0000

Es gibt Leberknödelsuppe aus der Tüte? Brrr. ;) Die Schupfnudeln hab ich letztens in der Süßen Variante mit Mohn gemacht, das war echt lecker, aber wahnsinnig sättigend. Mit Sauerkraut muss ich mal versuchen.

unbekannterweise-Liebe-Grüße-hierlass,
Christopher :o)

Von: Schwesterherz-Vergissmeinnicht

Schwesterherz-Vergissmeinnicht — Mon, 31 Oct 2011 20:22:06 +0000

Das ess ich für mein Leben gern; YUMMY :-)

Viele liebe Gruselgrüße von Sandra

Von: Juliane

Juliane — Mon, 31 Oct 2011 19:22:50 +0000

@Hesting: Ok, die Leberknödelsuppe kommt auf die "To cook"-Liste! Mal schauen, wann ich dazu komme, sie zu kochen :)

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Hesting

Hesting — Mon, 31 Oct 2011 14:15:56 +0000

Leberknödelsuppe kenne ich (*schäm*) nur aus der Tüte.
Magst Du zufällig das Rezept verbloggen? *wimperklimper*

Ich muß gestehen, die süße Variante mit Apfelmus ist mir lieber.

Von: Juliane

Juliane — Sun, 30 Oct 2011 18:13:14 +0000

@Manu:Da musst du dich doch nicht dafuer schämen! Das waren ja auch meine ersten selbstgerechten Schupfnudeln. Und die Herstellung ist auch nicht unauwendig....

@Trudi: Die Kartoffeln zu daempfen statt sie zu kochen ist eine gute Idee! Das probiere ich beim nächsten Mal aus.

@Manuela:Fingernudeln sind auch ein sehr passender Name! Die Version mit Apfelmus kannte ich bisher nur aus der Schweiz- ist das auch eine bayrische Spezialitaet?

@Ralf: Cornelia Schirnharl schreibt in einem anderen Kochbuch (Gut gekocht) bei den Schupfnudeln,dass vorwiegend festkochende Kartoffeln am besten geeignet sind,weil sie genügend Bindung herstellen,aber für einen angenehmen Biss sorgen und der Teig mit ihnen nicht zu weich wird. Na ja,kann ich jetzt nicht bestaetigen ;-)

Viele Gruesse und schöner Tag noch, Juliane

Von: Ralf

Ralf — Sun, 30 Oct 2011 17:37:13 +0000

Sorry, aber warum vorwiegend festkochende Kartoffeln, mehlige gehen glaube ich besser!

Von: SelbstgemachteDinge

SelbstgemachteDinge — Sun, 30 Oct 2011 16:59:29 +0000

Liebe Juliane,
ich kenn sie auch unter den Namen Fingernudeln.
Ganz lecker auch mit Apfelmus anstatt mit Kraut.
Lasst es euch schmecken.
Liebe bayrische Grüße,
Manuela

Von: Trudi

Trudi — Sun, 30 Oct 2011 16:27:35 +0000

Hmmm, ja lecker!! Sowas essen wir in dieser Jahreszeit auch sehr gern…. Zu deiner Frage: Ich selber dämpfe meine Kartoffeln für solche Sachen immer nur und 1 Ei + 1 Eigelb könnte evtl. ein wenig zuviel des Guten sein…. du könntest auch einen Teil des Mehls durch Gries ersetzen. Aber ich habe festgestellt, egal was man macht…. die Teile werden immer unterschiedlich! Ich denke, das liegt auch immer an den Kartoffeln, der Lagerzeit, die sie schon hinter sich haben, am Wetter während des Wachstums…. Natur halt!
Liebe Grüße
Trudi