Kommentare zu: Nachgekocht: Kürbis-Gnocchi mit Salbeibutter

Von: Anonym

Anonym — Sun, 23 Oct 2011 16:58:32 +0000

Hallo an alle!
Ich habe mich an diesem Rezept versucht und bin grandios gescheitert! Habe alles haargenau nach Anleitung gemacht (auch den Teig gekühlt), aber die Masse war viel zu weich und klebrig. Habe dann noch mal 100 g Mehl dazugerührt, weitere 3 Löffel Polenta, und es war immer noch sehr klebrig. Schließlich habe ich die Masse durch die Spätzlepresse gegeben - das Resultat war optisch ein Fiasko, aber geschmacklich ganz okay. Ich kann mir einfach nicht erklären, warum das Rezeot bei Euch allen so gut geklappt hat und bei mir nicht!
Grüße
Irene

Von: Küchennothelfer

Küchennothelfer — Sat, 22 Oct 2011 15:25:19 +0000

Das klingt phantastisch und einfach dazu. Bei den vielen Kürbissen, die drauf warten, gegessen zu werden, ist das ein Vorschlag, den ich bald mal ausprobieren werde.

Von: Pünktchen

Pünktchen — Thu, 13 Oct 2011 13:20:03 +0000

hmmmm! ein SPITZENrezept, das ich bald ausprobieren werde! den kürbis hab ich schon daheim dafür!! :-)

lieben gruß!
nora

Von: SAPRI

SAPRI — Wed, 12 Oct 2011 17:23:20 +0000

Oh ich hab mich grade verliebt und zwar in dein Blog!
Hab mich direkt mal registriert und werde dir jetzt auf Schritt und Trit folgen :)
Ich koche und backe auch gerne und machmal poste ich auch Rezepte, aber deine Rezepte sind ja echt was besonderes und die Fotos machen mich hungrig :)

Lieben Gruß
Sarah

Von: Juliane

Juliane — Mon, 10 Oct 2011 20:01:17 +0000

@Lemon: Vielen Dank!

@Nata: Bin gespannt auf Deine Kürbis-Gnocchi-Version! :)

@Schwesterherz-Vergissmeinnicht: Ich bin auch ein großer Gnocchi-Fan, speziell Kürbis-Gnocchi habe ich aber das erste Mal bei diesem Gericht gegessen - und bin auch sehr angetan! Superlecker finde ich aber auch die Ricotta-Gnocchi nach Delicious Days, hast Du die auch schon probiert?

@Frau Kampi: Habe von Deinem Küchenflop schon gelesen! Ja, solche Tage gibts... mir ist gestern das geplante Maronenpüree so was von angebrannt, ich dachte jetzt kommt gleich die Feuerwehr. Aber noch mal zu den Kürbis-Gnocchi, durch das Rösten im Backofen wird der Kürbis zwar weich, aber nicht flüssig. Und schön aromatisch! Würde ich also ganz klar dem dämpfen vorziehen.

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: ...Frau Kampi...

...Frau Kampi... — Mon, 10 Oct 2011 10:57:00 +0000

Du hast sie hinbekommen. Meine sind gestern leider nix geworden. Ich hab den Kürbis gedämpft und dadurch war er sehr wässrig. Selbst mit gekochter Kartoffel und reichlich Mehl war er viel zu flüssig. Aber ich probier es auf jeden Fall noch mal.

Von: Schwesterherz-Vergissmeinnicht

Schwesterherz-Vergissmeinnicht — Mon, 10 Oct 2011 05:42:13 +0000

Ich liebe Kürbisgnocchi :-)
Danke fürs Rezept!

Eine schöne Woche wünscht dir
Sandra

Von: nata

nata — Sun, 09 Oct 2011 21:36:24 +0000

Gut, dass Du mich erinnerst! Seit fast zehn Jahren habe ich ein Rezept, das mir mal ein freundlicher Koch in der Schweiz aufgeschrieben hat. Und ich warte auch immer, dass der Kürbis wieder Saison hat…

Von: Lemon

Lemon — Sun, 09 Oct 2011 19:22:07 +0000

…ein super Kürbis-Rezept. Momentan sieht man ja überall Kürbis-Rezepte, aber dieses hier sticht hervor, hmm, mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen.

Von: Juliane

Juliane — Sun, 09 Oct 2011 18:58:48 +0000

@Lillebi: Wenn Du schon Kürbismus vorrätig hast, sind die Gnocchi ruckzuck gemacht! Nix wie ran :)

@Fräulein Text: Bei mir hat es etwas länger gedauert mit dem Nachkochen ;-) Aber die darf es jetzt gerne öfter geben...

@grain de sel: Mit den 300g Kürbis + 100g Mehl + 1,5 EL Polenta war der Teig bei mir nach der Abkühlzeit im Kühlschrank prima zu verarbeiten! Weich, aber nicht zu klebrig. Die Arbeitsfläche muss natürlich gut bemehlt sein und ich habe die fertigen Gnocchi dann noch auf einem bemehlten Küchentuch zwischengeparkt, bis das Wasser gekocht hat. So ließ sich das super verarbeiten. Husch, husch, Nachkochliste! ;-)

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane