Kommentare zu: Kulinarisches Geschenk aus meiner Küche: Johannisbeer-Essig

Von: martina

martina — Thu, 16 Jun 2011 18:54:47 +0000

Der ist sicher lecker.....mit Apfelessig hab ich ihn noch nicht gemacht.
Ich hab auch gerade welchen angesetzt mit Minze und Zitronenmelisse..allerdings mit Balsamico bianco....mal gespannt wie der wird.
lg
Martina

Von: Juliane

Juliane — Thu, 16 Jun 2011 18:04:36 +0000

@Jutta: 9,5kg?! Wow! Obwohl, wenn ich alle Träuble auf einmal zupfen würde, käme ich wahrscheinlich auch auf diese Menge. Hast Du die dann erst mal eingefroren?
Hoffentlich bekommst Du alle für den Essig notwendigen Zutaten ;-))
Ich werde jetzt noch ein Johannisbeerchutney machen. Und einen schwäbischen Träubleskuchen. Und wenn es dann immer noch Johannisbeeren gibt... mal schauen!

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Schnuppschnuess

Schnuppschnuess — Thu, 16 Jun 2011 06:54:05 +0000

Mein Mann hat von unserern beiden Sträuchern 9,5 Kilo geerntet – uff, ich bin auch froh um jedes Rezept, das ich finde. Den Essig mache ich gleich nach, ich habe nämlich alle Zutaten der langen, langen Liste im Haus 😉

Außer Johannisbeersorbet und Gelée und Eis und Pfannkuchen und Konfitüre fällt mir nicht viel zu den Früchten ein. Diese Chili-Konfitüre mit Minze werde ich gleich mal anschauen. Ich habe Orangenminze, die dazu bestimmt gut passt. Bis gleich….

Von: Juliane

Juliane — Wed, 15 Jun 2011 16:09:24 +0000

@Kerstin: Nur zu, die Zubereitung ist ja denkbar einfach :)

@Julia, Ina: Ich bin auch superglücklich, dass ich an einer so unerschöpflichen Johannisbeer-Quelle sitze ;-) Im Supermarkt gibt es ja nur selten Johannisbeeren. Auf Dein Träubleskuchen-Rezept freu ich mich jetzt schon, Ina!

@Karin: ooooh, das hört sich sehr gut an! Bloggst Du das Rezept? Mit Foto? :-)

@Klärchen: *knicks* Höhö, stimmt, der Titel der Essigkönigin ist ja noch vakant! Aber da muss ich schon noch bisschen mehr bringen als nur einen Essig, oder? Mal schauen, was es noch so gibt ;-)

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Gourmet-Büdchen

Gourmet-Büdchen — Wed, 15 Jun 2011 13:31:03 +0000

Liebe Juliane,
ich mache einen höflichen Knicks und schaue ganz neidvoll auf Deinen super schönen Essig. Johannisbeeren sollen ja sogar super gesund sein. Mit so einem tollen Essig arbeitest Du sicher am Titel der Essigkönigin;-)
Ganz lieben Dank für Deinen Beitrag und Dir Schöner Tag noch und lieben Gruß aussem Büdchen

Von: zauberladen

zauberladen — Wed, 15 Jun 2011 10:40:55 +0000

Ich mache am liebsten Johannisbeerkuchen (Ribiselkuchen) und zwar soeinen, wo unterhalb eine Art Biskuitteig ist und oben drauf dann Eischnee mit Ribisel vermischt und nochmals überbacken . Bei mir duftet es gerade danach, weil ich einen backe :). Sonst machen wir noch gerne Ribiselmarmelade.

Liebe Grüße aus Wien,
Karin

Von: Ina

Ina — Tue, 14 Jun 2011 21:28:42 +0000

Ich liebe Johannisbeeren, und dieser Essig klingt ganz phantastisch!
Nur leider wohn ich viiiiiel zu weit von meiner Oma und somit meiner Träublesquelle weg. Und hier zahlt man sich für rote schon fast dumm und dämlich, weiße oder schwarze sind fast gar nicht zu bekommen.
Aber am liebsten mag ich sie immer noch in einem schwäbischen Träubleskuchen (Johannisbeerkuchen mit Baiserguss). Hab aber leider noch kein Rezept dafür online, kommt aber die Tage, da ich glücklicherweise wenigstens ein paar rote heute ergattern konnte! ;)

Liebe Grüße,
Ina
Liebe Grüße,

Von: nyhet

nyhet — Tue, 14 Jun 2011 20:00:01 +0000

whoaaa ich bin sehr neidisch! früher gabs bei meinen eltern auch massig johannisbeeren aus dem garten, aber bei mir in der großstadt leider nicht mehr…

bei johannisbeeren fällt mir nur erdbeer-johannisbeer-konfitüre ein.

lg, julia: http://charlottenblog.blogspot.com/

Von: Verboten gut !

Verboten gut ! — Tue, 14 Jun 2011 18:08:06 +0000

Das ist eine schöne Idee , muss ich mal ausprobieren.

Lg Kerstin