Kommentare zu: Pizza Bianca mit Salsa Tartufada und Parmaschinken

Von: Nachgekocht: Pizza mit grünem Spargel, Büffelmozzarella und Bärlauch-Öl - Schöner Tag noch!

Thu, 18 Mar 2021 10:12:42 +0000

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Von: Juliane

Juliane — Tue, 28 Feb 2012 19:26:17 +0000

@Vronismus: Der Pizzateig ist echt gut! Und hast Du einen Pizzastein? Damit wird der Pizzaboden fast so knusprig wie im Holzbackofen. Kann ich nur empfehlen.

Ich wünsche Dir gutes Gelingen und guten Appetit beim Nachbacken!

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Vronismus

Vronismus — Tue, 28 Feb 2012 17:54:10 +0000

Ich werde diesen Bianco Teig mal ausprobieren. Ich habe immer Angst den Pizzateig selbst zu machen weil die Haushalsofen nicht die Hitze bringen wie professionelle Pizzaofen. Vielen Dank für das Rezept! LG aus München

Von: Juliane

Juliane — Mon, 18 Apr 2011 18:43:53 +0000

@Chaosqueen: Mit Räucherlachs stelle ich mir das auch äußerst lecker vor! Ich sehe schon, ich muss das bald mal wieder machen :)

@Dani: Ich habe den Teig auch nicht mit dem Nudelholz ausgewellt, sondern mit den Fingern auseinander gezogen, so über den Handballen, aber irgendwie ist er immer wieder etwas zusammengeschmurgelt und wollte nicht dünn ausgezogen bleiben ;-) Aber ich werde weiter üben!

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Dani

Dani — Mon, 18 Apr 2011 10:38:49 +0000

Hmmmmm, lecker, ich liebe weiße Pizza. Dazu noch Trüffelpasta, super Idee!
Zum dünn ausrollen: ich hab da auch immer so meine Problemchen, mit dem Nudelholz wird er nie so dünn wie ich es gerne hätte. Deswegen zieh ich ihn am Schluss immer noch mit den Fingern direkt auf dem Backpapier auseinander, so wird er wirklich hauchdünn. Das klappt bei mir immer recht gut.

Von: Chaosqueen

Chaosqueen — Sat, 16 Apr 2011 16:19:53 +0000

Pizza Bianco gibt es bei uns auch manchmal. Auch ich habe sie schon am Gardasee und ebenso in einer wunderbaren Pizzeria in London genossen.
Der Herr des Hauses liebt sie besonders mit Räucherlachs belegt, nachdem sie aus dem Ofen kommt.

Die Idee mit Trüffel gefällt mir sehr gut, ich habe noch etwas Trüffelcarppacio in Öl, das müsste sich auch perfekt als Pizzabelag machen. Ich freu mich schon drauf...

Von: Juliane

Juliane — Tue, 12 Apr 2011 17:46:08 +0000

@Bolliskitchen: Ja, die Salsa Tartufada enthält auch nur 2% Trüffel und der Trüffelgeschmack war auch eher schwach. Mit frischem Trüffel oder selbst hergestelltem Trüffelpesto schmeckt es aber sicherlich bombastisch - war auch so schon gut!

@Silke: Oh ja, Rucola wäre auch noch eine Idee gewesen! Hätte auch gut gepasst. Beim nächsten Mal :)

@Turbohausfrau: Heute abend lag es in der Post! 1000 Dank hierfür! Der Zitronenthymian hatte zwar noch keinen Pelz, aber war leider schon komplett braun :( Schade! Aber das Za´atar wartet jetzt auf seinen baldigen ersten Einsatz und ich hab mich riesig gefreut!

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Turbohausfrau

Turbohausfrau — Tue, 12 Apr 2011 13:01:46 +0000

Öhm, ja, Za'atar und Zitronenthymian habe ich vor einer Woche weggeschickt. Na der Zitronenthymian marschiert dann wohl schon von allein mit dem Kuvert durch die Gegend. *wurgs*

Von: Silke

Silke — Tue, 12 Apr 2011 12:27:50 +0000

Ja, Pizza bianca gab es für mich auch immer am Gardasee – so groß, dass sie über den Tellerrand rüberhing 🙂 Am liebsten mit frischem Rucola oben drauf.
LG Silke

Von: Bolliskitchen

Bolliskitchen — Tue, 12 Apr 2011 06:44:13 +0000

bis auf die Trüffelpaste alles bestens, aber bei allen Trüffelderivaten bin ich verdammt vorsichtig, da Trüffel sich nämlich nicht gut konservieren lässt, kommen da oft Geschmacksverstärker dazu, aber Du hast mich für die Trüffelsaison im Nov. auf eine Idee gebracht mit der Pizza!