Kommentare zu: Honigglasierter Lachs mit Gurkensalat und Erdnuss-Pesto

Von: Saisonkalender & Rezepte für heimisches Obst und Gemüse im Juli - Schöner Tag noch!

Tue, 23 Jun 2020 19:51:19 +0000

[…] mit Ziegenfrischkäse. Der honigglasierte Lachs mit Gurkensalat und Erdnuss-Pesto nach einem Rezept von Tim Mälzer hat sich bei uns schon zu einem echten Klassiker entwickelt, den es immer wieder […]

Von: Anonym

Anonym — Thu, 31 Jan 2013 22:23:25 +0000

Hallo ihr Lieben.
Ist mein absolutes Lieblingsrezept. Hier jedoch mit Baguette oder Ciabatta und einem tollen Weisswein. Der Lachs wird aber scharf angebraten, mit etwas mehr Honig begossen und dann im Ofen "Karamellisiert" und fertiggegart (Praktisch, da die Baguettes/Ciabatta mitgart). Der Wahnsinn.
Aber bitte nur mit frischem Lachs. Ist halt nicht alltäglich und somit bleibt es besonders. Wird mittlerweile von einem befreundeten Koch in 2Sternen nachgekocht.
Ein sehr ansprechender Blog, Juliane! Sieht toll aus dein Bild. Koche es nächstes Wochenende mit meiner Liebsten wieder. Freue mich jetzt schon.
M.

Von: atori.loves

atori.loves — Fri, 23 Mar 2012 07:17:50 +0000

Das Rezept klingt ideal für ein Lachs-Fanatiker wie mein Freund! Echt super, werde ich mal bei Gelegenheit nachkochen! 🙂
Liebe Grüße

Von: Juliane

Juliane — Mon, 25 Apr 2011 15:06:05 +0000

Lieben Dank für die prompte Rezeptlieferung! :-) Die Bärlauchnudeln hören sich gut an, das Rezept wird abgespeichert.

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: frl.eulchen

frl.eulchen — Mon, 25 Apr 2011 12:27:58 +0000

hallo juliane...

hier schnell die bärlauchnudeln...bevor es ab nach draussen geht ;)
für ca. 2-3 pers braucht man:

200 g weizenmehl, 80 g griffiges nudelmehl / hartweizenmehl, 2 eier, 1 eigelb, 1 el fein gehackten bärlauch, 1 el olivenöl, 1 prise salz

frische bärlauchblätter klein hacken.
mehl, nudelmehl, salz und bärlauch vermischen. eier, eigelb und olivenöl dazu und alles zu einem teig verkneten.
teig zu einer kugel formen, in folie packen und ca. 1 std. bei zimmertemperatur ruhen lassen.
da ich keine nudelmaschine habe: teig mit dem nudelholz ausrollen und nudelform zuschneiden oder eben durch eine nudelmaschine geben.
ca. 2-3 min. in ausreichend salzwasser al dente kochen.
basta e pasta ;)

lg und "schöner tag noch" ;)

Von: Juliane

Juliane — Mon, 25 Apr 2011 09:14:18 +0000

@Eulchen: Dankeschön, das freut mich! Dein Lachs mit Bärlauchbandnudeln hört sich aber auch gut an, insbesondere das mit den Bärlauchbandnudeln! Postest Du das Rezept noch? :) Dir auch noch frohe Restostern!

@Barbara: Mach das, ist wirklich lecker :)

@Sandrina: Gutes Gelingen und guten Appetit!

@Gabi: Dankeschön!

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Gabi

Gabi — Mon, 25 Apr 2011 06:36:34 +0000

Hmm, Honigglasur – klingt großartig und sieht auch so aus…

Von: Sandrina

Sandrina — Sun, 24 Apr 2011 13:39:51 +0000

Yummi, hab ich mir gleich mal abgespeichert 😉

Von: Barbara

Barbara — Sat, 23 Apr 2011 21:16:04 +0000

Ein leicht asiatischer Touch – klingt gut. Und wenn es bei Euch so beliebt ist, packe ich das gleich mal in meine Ausprobieren-Rezeptliste. 🙂

Von: frl.eulchen

frl.eulchen — Sat, 23 Apr 2011 17:12:06 +0000

hmmm, das hört sich lecker an. bei uns gabs auch lachs, das ganze allerdings im ofen überbacken mit bärlauchbandnudeln. auch gut aber nicht so ausgefallen ;)
dein blog ist übrigens super...sehr schöne ausgefallene rezepte...werd mich demnächst mal an eines davon ranmachen :)
bis dahin ein wunderschönes osterfest

lg eulchen