Kommentare zu: Jetzt wird´s zünftig: Allgäuer Kässpätzle

Von: Juliane

Juliane — Sat, 26 Feb 2011 10:35:03 +0000

@Dani: wir verstehen uns :)

@Sophie: Käse ohne Bindemittel zu finden ist gar nicht so einfach! In unserem örtlichen Supermarkt war genau ein Käse, ein Bio-Bergkäse, laut Zutatenbeschreibung ohne Bindemittel... ohne Worte!

Viele Grüße und schöner Tag noch
Juliane

Von: Sophie

Sophie — Thu, 24 Feb 2011 22:27:28 +0000

Käse ohne Bindemittel? Wo gibt's denn so was! 😉
Du hast mich daran erinnert, dass ich auch noch auf diesem Award sitze….Bislang habe ich mich darum gedrückt. Und wozu soll ich noch groß die Hosen runterlassen, das tu ich doch bei jedem Post.

Von: Dani

Dani — Sun, 20 Feb 2011 09:23:24 +0000

Oh ja, cremige Kässpätzle for President! 😉 Ich finde nichts schlimmer als diese völlig vertrockneten Teile, die man oft vor die Nase gesetzt bekommt. Die Sahne Variante ist ein super Tipp, werd ich mal testen. Ich mach meine bisher immer mit einem Schuss Milch und einem Becher Schmand, da werden sie auch schön saftig.
LG aus dem Schwabenland von Dani, die ihr Spätzle auch nicht schaben kann und ihre Spätzlespresse abgöttisch liebt 😉

Von: Juliane

Juliane — Thu, 17 Feb 2011 20:09:32 +0000

@Sylvia: Leider nichts mehr da! ;-)

@Gourmet-Büdchen: wir verstehen uns :)

@Missboulette: Ja, das mit den bodenständigen Küchengeheimnissen stimmt! Entweder schaut man sich das bei der Mutter oder der Oma ab oder man liest eben Foodblogs ;-)

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: missboulette

missboulette — Wed, 16 Feb 2011 21:36:17 +0000

Danke, genau sowas brauche ich, kleine Geheimrezepte der bodenständigen Küche. Ist das schwierigste, wie viele können schon richtig gute Bartkartoffeln? Kann ich kaum abwarten nachzukochen.

Und nun weiß ich auch, wen ich mit einem Award ärgern könnte ;-)

Von: Gourmet-Büdchen

Gourmet-Büdchen — Wed, 16 Feb 2011 19:33:55 +0000

schon wieder……….
lecker Käsespätzchen;-), bei diesem Schmankerl schmilz ich ähnlich wie der Käse…
Deine Entscheidung bezüglich Award kann ich verstehen, hab ich auch gemacht, auch wenn es sicher ganz, ganz lieb gemeint ist 😉

Von: Sylvia

Sylvia — Wed, 16 Feb 2011 16:09:29 +0000

Käsespätzle? Her damit! 😉

Von: Juliane

Juliane — Wed, 16 Feb 2011 08:30:06 +0000

@Elisabeth: DAnke für den Award! Ich verrate jetzt aber nicht noch mal 7 Dinge über mich, ok? ;-)

@Shippymolkfred: ein guter Energiespender sind die Kässpätzle auf jeden Fall. Und danke für den Tipp mit dem Einweichen in kaltes Wasser, mache ich das nächste Mal!

@Nysa: ja, die Zwiebeln sind mir etwas blass geraten, eigentlich dürften sie gerne noch dunkler sein.

@lamiacucina: neinnein, das Geheimnis der Rosenauer Spätzle ist die Zugabe von Sahne, der Käse ohne Bindemittel sowie das gelegentliche Umrühren der Spätzle im Backofen ;-)

@Toni: nach einem vollen Skitag brauch ich immer was Deftiges! Alternativ geht natürlich auch noch Kaiserschmarrn, Germknödel, Gulasch...

Viele Grüße und schöner Tag noch,
Juliane

Von: Toni

Toni — Wed, 16 Feb 2011 08:12:31 +0000

Scheint ein beliebtes Skifahreressen zu sein. Suse und ich waren auch beim Skifahren und wir haben natürlich auch welche gemacht 🙂

Von: lamiacucina

lamiacucina — Wed, 16 Feb 2011 06:07:53 +0000

Hab ich das richtig mitgekriegt, dass das Geheimnis der Rosenauer Spätzle das Rezept im Buch von Frau Schinharl ist ?